寧海,其海鮮面堪稱是海洋饋贈給人們的寶藏美食,。每一碗寧海海鮮面背后,都有著滿滿的誠意與匠心,。從食材的源頭開始,漁民們就對品質(zhì)有著極高的要求,他們深知只有比較好質(zhì)、新鮮的海鮮,才能成就一碗令人稱贊的海鮮面,。就拿寧海的蝦來說,生長在水質(zhì)優(yōu)良的海域,蝦肉飽滿,富含蛋白質(zhì),。在制作海鮮面時,有的會整只放入,紅紅的蝦身點綴在面條與湯汁之間,不僅美觀,而且吃的時候可以先吮吸蝦殼上的湯汁,感受那濃郁的鮮味,再剝殼吃肉,蝦肉的清甜彈牙讓人陶醉。螃蟹則是選取當(dāng)季**肥美的,母蟹的蟹黃如金膏般誘人,公蟹的蟹膏豐腴醇厚,將螃蟹拆解后放入湯中燉煮,蟹黃蟹膏漸漸融化,讓整碗湯都染上了一層金黃,那濃郁的蟹香,老遠就能聞到,引得食客們垂涎欲滴,。而貝類們的加入更是讓這碗面的鮮味層次更加豐富,。花蛤在鍋中“噗噗”開口,釋放出清甜的汁水,；蟶子則鮮嫩爽滑,一口一個根本停不下來,。再配上精心熬制的高湯,用豬骨與海鮮一同熬煮數(shù)小時,骨香與海鮮香完美融合,使得湯底濃郁鮮香,滋味悠長。手工制作的面條,有著獨特的麥香,與海鮮湯搭配得相得益彰,吸飽了湯汁的面條入口,仿佛是在舌尖上展開了一場海洋美食之旅,每一口都能挖掘到不一樣的美味寶藏海鮮面,鮮美湯底,豐富海鮮,讓你回味無窮,！金華黃魚海鮮面飄香四海

寧海海鮮面,，那一口鮮美的背后，首當(dāng)其沖的便是食材的新鮮度,。在寧海的海邊,，天還未亮，漁民們便已揚帆起航,，駛向那片富饒的海域,。待漁船歸來，甲板上滿是活蹦亂跳的海鮮,，它們就是即將入面的主角,。瞧那蝦，透明的蝦殼下,，蝦肉還在微微跳動,，仿佛帶著大海的心跳，下鍋煮后,，蝦肉緊實彈牙,，鮮甜的滋味瞬間在口中散開,。還有那螃蟹，剛上岸時蟹鉗揮舞有力,，處理后蟹黃橙黃流油,，蟹肉鮮嫩，入湯一煮,，醇厚的鮮香瞬間彌漫,。這新鮮捕撈的海鮮，搭配上用新鮮魚骨蝦殼熬制的奶白濃湯,，以及手工現(xiàn)做的勁道面條,，寧海海鮮面就成了鮮到特別的舌尖盛宴。長寧區(qū)鮮享海鮮面爽滑勁道海鮮面,獨特醬香融海鮮,每一口都是醇厚海洋味,。

寧海海鮮面的食材來源,，那可都是大海里的“尖貨”。像寧海海域盛產(chǎn)的鯧魚,，身體扁平,，肉質(zhì)鮮嫩，幾乎沒有小刺,，在制作海鮮面時,，將鯧魚煎至兩面金黃后放入湯中，魚肉在燉煮過程中慢慢釋放出鮮美的味道,，融入到湯底中,，讓湯變得更加濃郁鮮美，而且魚肉也變得更加入味,，吃起來口感豐富,，既有煎制后的焦香，又有魚肉本身的鮮嫩,。還有那新鮮的魷魚,，有著柔軟的身體和獨特的鮮味，切成魷魚花后,，放入鍋中稍微一燙,，魷魚花就卷曲起來，看著十分誘人,，吃在嘴里,，脆嫩彈牙，為整碗面增添了別樣的口感,。貝類的運用也是這碗面的一大亮點,，寧海的花蛤、文蛤等貝類,，生長在泥沙混合的灘涂中,，吸收了大海的養(yǎng)分,，肉質(zhì)格外肥美。在煮面時,，把貝類放入鍋中,，隨著溫度升高，它們紛紛張開貝殼,，將鮮甜的汁水毫無保留地奉獻給了湯,，使得湯底鮮味十足，每一口都仿佛帶著大海的氣息,。而這一切的美味，都匯聚在一碗精心熬制的湯底之中,，師傅們用魚骨,、蝦殼等先熬出基礎(chǔ)的鮮味，再加入各種新鮮海鮮,，長時間燉煮,，讓湯底達到鮮香醇厚的狀態(tài)。搭配上手工制作,、爽滑勁道的面條,，寧海海鮮面就這樣成為了一道讓人欲罷不能的美食盛宴，它承載著海洋的饋贈,，傳遞著寧海的美食文化,，等待著更多人來品嘗

當(dāng)清晨的陽光灑在漁港，寧海的海鮮面故事便悄然開場,。這碗面,，是大海與陸地的完美融合。新鮮上岸的蝦蟹貝類,，帶著大海的蓬勃生機,，直接奔赴面館后廚?；畋膩y跳的蝦被迅速剝殼,，露出晶瑩剔透的蝦肉，蟹則被拆解,，蟹黃蟹肉滿溢著醇厚鮮香,。湯底是海鮮面的靈魂所在，用魚骨蝦殼精心熬制數(shù)小時,，奶白濃稠,，匯聚了海洋的精華。搭配上手工揉制,、爽滑勁道的面條,，一口下去,，先是面條裹挾著濃郁海鮮湯的爽滑，再是蝦肉的彈牙,、蟹肉的鮮嫩依次在舌尖綻放,，每一口都仿佛能聽到海浪的聲音，感受到海風(fēng)的輕撫,，讓味蕾在這一碗間開啟一場奇妙的海洋之旅,。寧海湯包讓人在品嘗時既能感受到湯汁的鮮美,又能享受到餡料的豐富口感！

《品味寧海：一碗海鮮面,，讀懂一座城》寧海海鮮面,，宛如這座城市的美食名片。以當(dāng)?shù)厍宄汉Ｋ甜B(yǎng)的蝦蟹為引,，佐以應(yīng)季的海菜,、藻類，匯聚成一碗色彩斑斕,、營養(yǎng)豐富的海鮮盛宴,。清晨，面館里氤氳著海鮮與面香,，師傅熟練地將食材下鍋,，須臾間，一碗熱氣騰騰的面端上桌,。嘗一口,，那來自大海深處的純凈味道，裹挾著寧海人的質(zhì)樸與熱情,，在面道贊寧海海鮮面面館,。以海鮮面為主的面館，讓你在品味美食之余,，更深入地讀懂這座海濱小城的魅力底蘊,。濃郁海鮮湯底,搭配Q彈面條,美味海鮮面等你來享！閔行區(qū)地道海鮮面爽滑勁道

海鮮面,鮮美海鮮與勁道面條的完美結(jié)合,湯汁濃郁,回味無窮,！金華黃魚海鮮面飄香四海

文蛤海鮮面材料：面條200克草蝦30克文蛤100克夏威夷貝50克帶子50克海帶20克蘆筍適量香蔥2棵生姜少許食用油20克高湯15大匙料酒3小匙胡椒粉1小匙精鹽0.25小匙味精0.25小匙做法：草蝦去除泥腸,，洗凈；文蛤放入清水中吐凈泥沙,；蘆筍切段,，其他材料洗凈備用。把面條煮熟,，撈出裝碗,；香蔥、生姜洗凈切末,。鍋內(nèi)倒入油,，放入香蔥,、生姜爆香，烹入料酒,，加入高湯燒沸后放入文蛤煮至微開口,。加入草蝦、夏威夷貝,、帶子,、海帶、蘆筍及調(diào)料,，再煮3分鐘后關(guān)火,，將所有材料倒入面碗中即可。金華黃魚海鮮面飄香四海