康氏-康熙年間廚藝世家,，祖輩本經(jīng)商,，揚名京城，然家道衰微,，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè)，然恰逢亂世,、途經(jīng)數(shù)年,，終不成。感而慚之,，另謀行商之術(shù),。一日經(jīng)鬧市 見美食林立，卻不見一種為尋常百姓,。驚呼：“京城雖達官貴人居多,，但百姓仍以果腹為樂，我欲改之,！京城大小皆愛煮食,，余未 曾有砂鍋營生于此，以小鍋牛肉賣與眾人,，物美價廉,，則生計無虞，亦可讓百姓食之美味,?！彼熨I肉置店，以百姓為根。果然,，因砂鍋湯味甚佳,，價錢童叟無欺，遂紛紛踏來,，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴,。店鋪生意興隆，常食者身強力壯,，百姓贊不絕口,。故被人稱為：康泰砂鍋。時日漸長,，人稱“康記”,，立下祖訓(xùn)：“誠信筑基，悅客立業(yè)”,。時至今,，誠信為基，百姓為根,，代代相傳,，此乃康記淵源         康記蔥花餅，歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜...........大連特色餐飲加盟怎么樣

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    .用電加熱水壺或爐灶把水燒開,，然后邊往面盆里倒適量開水,，邊用筷子攪面粉，注意,，不要重復(fù)在同一個區(qū)域澆開水,，直到面粉如圖一所示。開始用手揉面,，小心不要燙手，直到把面整成團,，然后稍微用點涼水把面激一下,，用拳頭擠壓，這樣湯面團不會那么粘手,，然后揉成如圖二所示,，將面團蓋住，醒一會兒。開始做餅,，揪出一部分面團,，將其搓成長條，再揪成若干相同大小的髻子（用刀切也行）,，髻子呈雙數(shù),，比如圖三顯示。其實面案上有12個髻子,，需全部將其壓扁,，然后用小刷子，將其中的6個刷上香油,。再撒上少許干面粉,，把另外6個沒有刷香油的髻子分別蓋在刷了油的髻子上。將兩個蓋在一起的髻子再往扁的壓,，然后用小搟面杖把髻子搟薄見圖四,，五，六,。3.取一平鍋,，中火燒熱，然后轉(zhuǎn)小火,，把搟好的餅放入鍋內(nèi),，不要急于翻動，待餅呈金黃,，翻另一面再烙,，看兩面呈色差不多了，可以出鍋了,，由于春餅是燙面的,，熟得快，烙得速度也快,。4.實際上,，烙出來的春餅，一張撕開就是兩張薄薄的餅,，因為是用兩個中間刷了香油的髻子搟成的餅,，當時撒些干粉，起到酥油的左右,，就如面粉用油炒香的味道一樣,，何況還是香油，不需卷東西,，干吃也很香,。5.就這樣,，烙了一摞餅6.那么，餅烙好了就要開始炒菜了,?？涤浭[花餅，歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜了解更多 .

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    不可太稠也不可太稀,太稠了,餅會太厚和硬,太稀了餅會太軟了.２．電餅鐺加熱后,地層用刷子刷一層薄薄的油,油不可多,倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀.３．在薄餅成型后,在薄餅的表面打一個雞蛋,用鏟子(木制的或竹制的)把雞蛋攤勻薄餅的表面,蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可家常雞蛋蔥油餅的做法原料：雞蛋二只,，面粉三條匙調(diào)料：鹽，味精,，蔥花,火腿(不喜歡吃火腿的可以不加),調(diào)料準備：火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內(nèi),，用筷子打散，加入面粉調(diào)開,，再加入適量水,，加入蔥花，調(diào)料,用筷子順著一個方向打,，直至調(diào)成薄的面糊.做法：把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,加入二湯匙面粉糊,，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子.放入電餅鐺中烤制十分鐘即好,，兩面焦黃,，外焦里嫩，油酥椒香,，實在是家中美材料：面粉適量,、蔥花、鹽適量,、沙拉油,、黑胡椒粉,冷水半杯做法：1、面粉放盆內(nèi),，先加鹽調(diào)勻,，用開水拌勻，然后淋沙拉油,，在慢慢加涼水揉勻做成燙面,，放置一邊醒20分鐘。2,、蔥洗凈后切小粒,。3、醒好的面分成若干份,，每份搟開,，抹一層油,，再鋪蔥花，然后卷成筒狀再盤起,，并用手按扁,。（的方法是取來一個小碗，倒入適量色拉油,，再加入鹽,，黑胡椒粒，蔥末,。大連特色餐飲加盟怎么樣

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