康氏-康熙年間廚藝世家，祖輩本經(jīng)商,，揚(yáng)名京城,，然家道衰微，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè),，然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年,，終不成,。感而慚之，另謀行商之術(shù),。一日經(jīng)鬧市 見美食林立,，卻不見一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多,，但百姓仍以果腹為樂,，我欲改之！京城大小皆愛煮食,，余未 曾有砂鍋營生于此,，以小鍋牛肉賣與眾人，物美價(jià)廉,，則生計(jì)無虞,，亦可讓百姓食之美味?！彼熨I肉置店,，以百姓為根。果然，因砂鍋湯味甚佳,，價(jià)錢童叟無欺，遂紛紛踏來,，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴,。店鋪生意興隆，常食者身強(qiáng)力壯,，百姓贊不絕口,。故被人稱為：康泰砂鍋。時(shí)日漸長,，人稱“康記”,，立下祖訓(xùn)：“誠信筑基，悅客立業(yè)”,。時(shí)至今,，誠信為基，百姓為根,，代代相傳,，此乃康記淵源   康記蔥花餅期待您前來咨詢相關(guān)事宜..天津餐飲項(xiàng)目加盟品牌

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 康氏-康熙年間廚藝世家，祖輩本經(jīng)商,，揚(yáng)名京城,，然家道衰微，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè),，然恰逢亂世、途經(jīng)數(shù)年,，終不成,。感而慚之，另謀行商之術(shù),。一日經(jīng)鬧市 見美食林立,，卻不見一種為尋常百姓。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多,，但百姓仍以果腹為樂,，我欲改之！京城大小皆愛煮食,，余未 曾有砂鍋營生于此,，以小鍋牛肉賣與眾人，物美價(jià)廉，則生計(jì)無虞,，亦可讓百姓食之美味,。”遂買肉置店,，以百姓為根,。果然，因砂鍋湯味甚佳,，價(jià)錢童叟無欺，遂紛紛踏來,，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴,。店鋪生意興隆，常食者身強(qiáng)力壯,，百姓贊不絕口,。故被人稱為：康泰砂鍋。時(shí)日漸長,，人稱“康記”,，立下祖訓(xùn)：“誠信筑基，悅客立業(yè)”,。時(shí)至今,，誠信為基，百姓為根,，代代相傳,，此乃康記淵源.      

    不可太稠也不可太稀,太稠了,餅會(huì)太厚和硬,太稀了餅會(huì)太軟了.２．電餅鐺加熱后,地層用刷子刷一層薄薄的油,油不可多,倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀.３．在薄餅成型后,在薄餅的表面打一個(gè)雞蛋,用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面,蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可家常雞蛋蔥油餅的做法原料：雞蛋二只，面粉三條匙調(diào)料：鹽,，味精,，蔥花,火腿(不喜歡吃火腿的可以不加),調(diào)料準(zhǔn)備：火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子打散,，加入面粉調(diào)開,，再加入適量水，加入蔥花,，調(diào)料,用筷子順著一個(gè)方向打,，直至調(diào)成薄的面糊.做法：把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,加入二湯匙面粉糊，攤勻,，蓋好電餅鐺蓋子.放入電餅鐺中烤制十分鐘即好,，兩面焦黃，外焦里嫩,，油酥椒香,，實(shí)在是家中美材料：面粉適量、蔥花、鹽適量,、沙拉油,、黑胡椒粉,冷水半杯做法：1、面粉放盆內(nèi),，先加鹽調(diào)勻,，用開水拌勻，然后淋沙拉油,，在慢慢加涼水揉勻做成燙面,，放置一邊醒20分鐘。2,、蔥洗凈后切小粒,。3、醒好的面分成若干份,，每份搟開,，抹一層油，再鋪蔥花,，然后卷成筒狀再盤起,，并用手按扁。（的方法是取來一個(gè)小碗,，倒入適量色拉油,，再加入鹽，黑胡椒粒,，蔥末,。我們期待您的咨詢.將竭誠為您服務(wù)，想了解更多,，可以點(diǎn)擊官網(wǎng)....

    按扁用酥杖搟成cm厚,、直徑cm左右的圓片生坯。4,、將餅鐺調(diào)至180℃,，放入生坯，成熟后裝盤,。操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)1,、燙面時(shí)要掌握好水溫，一般為80~100℃左右,。2,、擦豬油時(shí)一定要擦勻擦透，并要餳發(fā)15min左右才能搓條下劑,。3,、因單餅薄,，有不用油烙，所以烙制的溫度一般不宜過高,，180℃左右為好,。草帽餅原料：面粉500g、精鹽3g,、溫水（40℃）300g,、豆油400g、低筋面粉300g,、鹽2g,。制作：1、將面粉加水,、鹽,、和成冷水軟面團(tuán)，蓋上白濕布餳10min左右,。2、按量下劑,，搟成大片,，，抹軟酥,，折疊成小長方形（餳3~5min）,，用手拿住兩頭稍抻拉成條，盤成圓形即可,。3,、將餅鐺調(diào)至200℃，將搟成大圓片的餅狀生坯上鍋烙制,。操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)1,、要注意把面粉調(diào)成溫水軟面團(tuán)。2,、要掌握好軟酥的調(diào)制方法,。3、疊酥時(shí)要注意手法,，盤好明酥劑子,。4、烙制時(shí)加油,，并要做到三翻九轉(zhuǎn),，烙制的溫度200℃左右。燒餅原料：面粉450g,、豬油100g,、酵種100g,、清水250g、食堿4g,、豬板油125g,、蔥花100g、火腿25g,、精鹽3g,、姜末2g味精2g、雞蛋清25g,、白芝麻50g,。制作：1、取面粉250g用開水燙勻,，再灑少許冷水和成面坯,，加入酵種揉勻，蓋上濕布發(fā)酵,。另取200g面粉加入100g豬油擦成干油酥待用,。更多詳細(xì)情況，您可以來電進(jìn)行咨詢...丹東砂鍋加盟流程

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