文蛤海鮮面材料：面條200克草蝦30克文蛤100克夏威夷貝50克帶子50克海帶20克蘆筍適量香蔥2棵生姜少許食用油20克高湯15大匙料酒3小匙胡椒粉1小匙精鹽0.25小匙味精0.25小匙做法：草蝦去除泥腸,，洗凈,；文蛤放入清水中吐凈泥沙,；蘆筍切段,，其他材料洗凈備用,。把面條煮熟,，撈出裝碗,；香蔥,、生姜洗凈切末,。鍋內(nèi)倒入油,，放入香蔥、生姜爆香,，烹入料酒,，加入高湯燒沸后放入文蛤煮至微開口。加入草蝦,、夏威夷貝,、帶子、海帶,、蘆筍及調(diào)料,，再煮3分鐘后關(guān)火，將所有材料倒入面碗中即可,。海鮮面,鮮掉眉毛的美味,等你來嘗,。衢州鮮享海鮮面?zhèn)鞒薪?jīng)典

《寧海海鮮面：海味傳奇，一口傾心》踏入寧波,，想要吃一碗海鮮面,，絕不能錯(cuò)過的便是面道贊這碗聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的海鮮面。當(dāng)?shù)貪O民每日新鮮捕撈的海魚,，肉質(zhì)鮮嫩多汁,，化為濃湯中的鮮香底色；肥美的蛤蜊,、蟶子在鍋中爆開,，釋放出無盡的海洋風(fēng)味。面條根根分明,，吸飽了海鮮湯汁,，入口瞬間，鮮,、香,、彈,、滑在舌尖交織。這不僅是一碗面,，更是寧海獨(dú)特海洋文化的生動(dòng)寫照,，吸引著四方食客紛至沓來，把海鮮面發(fā)揚(yáng)到世界各地,，一起來面道贊探尋這一抹海味至鮮,。浙江海之味海鮮面海鮮面,湯頭濃郁,海鮮豐富,面條勁道,美味難擋！

海鮮的新鮮程度直接決定了這碗面的品質(zhì),。寧海的漁民們每天都會(huì)將剛捕撈上岸的海鮮迅速送往各個(gè)面館,，確保食客們能品嘗到原汁原味的海味。比如那新鮮的海蠣子,，個(gè)大飽滿,，撬開后，鮮嫩的蠔肉透著光澤,，放入面中煮制,，蠔肉的鮮甜在湯汁中散開，讓整碗面都多了一份獨(dú)特的鮮美,。還有那肉質(zhì)緊實(shí)的帶魚,，切成小段后，煎至兩面金黃,，再放入湯中燉煮,，帶魚的香味與海鮮湯的鮮味相互交融，別有一番風(fēng)味,。熬制湯底更是重中之重,，師傅們會(huì)選用新鮮的蝦、蟹,、貝類以及魚骨等,，先將魚骨煎香，然后把所有海鮮食材放入鍋中,，加入適量的水,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。在這個(gè)過程中,，海鮮們釋放出自身的鮮味,，各種味道匯聚在一起，形成了一種濃郁醇厚,、層次豐富的湯底,。而手工制作的面條則是這碗面的靈魂伴侶，它有著恰到好處的勁道,，在與海鮮湯相遇后,，能充分吸收湯汁的味道,，卻又不失本身的口感。當(dāng)你坐在寧海的面館里,，看著熱氣騰騰的寧海海鮮面端上桌，那鮮香滿溢的氣息撲面而來,，吃上一口,，仿佛整個(gè)大海的美味都在舌尖上跳躍，讓人欲罷不能,，這就是寧海海鮮面的獨(dú)特魅力所在呀,。

從海鮮的挑選開始，就盡顯寧海的地域特色,。比如那生長在寧海近海礁石上的佛手螺,，形狀奇特，吸附在礁石上,，采集不易,，但味道卻極其鮮美。將其處理干凈后放入海鮮面中,，輕輕一吸,，螺肉就出來了，口感緊實(shí),，帶著大海的咸鮮味道,，給整碗面增添了別樣的風(fēng)味。還有那海蜇,，經(jīng)過特殊處理后,，變得脆嫩爽口，在面中加入一些,，吃的時(shí)候既能感受到面條的爽滑,，又能體驗(yàn)到海蜇的脆嫩，兩種口感相互交織,，妙不可言,。湯底的制作更是融合了寧海的海洋韻味。師傅們會(huì)選用當(dāng)?shù)氐奶厣ｕr干貨,，如干貝,、蝦米等，與新鮮捕撈的海鮮一起熬制,。干貝的濃郁鮮香,、蝦米的醇厚咸香，再加上新鮮海鮮釋放出的鮮甜,，讓湯底變得層次豐富,、味道醇厚,。在熬制過程中，還會(huì)加入一些寧海當(dāng)?shù)氐牟菟幷{(diào)料,，去腥增香的同時(shí),，也賦予了湯底一種獨(dú)特的草本清香，使其與海鮮的味道相得益彰,。手工制作的面條則是這碗面的基礎(chǔ),，它有著扎實(shí)的口感，勁道而不硬,，在與鮮美的海鮮湯和豐富的海鮮相搭配后,，每一口都能讓人感受到寧海的海洋風(fēng)情。無論是游客來寧海探尋美食,，還是當(dāng)?shù)厝巳粘Ｏ碛?，寧海海鮮面都是那一口能讓人嘗盡寧海海洋韻味的較好選擇，它值得在美食的舞臺(tái)上大放異彩,。寧海湯包讓人在品嘗時(shí)既能感受到湯汁的鮮美,又能享受到餡料的豐富口感,！

寧海前童油豆腐，又稱空心豆腐,，是浙江省寧波市寧?？h前童古鎮(zhèn)的特色美食之一，前童油豆腐以其酥脆不碎,、口感獨(dú)特而著稱,。炸制后的油豆腐表面金黃酥脆，內(nèi)部中空,，咬上一口既有酥脆的口感又有濃郁的豆香味道,。這種獨(dú)特的口感和風(fēng)味使得前童油豆腐成為了當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗场Ｇ巴投垢梢詥为?dú)食用,，也可以搭配其他食材一起烹飪,。常見的食用方式有油炸后撒上椒鹽直接食用、與其他食材一起燉煮等,。無論是哪種食用方式,，都能讓人感受到前童油豆腐的獨(dú)特魅力濃郁海鮮湯底,搭配Q彈面條,美味海鮮面等你來享！浙江海之味海鮮面

鮮美海鮮面,海洋滋味直擊味蕾,一碗不夠,。衢州鮮享海鮮面?zhèn)鞒薪?jīng)典

品嘗寧海海鮮面,，實(shí)則是在品味那傳統(tǒng)制作工藝帶來的獨(dú)特韻味。制作這海鮮面,，從海鮮處理便開始見功夫,，像螃蟹要仔細(xì)刷洗，拆解時(shí)保證蟹黃完整，蝦要挑去蝦線,，貝類吐盡泥沙,，確保每一味海鮮都以比較好狀態(tài)入面。而湯底熬制是重中之重,，師傅們先將魚骨,、蝦殼等用熱油煎炒，激發(fā)出香味后,，加入多種香料和足量的水,，然后把處理好的海鮮依次放入，小火慢燉過程中,，時(shí)刻留意火候與湯的狀態(tài)，讓海鮮的鮮味一點(diǎn)點(diǎn)釋放,、融合,，成就那鮮香醇厚的湯底。搭配上手工制作,、根根勁道的面條,，寧海海鮮面就這樣憑借傳統(tǒng)工藝，成為了人們舌尖上難以忘懷的美味,。衢州鮮享海鮮面?zhèn)鞒薪?jīng)典