尿酸是血液中濃度比較高的抗氧劑,。尿酸是嘌呤代謝的中間產(chǎn)物，由黃嘌呤通過黃嘌呤氧化酶氧化產(chǎn)生,，是一種有抗氧化性的氧嘌呤（oxypurine）,。在大部分陸地動物體內(nèi)，尿酸氧化酶可催化尿酸進一步氧化成尿囊素,但人和一些高級靈長類動物的尿酸氧化酶基因不發(fā)揮作用,，所以尿酸在體內(nèi)不會進一步分解,。尿酸氧化酶功能在人類進化過程中丟失的原因仍是一個有待探討的問題。尿酸的抗氧化性使研究者們推測這種突變有利于早期的靈長類動物和人類 ,。對生物高海拔環(huán)境適應(yīng)性的研究結(jié)果支持這樣一種假設(shè)：尿酸作為抗氧化劑可以緩解由高原低氧引發(fā)的氧化應(yīng)激,。在氧化應(yīng)激所促發(fā)疾病的動物實驗中發(fā)現(xiàn)尿酸可以預(yù)防或緩解疾病，研究者們將其歸因于尿酸的抗氧化特性,。關(guān)于尿酸抗氧化機理的研究結(jié)果也支持這一提議 ,。取用試劑時應(yīng)本著節(jié)約精神，盡可能少用,，這樣既便于操作和仔細觀察現(xiàn)象,，又能得到較好的實驗結(jié)果。鹽田區(qū)好的生物試劑電話多少

當(dāng)認識到具有抗氧化活性的物質(zhì)可能本身就容易被氧化的事實后,，對抗氧化劑可能作用機理的探索首先開始,。通過研究維生素E如何防止脂質(zhì)過氧化，明確了抗氧化劑作為還原劑通過與活性氧物質(zhì)反應(yīng)來避免活性氧物質(zhì)對細胞的破壞,，達到抗氧化的效果,。詳情查看: 氧化應(yīng)激對于生物體的代謝有一種自相矛盾的情況，雖然大部分地球上的生物需要氧氣來維持生存,，但同時氧氣又是一種高反應(yīng)活性的分子,，可以通過產(chǎn)生活性氧物質(zhì)破壞生物體,。所以生物體中建立了一套由抗氧化的代謝產(chǎn)物和酶構(gòu)成的復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，通過有抗氧化作用的代謝中間體和產(chǎn)物與酶之間的協(xié)同配合使得重要的細胞成分比如DNA,、蛋白質(zhì)和脂類免受氧化損傷,。羅湖區(qū)標(biāo)準(zhǔn)生物試劑服務(wù)熱線要取一定量的固體時，可把固體放在紙上或表面皿上在臺秤上稱量,。

尿酸是所有血液抗氧化劑中濃度比較高的,，人血清中總抗氧化能力的一半是由它貢獻的。尿酸的抗氧化活性很復(fù)雜,，它不能與一些氧化劑比如超氧化物反應(yīng),，但能對過氧亞硝基陰離子（peroxynitrite）、過氧化物和次氯酸起到抗氧化作用,?？箟难峥箟难峄蚍Q維生素C是植物和動物體內(nèi)的單糖氧化-還原催化劑,。在靈長類動物的進化過程中,，突變的發(fā)生使得機體中一種用于合成維生素C所必需的酶丟失，所以人類必須從飲食中攝取維生素C,。其他大部分動物都具備在體內(nèi)合成維生素C的功能因而無需通過食物補充,。通過氧化L-脯氨酸殘基得到4-羥基-L-脯氨酸可將前膠原（procollagen）轉(zhuǎn)化為膠原蛋白，這個過程需要維生素C的參與,，氧化后的維生素C在其他細胞中經(jīng)蛋白二硫鍵異構(gòu)酶（protein disulfide isomerase,，PDIA）和谷氧還原酶（glutaredoxins）的催化被谷胱甘肽還原。

食品中由于不同的抗氧化劑對各種活性氧物種的反應(yīng)活性不同,，所以衡量抗氧化劑的抗氧化性不是一個簡單的過程,。在食品科學(xué)中，抗氧化能力指數(shù)（oxygen radical absorbance capacity,，ORAC）已經(jīng)成為衡量食品,、果汁和添加劑抗氧化能力的主要標(biāo)準(zhǔn) 。其他的一些測定方法包括Folin-Ciocalteu試劑法和等效抗氧化容量分析法（Trolox equivalent antioxidant capacity assay）,。包括蔬菜,、水果、谷物,、蛋類,、肉類、豆類和堅果在內(nèi)的許多食物中都含有抗氧化劑,。像番茄紅素和維生素C這樣的抗氧化劑易在長時間的儲存和烹煮下受到破壞,。相比之下其他一些抗氧化劑比如全麥谷物和茶葉等食品中含有的多酚類抗氧化劑更為穩(wěn)定。加工或烹飪食品對其中所含抗氧化劑的影響是較為復(fù)雜的,，既可能增加抗氧化劑的生物利用度,，比如蔬菜中的油溶性類胡蘿卜素用油烹飪后更易被吸收利用,；也可能因加工過程中暴露于空氣中而使抗氧化劑受到損失。試劑取用后一定要將瓶塞蓋緊,，不可放錯瓶蓋和滴管,，絕不允許張冠李戴，用完后將瓶放回原處,。

血液中低密度脂蛋白的氧化被認為對造成心臟病起到了作用,，**初的觀察研究發(fā)現(xiàn)攝入維生素E能降低患心臟病的風(fēng)險。因此后來開展至少七個大型的臨床試驗來測試補充抗氧化劑維生素E的效果,，補充的維生素劑量從每天50mg至每天600mg,，這些試驗無一結(jié)果顯示維生素E的補充會對死亡總?cè)藬?shù)或因心臟病死亡的人數(shù)造成***性差異。進一步的研究也獲得了同樣結(jié)果,。還不清楚在這些研究中所用的或在大多數(shù)膳食補充劑中所含的維生素E劑量是否足以***增加氧化應(yīng)激,。總體上,，盡管對氧化應(yīng)激在心血管疾病中扮演的角色已有清楚的認識,，但使用氧化劑維生素E的對照研究顯示罹患心臟病的風(fēng)險和已患疾病的發(fā)展速率均沒有降低?；瘜W(xué)純,，又稱三級試劑，≥ 99.5%,，純度與分析純相差較大,，適用于工礦、學(xué)校一般分析工作,。使用藍色標(biāo)簽,。羅湖區(qū)好的生物試劑工廠直銷

要用潔凈的藥勺，量筒或滴管取用試劑,，不準(zhǔn)用同一種工具同時連續(xù)取用多種試劑,。鹽田區(qū)好的生物試劑電話多少

在細胞內(nèi)產(chǎn)生的活性氧物種包括過氧化氫(H2O2)、次氯酸(HClO),、自由基例如羥基自由基(·OH)和超氧化物陰離子(O2) ,。羥基自由基特別不穩(wěn)定，能無特異性地迅速與大多數(shù)生物分子反應(yīng),。這類物種主要是由金屬催化過氧化氫還原（比如芬頓反應(yīng)）產(chǎn)生的 ,。這些氧化劑通過引發(fā)鏈反應(yīng)比如脂質(zhì)的過氧化反應(yīng)、或氧化DNA和蛋白質(zhì)破壞細胞,。受到損害的DNA如果沒有得到修復(fù)會引起突變,、誘發(fā)**。對蛋白質(zhì)造成的損傷會使酶的活性受到抑制、蛋白質(zhì)發(fā)生變性或降解,。鹽田區(qū)好的生物試劑電話多少

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