當(dāng)清晨的陽光灑在漁港,，寧海的海鮮面故事便悄然開場(chǎng),。這碗面，是大海與陸地的完美融合,。新鮮上岸的蝦蟹貝類,，帶著大海的蓬勃生機(jī)，直接奔赴面館后廚,?；畋膩y跳的蝦被迅速剝殼，露出晶瑩剔透的蝦肉,，蟹則被拆解,，蟹黃蟹肉滿溢著醇厚鮮香。湯底是海鮮面的靈魂所在，用魚骨蝦殼精心熬制數(shù)小時(shí),，奶白濃稠,，匯聚了海洋的精華。搭配上手工揉制,、爽滑勁道的面條,，一口下去，先是面條裹挾著濃郁海鮮湯的爽滑,，再是蝦肉的彈牙,、蟹肉的鮮嫩依次在舌尖綻放，每一口都仿佛能聽到海浪的聲音,，感受到海風(fēng)的輕撫,，讓味蕾在這一碗間開啟一場(chǎng)奇妙的海洋之旅。海鮮面,獨(dú)特海鮮烹飪法,鮮美湯面,挑戰(zhàn)你的味覺極限,！黃浦區(qū)經(jīng)典海鮮面共創(chuàng)

寧海海鮮面,，猶如一幅流動(dòng)的海洋風(fēng)情畫，在舌尖徐徐展開,。走進(jìn)寧海的任何一家面館,，都仿佛踏入了一個(gè)海鮮的王國(guó)。琳瑯滿目的海鮮食材陳列眼前,，每一樣都散發(fā)著大海的誘惑,。以蝦為例，寧海蝦個(gè)大飽滿,，蝦須舞動(dòng)間盡顯活力,，煮熟后蝦肉緊實(shí)，蝦香四溢,。螃蟹更是當(dāng)季的寵兒,，金秋時(shí)節(jié)，蟹黃飽滿得快要溢出蟹殼,，放入鍋中熬湯,，金黃的顏色瞬間點(diǎn)亮整個(gè)碗面，濃郁的蟹香撲鼻而來,。而那手工制作的面條,，恰似畫卷中的細(xì)膩筆觸，粗細(xì)有致,，勁道十足,，與海鮮湯汁相互映襯。坐在海邊,，吹著海風(fēng),，品嘗著這樣一碗海鮮面,，大海的浩瀚、漁家的質(zhì)樸,、美食的魅力,，統(tǒng)統(tǒng)融入其中，成為你記憶深處難忘的一抹味道,。浦東新區(qū)海鮮面鮮美無比海鮮與面條的完美融合,打造獨(dú)特海鮮面體驗(yàn),！

品嘗寧海海鮮面,實(shí)則是在品味那傳統(tǒng)制作工藝帶來的獨(dú)特韻味。制作這海鮮面,從海鮮處理便開始見功夫,像螃蟹要仔細(xì)刷洗,拆解時(shí)保證蟹黃完整,蝦要挑去蝦線,貝類吐盡泥沙,確保每一味海鮮都以比較好狀態(tài)入面,。而湯底熬制是重中之重,師傅們先將魚骨,、蝦殼等用熱油煎炒,激發(fā)出香味后,加入多種香料和足量的水,然后把處理好的海鮮依次放入,小火慢燉過程中,時(shí)刻留意火候與湯的狀態(tài),讓海鮮的鮮味一點(diǎn)點(diǎn)釋放、融合,成就那鮮香醇厚的湯底,。搭配上手工制作,、根根勁道的面條,寧海海鮮面就這樣憑借傳統(tǒng)工藝,成為了人們舌尖上難以忘懷的美味。

寧海海鮮面,，猶如一曲在舌尖上奏響的海洋美味樂章,，每一個(gè)音符都由那鮮美的海鮮和精心制作的面條共同譜寫，讓人沉浸在這美妙的味覺體驗(yàn)之中,。寧海所處的海域,，水質(zhì)優(yōu)良，餌料豐富,，為各類海鮮提供了較好的生長(zhǎng)環(huán)境,，也使得寧海海鮮面的食材品質(zhì)上乘。就拿寧海的蝦來說,，無論是野生捕撈的還是近海養(yǎng)殖的,，都有著極高的品質(zhì)。蝦的個(gè)頭飽滿,，蝦肉緊實(shí)且富有彈性,，在制作海鮮面時(shí)，師傅們會(huì)根據(jù)不同的口味需求,，將蝦以不同的形式呈現(xiàn),。有的會(huì)做成蝦滑，放入湯中煮至浮起,，蝦滑口感嫩滑，入口即化,，帶著濃郁的蝦香,；有的則是整只放入，紅紅的蝦身在面中格外醒目,，吃的時(shí)候先吮吸蝦殼上的湯汁,，感受那醇厚的鮮味，再剝殼吃肉，體驗(yàn)蝦肉的鮮甜,，仿佛在品嘗一件精美的藝術(shù)品,。螃蟹同樣是這道美食中的“主角”之一，寧海的螃蟹種類繁多,，每一種都有其獨(dú)特的風(fēng)味,。比如那毛蟹，雖個(gè)頭不大,，但蟹黃卻十分飽滿,，蟹肉也鮮嫩多汁。將毛蟹處理好后放入湯底中熬制,，蟹黃慢慢融化,，讓湯底染上了一層金黃的色澤，蟹肉的鮮美也融入其中,，使得整碗面的味道更加濃郁醇厚,，那濃郁的蟹香在舌尖散開，就像樂章中的高潮部分,，讓人回味無窮,。海鮮面,海鮮種類繁多,面條口感細(xì)膩,湯頭濃郁鮮美！

品嘗寧海海鮮面,，就像是開啟一場(chǎng)奇妙的海洋鮮味之旅,，而這都得益于它獨(dú)特的海鮮搭配。寧海這片豐饒的海域,，賦予了海鮮面豐富的食材選擇,。面里常見的貝類家族中，除了蛤蜊,、蟶子帶來的常規(guī)鮮味外,，還會(huì)加入佛手螺，那奇特的外形如同來自海洋深處的神秘寶藏,，吸附在礁石上生長(zhǎng)的它有著緊實(shí)且有嚼勁的口感,，獨(dú)特的海洋風(fēng)味為面增添別樣風(fēng)情。還有那肉質(zhì)鮮嫩的彈涂魚,，帶著淡淡的泥香,，在面湯中燉煮后，魚肉變得更加軟糯入味,，與其他海鮮相互融合,，碰撞出新奇的味覺體驗(yàn)。再搭配手工制作,、粗細(xì)均勻的面條,，浸在濃郁鮮香的海鮮湯里,，寧海海鮮面憑借這獨(dú)特搭配，成為了美食界的璀璨明珠,。海鮮面,獨(dú)特醬香融海鮮,每一口都是醇厚海洋味!金華海之味海鮮面鮮美盛宴

海鮮面,獨(dú)特醬香融海鮮,每一口都是醇厚海洋味,！黃浦區(qū)經(jīng)典海鮮面共創(chuàng)

寧海海鮮面，那一口鮮美的背后,，首當(dāng)其沖的便是食材的新鮮度,。在寧海的海邊，天還未亮,，漁民們便已揚(yáng)帆起航,，駛向那片富饒的海域。待漁船歸來,，甲板上滿是活蹦亂跳的海鮮,，它們就是即將入面的主角。瞧那蝦,，透明的蝦殼下,，蝦肉還在微微跳動(dòng)，仿佛帶著大海的心跳,，下鍋煮后,，蝦肉緊實(shí)彈牙，鮮甜的滋味瞬間在口中散開,。還有那螃蟹,，剛上岸時(shí)蟹鉗揮舞有力，處理后蟹黃橙黃流油,，蟹肉鮮嫩,，入湯一煮，醇厚的鮮香瞬間彌漫,。這新鮮捕撈的海鮮,，搭配上用新鮮魚骨蝦殼熬制的奶白濃湯，以及手工現(xiàn)做的勁道面條,，寧海海鮮面就成了鮮到特別的舌尖盛宴,。黃浦區(qū)經(jīng)典海鮮面共創(chuàng)