寧海海鮮面之所以能成為美食界的寵兒，關(guān)鍵在于對(duì)食材新鮮度的執(zhí)著堅(jiān)守,。每天清晨,，寧海的各個(gè)漁港熱鬧非凡，漁民們滿載而歸,，那剛上岸的海鮮被爭(zhēng)分奪秒送往面館,。像那肥美的蛤蜊，在海水里還張著殼吐著沙,，到了面館后廚,，下鍋稍煮，就“噗噗”地張開(kāi)了殼,，將飽含大海味道的鮮甜汁水毫無(wú)保留地融入湯中,，讓湯的鮮味瞬間提升。而蟶子呢,，個(gè)個(gè)飽滿,，下鍋后鮮嫩爽滑，咬一口仿佛能感受到它們來(lái)自大海的鮮活勁兒,。再加上新鮮海魚(yú)熬制的湯底,，濃郁鮮香,，與手工搟制的勁道面條相融合，每一口寧海海鮮面都像是把大海的新鮮直接端上了餐桌,，令人欲罷不能,。海鮮面,獨(dú)特醬香融海鮮,每一口都是醇厚海洋味！浙江海味海鮮面健康之選

文蛤海鮮面材料：面條200克草蝦30克文蛤100克夏威夷貝50克帶子50克海帶20克蘆筍適量香蔥2棵生姜少許食用油20克高湯15大匙料酒3小匙胡椒粉1小匙精鹽0.25小匙味精0.25小匙做法：草蝦去除泥腸,，洗凈,；文蛤放入清水中吐凈泥沙；蘆筍切段,，其他材料洗凈備用,。把面條煮熟，撈出裝碗,；香蔥,、生姜洗凈切末。鍋內(nèi)倒入油,，放入香蔥,、生姜爆香，烹入料酒,，加入高湯燒沸后放入文蛤煮至微開(kāi)口,。加入草蝦、夏威夷貝,、帶子,、海帶、蘆筍及調(diào)料,，再煮3分鐘后關(guān)火,，將所有材料倒入面碗中即可。黃浦區(qū)濃湯海鮮面鮮美無(wú)比寧海海鮮面,鮮美海鮮,勁道面條,等你來(lái)品,開(kāi)啟海濱美食之旅.

追溯寧海海鮮面的歷史,，早在很久以前,，寧海的漁民們?cè)诔龊w來(lái)后，為了方便快捷地享用一頓美味又能補(bǔ)充體力的餐食,，便將船上現(xiàn)有的海鮮與家中的面條結(jié)合起來(lái),，創(chuàng)造出了海鮮面。隨著時(shí)間的推移,，這道美食不斷傳承和發(fā)展,，如今已成為了寧海的標(biāo)志性美食。寧海海鮮面在食材的選擇上可謂是精益求精,。當(dāng)?shù)睾Ｓ虍a(chǎn)出的梭子蟹,，蟹殼堅(jiān)硬，蟹鉗有力，打開(kāi)蟹殼,，滿滿的蟹黃和蟹肉讓人眼前一亮。將其放入海鮮面中,，蟹黃的醇厚,、蟹肉的鮮嫩，讓整碗面的鮮味提升了一個(gè)檔次,。還有那小小的彈涂魚(yú),，雖然貌不驚人，但肉質(zhì)鮮嫩,，且?guī)в幸环N獨(dú)特的泥灘鮮味,，在面中燉煮后，成為了這碗面與眾不同的風(fēng)味亮點(diǎn),。湯底的熬制更是傳承了古老的工藝,，用大骨與海鮮搭配，先將大骨熬出濃郁的骨香,，再加入各類(lèi)海鮮繼續(xù)熬煮,，讓骨香與海鮮香完美融合，使得湯底既有醇厚的口感,，又有濃郁的海鮮味,。手工搟制的面條，每一根都飽含著師傅的心意,，粗細(xì)均勻,，勁道十足，與鮮美的海鮮湯和豐富的海鮮搭配在一起,，吃在嘴里,，仿佛能穿越時(shí)光，感受到寧海人在海邊生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，那是一種深深烙印在舌尖上的海洋記憶,，值得大家去品味和珍藏。

探尋寧海海鮮面,，實(shí)則是在探尋寧海的地域文化寶藏,。寧海這座城市，因海而興,，海鮮面也因這片海而獨(dú)具風(fēng)味,。當(dāng)?shù)氐拿袼坠?jié)慶里，海鮮面常常是必不可少的主角,，比如在開(kāi)漁節(jié)后,，人們用新鮮的海鮮制作海鮮面，慶祝豐收，祈愿來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順,、漁業(yè)興旺,，那一碗面里滿是對(duì)大海的敬畏與期盼。制作工藝上,，也傳承著古老的寧海智慧,，從食材的挑選遵循著當(dāng)?shù)貪O家的經(jīng)驗(yàn)，到熬湯,、做面的手法代代相傳,，無(wú)不彰顯著地域特色。吃著寧海海鮮面,，就仿佛翻開(kāi)了寧海的地域文化畫(huà)冊(cè),，每一口都能品味到海洋與陸地交織的獨(dú)特風(fēng)情，讓人流連忘返,，沉浸在寧海深厚的文化魅力之中,。海鮮面,特制海鮮醬料拌,獨(dú)特做法,鮮美挑戰(zhàn)味蕾！

寧海海鮮面背后的傳統(tǒng)制作工藝,，承載著一代又一代寧海人的匠心與傳承,。就拿面條來(lái)說(shuō)，師傅們遵循古老的手藝,，把面粉按比例調(diào)配好,，倒入適量的水，開(kāi)始耐心地揉面,，那面團(tuán)在師傅的手中不斷變換形狀,，經(jīng)過(guò)反復(fù)揉制，讓面筋充分形成,，面團(tuán)變得越發(fā)勁道,。隨后，將面團(tuán)搟成薄片,，再用巧勁切成寬窄合適的面條,。湯底的熬制更是講究，選用新鮮的海魚(yú),、蝦,、蟹等，先把海魚(yú)煎香,，再將各類(lèi)海鮮一同下鍋,，加入香料后，以小火長(zhǎng)時(shí)間熬煮,，直至湯底變得濃稠奶白,，鮮香四溢。這樣精心打造的寧海海鮮面，每一口都有著深厚的工藝底蘊(yùn),，令人贊不絕口,。精選海鮮,勁道面條,一碗海鮮面滿足所有幻想！寧波鮮美海鮮面爽滑勁道

海鮮面,慢燉海鮮融濃湯,獨(dú)特做法,鮮美四溢,！浙江海味海鮮面健康之選

寧海海鮮面深深扎根于當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?，訴說(shuō)著寧海獨(dú)有的海洋故事。在寧海的大街小巷,，海鮮面店隨處可見(jiàn)，它們是這座城市文化傳承的一個(gè)個(gè)小小據(jù)點(diǎn),。寧海地處沿海,，海洋文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，海鮮面的出現(xiàn)與發(fā)展,，見(jiàn)證了寧海人在海邊世世代代的繁衍與生活軌跡,。那面里的每一種海鮮，都像是從寧海的海洋歷史中走來(lái),，蝦表示著豐收的喜悅,，蟹蘊(yùn)含著生活的富足，貝類(lèi)則象征著漁家的質(zhì)樸,。配上精心熬制的湯,，融入手工面條，這一碗面就是寧海海洋文化的濃縮,，食客品嘗之時(shí),，也在品味寧海的往昔歲月，領(lǐng)略這座城市獨(dú)特的韻味,，讓地域文化在舌尖上不斷延續(xù),。浙江海味海鮮面健康之選