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康氏-康熙年間廚藝世家,,祖輩本經(jīng)商,揚名京城,,然家道衰微,,令人唏噓。后人欲行商以振家業(yè),,然恰逢亂世,、途經(jīng)數(shù)年,終不成,。感而慚之,,另謀行商之術(shù)。一 日經(jīng)鬧市 見美食林立,,卻不見一種為尋常百姓,。驚呼:“京城雖達官貴人居多,但百姓仍以果腹為樂,,我欲改之,!京城大小皆愛煮食,余未 曾有砂鍋營生于此,,以小鍋牛 肉賣與眾人,,物美價廉,則生計無虞,,亦可讓百姓食之美味,。”遂買肉置店,,以百姓為根,。果然,,因砂鍋湯味甚佳,價錢童叟無欺,,遂紛紛踏來,,甚有官人非為果腹但 為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆,,常食者身強力壯,,百姓贊不絕口。故被人稱為:康泰砂鍋,。時日漸長,,人稱“康記”,立下祖 訓(xùn):“誠信筑基,,悅客立業(yè)”,。時至今,誠信為基,,百姓為根,,代代相傳,此乃康記淵源!
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