灶臺在淺吟低唱,，媽味道依舊芬芳,。感謝你與兔子一起探索,、尋覓記憶中的美食，一起打撈那些曾經(jīng)慢慢消失的味道……讓味蕾唱歌,，讓舌尖綻放！從故鄉(xiāng)到北京,，吃過的蔥花餅不知道有多少個,，也不知道有少次了，的還是媽媽烙的蔥花餅,。鮮香異常,，咸香適中，外焦里嫩,，蔥花的香味與氣息,，讓人久久回味,，那里面有媽味道，也有故鄉(xiāng)的氣息,。在異鄉(xiāng),，在深夜，在某個清晨勾引我的腸胃,，也緊緊抓住我的思鄉(xiāng)之情,。無論走多遠(yuǎn)，蔥花餅都在故鄉(xiāng)深處,，靜靜地呼喚我的乳名,。蔥花餅在眾多美食當(dāng)中，足夠樸素,，甚至在享用的過程中,，也不需要過多的儀式感。它沒有西式餐飲的高達(dá)上,，甚至也沒有某些中式美食美輪美奐,，但它卻用自己獨(dú)有的味道與氣息征服了一代又一代中國人。蔥,，是餐桌上常見的食材,，或者說調(diào)味品。在調(diào)味品三寶蔥,、姜,、蒜中，蔥獨(dú)占鰲頭,，首先它身材窈窕,，白綠相間，即可小家碧玉,，也可大家閨秀,；其次，它氣味獨(dú)特,，即有辛辣味道,，又比姜、蒜芳香異常,。即可當(dāng)主菜,，也可當(dāng)配料，也可當(dāng)調(diào)料,。蔥就是這樣獨(dú)特,，做出的美食千千萬萬，特別是炒菜,，都少不了蔥花煸炒出香味,，再下鍋,。小蔥拌豆腐、大蔥炒雞蛋,、蔥爆羊肉,、大蔥炒豆腐、蔥燒海參等等,，當(dāng)然更少不了各種面食,，如蔥花餅。!康記蔥花餅期待您前來咨詢相關(guān)事宜!吉林康記加盟費(fèi)用

康氏-康熙年間廚藝世家,，祖輩本經(jīng)商,，揚(yáng)名京城，然家道衰微,，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè)，然恰逢亂世,、途經(jīng)數(shù)年,，終不成。感而慚之,，另謀行商之術(shù),。一日經(jīng)鬧市 見美食林立，卻不見一種為尋常百姓,。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多，但百姓仍以果腹為樂,，我欲改之,！京城大小皆愛煮食，余未 曾有砂鍋營生于此,，以小鍋牛肉賣與眾人,，物美價廉，則生計無虞,，亦可讓百姓食之美味,。”遂買肉置店,，以百姓為根,。果然，因砂鍋湯味甚佳,，價錢童叟無欺,，遂紛紛踏來，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴,。店鋪生意興隆,，常食者身強(qiáng)力壯,，百姓贊不絕口。故被人稱為：康泰砂鍋,。時日漸長,，人稱“康記”，立下祖訓(xùn)：“誠信筑基,，悅客立業(yè)”,。時至今，誠信為基,，百姓為根,，代代相傳，此乃康記淵源 河北小成本餐飲加盟推薦康記蔥花餅期待您前來咨詢相關(guān)事宜 ,。,。

    主料：肉餡，餃子皮(可買成品)輔料：醬油,、鹽,、味精、蔥姜等,，一個雞蛋,，五香粉制作過程：1、將雞蛋攪到肉餡里,，同時加適量的水,，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了,；2,、然后加鹽、醬油,，少許五香粉,。也可以選擇其他自己喜歡的口味；3,、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜,。注意哦！吃多少放多少韭菜,，否則韭菜餡很難聞,，剩下全部浪費(fèi)了；4,、包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住,，兩邊要通風(fēng)；主料：玉米粉、自發(fā)粉輔料：豆面,、胡蘿卜,、白蘿卜、蔥絲,、香菜,、枸杞、百合調(diào)料：鹽,、雞精,、蜂蜜、小蘇打烹制方法：1,、將玉米粉,、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻,，加少許小蘇打,、鹽，用水和開,，放入蔥末,、香菜末、白蘿卜絲,、胡蘿卜絲攪拌均勻,；2、電餅鐺中撒少許油,，將拌好的面一塊一塊放入,，煎至一面定型后，翻過來刷一層油,，加蓋燜幾分鐘即成,。3、坐水,，待沸騰后放入百合、枸杞,，煮熟后關(guān)火,，主料：面粉．輔料：肉餡、蔥,、姜調(diào)料：鹽,、雞精、胡椒粉,、十三香,、香油、醬油、料酒,、花椒水烹制方法：1,、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會備用,；2,、肉餡中加入鹽、料酒,、醬油,、花椒水、十三香,、胡椒粉,、香油、蔥姜末攪拌均勻,；3,、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后,。

    1.用30到40度的溫水和面,，再加入少量色拉油，具體數(shù)量是面粉：水：油=10:（500克面活入325克水和25克油）,，醒面2小時以上,，醒面的時間長一點(diǎn)，做出的餅會柔軟有勁道2.餡餅的餡料全憑你自己喜歡,，你可以做素的,，或者肉菜的，但是作為我來說,，肉餅是香的3.肉餡加入料酒,，生抽，色拉油和雞精,，加入蔥和姜,，打入兩大勺的花椒水，順一個方向攪打上勁,，后加入一點(diǎn)鹽攪勻4.醒好的面非常的粘手,，只有含水量大的面做餡餅才能柔軟5.餅鐺倒入一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)開,，加熱6.手上抹點(diǎn)油,，揪下一塊面，在手掌攤開,，放入餡如同包包子一樣收口,，放入餅鐺中,，用手掌按開（我這步?jīng)]圖，自己拍照不方便,，滿手是面）烹飪技巧1,、包餡的手法是我的致命傷，人家面點(diǎn)師傅操作熟練,，不用搟皮子直接在手上攤開包餡就可以了,，我呢是不會跑就想飛的，粘的是一塌糊涂,，差點(diǎn)都漏了,，所以建議和我一樣的新手，放面板上搟皮子,，怕粘的話多撒點(diǎn)面簿,。2、面用溫水活得稀一點(diǎn),，醒面時間長一點(diǎn),，餅皮會柔軟。3,、肉餡里打入花椒水,，味道很好?？涤浭[花餅期待您前來咨詢相關(guān)事宜 ...

 康氏-康熙年間廚藝世家,，祖輩本經(jīng)商，揚(yáng)名京城,，然家道衰微,，令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè),，然恰逢亂世,、途經(jīng)數(shù)年，終不成,。感而慚之,，另謀行商之術(shù)。一日經(jīng)鬧市 見美食林立,，卻不見一種為尋常百姓,。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多，但百姓仍以果腹為樂,，我欲改之！京城大小皆愛煮食,，余未 曾有砂鍋營生于此,，以小鍋牛肉賣與眾人，物美價廉，則生計無虞,，亦可讓百姓食之美味,。”遂買肉置店,，以百姓為根,。果然，因砂鍋湯味甚佳,，價錢童叟無欺,，遂紛紛踏來，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴,。店鋪生意興隆,，常食者身強(qiáng)力壯，百姓贊不絕口,。故被人稱為：康泰砂鍋,。時日漸長，人稱“康記”,，立下祖訓(xùn)：“誠信筑基,，悅客立業(yè)”。時至今,，誠信為基,，百姓為根，代代相傳,，此乃康記淵源.      康記蔥花餅期待您前來咨詢相關(guān)事宜!吉林康記加盟費(fèi)用

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