《品味寧海：一碗海鮮面,，讀懂一座城》寧海海鮮面,，宛如這座城市的美食名片,。以當?shù)厍宄汉Ｋ甜B(yǎng)的蝦蟹為引,，佐以應季的海菜、藻類,，匯聚成一碗色彩斑斕,、營養(yǎng)豐富的海鮮盛宴,。清晨，面館里氤氳著海鮮與面香,，師傅熟練地將食材下鍋，須臾間,，一碗熱氣騰騰的面端上桌,。嘗一口，那來自大海深處的純凈味道,，裹挾著寧海人的質(zhì)樸與熱情,，在面道贊寧海海鮮面面館。以海鮮面為主的面館,，讓你在品味美食之余,，更深入地讀懂這座海濱小城的魅力底蘊。海鮮面,慢燉海鮮濃湯底,獨特做法,每一口都是享受,！普陀區(qū)鮮美海鮮面爽滑勁道

海鮮炒面材料：熟白面條400克蝦仁70克魚板35克中卷（魷魚）100克大白菜120克蔥段10克蒜末5克紅辣椒末10克高湯100毫升鹽少許細砂糖少許雞粉1/2小匙米酒1大匙淡醬油1/2大匙胡椒粉少許烏醋1小匙做法：大白菜洗凈切片,；蝦仁去腸泥后洗凈；魚板切片,；中卷去內(nèi)臟洗凈切圈片,。取蝦仁和中卷圈分別放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝干水分備用,。熱鍋,，倒入沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段,、蒜末及紅辣椒末,，加入大白菜片炒軟后加入熟白面條、魚板片,、蝦仁和中卷圈拌炒均勻,。倒入高湯和所有調(diào)味料拌勻至入味收汁即可。浦東新區(qū)黃魚海鮮面?zhèn)鞒薪?jīng)典海鮮面,海鮮的鮮美與面條的香醇交織,每一口都是享受,！

《寧海海鮮面：喚醒沉睡味蕾的海之饋贈》當你在尋找一種能瞬間點燃食欲的美味,，寧海海鮮面定會驚艷登場。作為面道贊寧海海鮮面,，已經(jīng)在寧波有十多家分店了,，源自寧海港灣的新鮮魷魚，脆嫩彈牙,，為面增添獨特口感,；深海蝦熬出的湯汁，紅亮誘人,，濃郁醇厚,。手工拉扯的面條,，粗細適中，與海鮮完美相擁,。這碗面是大自然對寧海的偏愛,，也是寧海回饋給世界的美味珍饈,，每一口都是對味蕾的溫柔喚醒,，面道贊海鮮面邀你共赴這場鮮美的約會。

寧海海鮮面之所以能在歲月長河中始終散發(fā)獨特魅力,其傳統(tǒng)制作工藝起著關鍵作用,。湯底的熬制堪稱一門藝術,師傅們會早早來到后廚,先將新鮮的魚骨細細洗凈,放入鍋中,用小火慢慢煎至兩面金黃,魚油滲出,滿室生香,。接著加入蝦殼、蟹殼,再倒入足量的清水,轉小火慢燉數(shù)小時,期間要不時攪拌,讓各種食材的鮮味充分交融,。而面條也是手工制作,精選質(zhì)量面粉,加水揉成面團后,反復地揉,、搟、拉,直至制成粗細均勻,、勁道爽滑的面條,。當這精心熬制的湯底與手工面條相遇,再融入豐富多樣的海鮮,寧海海鮮面便成了飽含匠心的美味佳肴。海鮮面,獨特海鮮烹飪法,鮮美湯面,挑戰(zhàn)你的味覺極限,！

從海鮮的挑選開始,，就盡顯寧海的地域特色。比如那生長在寧海近海礁石上的佛手螺,，形狀奇特,，吸附在礁石上，采集不易,，但味道卻極其鮮美,。將其處理干凈后放入海鮮面中，輕輕一吸,，螺肉就出來了,，口感緊實，帶著大海的咸鮮味道,，給整碗面增添了別樣的風味,。還有那海蜇，經(jīng)過特殊處理后,，變得脆嫩爽口,，在面中加入一些，吃的時候既能感受到面條的爽滑,，又能體驗到海蜇的脆嫩,，兩種口感相互交織，妙不可言,。湯底的制作更是融合了寧海的海洋韻味,。師傅們會選用當?shù)氐奶厣ｕr干貨,，如干貝、蝦米等,，與新鮮捕撈的海鮮一起熬制,。干貝的濃郁鮮香、蝦米的醇厚咸香,，再加上新鮮海鮮釋放出的鮮甜,，讓湯底變得層次豐富、味道醇厚,。在熬制過程中，還會加入一些寧海當?shù)氐牟菟幷{(diào)料,，去腥增香的同時,，也賦予了湯底一種獨特的草本清香，使其與海鮮的味道相得益彰,。手工制作的面條則是這碗面的基礎,，它有著扎實的口感，勁道而不硬,，在與鮮美的海鮮湯和豐富的海鮮相搭配后,，每一口都能讓人感受到寧海的海洋風情。無論是游客來寧海探尋美食,，還是當?shù)厝巳粘Ｏ碛?，寧海海鮮面都是那一口能讓人嘗盡寧海海洋韻味的較好選擇，它值得在美食的舞臺上大放異彩,。品味寧海海鮮面,鮮美海鮮,濃郁湯底,勁道面條,等你來享.臺州海鮮面

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寧海海鮮面的食材來源，那可都是大海里的“尖貨”,。像寧海海域盛產(chǎn)的鯧魚,，身體扁平，肉質(zhì)鮮嫩,，幾乎沒有小刺,，在制作海鮮面時，將鯧魚煎至兩面金黃后放入湯中,，魚肉在燉煮過程中慢慢釋放出鮮美的味道,，融入到湯底中，讓湯變得更加濃郁鮮美,，而且魚肉也變得更加入味,，吃起來口感豐富，既有煎制后的焦香,，又有魚肉本身的鮮嫩,。還有那新鮮的魷魚,，有著柔軟的身體和獨特的鮮味，切成魷魚花后,，放入鍋中稍微一燙,，魷魚花就卷曲起來，看著十分誘人,，吃在嘴里,，脆嫩彈牙，為整碗面增添了別樣的口感,。貝類的運用也是這碗面的一大亮點,，寧海的花蛤、文蛤等貝類,，生長在泥沙混合的灘涂中,，吸收了大海的養(yǎng)分，肉質(zhì)格外肥美,。在煮面時,，把貝類放入鍋中，隨著溫度升高,，它們紛紛張開貝殼,，將鮮甜的汁水毫無保留地奉獻給了湯，使得湯底鮮味十足,，每一口都仿佛帶著大海的氣息,。而這一切的美味，都匯聚在一碗精心熬制的湯底之中,，師傅們用魚骨,、蝦殼等先熬出基礎的鮮味，再加入各種新鮮海鮮,，長時間燉煮,，讓湯底達到鮮香醇厚的狀態(tài)。搭配上手工制作,、爽滑勁道的面條,，寧海海鮮面就這樣成為了一道讓人欲罷不能的美食盛宴，它承載著海洋的饋贈,，傳遞著寧海的美食文化,，等待著更多人來品嘗普陀區(qū)鮮美海鮮面爽滑勁道