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冷庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化流程全解析：從需求調(diào)研到交付運(yùn)營(yíng)的技術(shù)指南
隨著生鮮電商滲透率突破 15%,、生物制藥冷鏈需求年均增長(zhǎng) 22%，冷庫(kù)作為冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施,，其設(shè)計(jì)的科學(xué)性直接決定運(yùn)營(yíng)能效與成本,。業(yè)內(nèi)指出，冷庫(kù)設(shè)計(jì)需遵循 “選址化,、容量合理化,、保溫高效化、冷卻智能化” 四大邏輯,，以下結(jié)合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與典型案例展開(kāi)解析：
冷庫(kù)設(shè)計(jì)第一步：冷庫(kù)庫(kù)址的選擇與準(zhǔn)備
按使用性質(zhì),，冷庫(kù)可分為分配性冷庫(kù)、零售性冷庫(kù),、生產(chǎn)性冷庫(kù)三類,。生產(chǎn)性冷庫(kù)建于貨源較集中的產(chǎn)區(qū),，還要考慮交通便利、與市場(chǎng)聯(lián)系等因素,。冷庫(kù)以建在沒(méi)有陽(yáng)光照射和熱風(fēng)頻繁的陰涼處為佳,，小型冷庫(kù)建造在室內(nèi)。冷庫(kù)四周應(yīng)有良好的排水條件,，地下水位要低,，冷庫(kù)底下有隔層，且保持通風(fēng)良好,，保持干燥對(duì)冷庫(kù)很重要,。另外在冷庫(kù)建造之前應(yīng)按照冷凍機(jī)的功率事先架設(shè)好相應(yīng)容量的三相電，若冷庫(kù)是屬水冷的,，應(yīng)鋪設(shè)好自來(lái)水管,，建造好冷卻塔。
冷庫(kù)設(shè)計(jì)第二步：冷庫(kù)庫(kù)房容量的確定
冷庫(kù)的大小要根據(jù)常年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的量來(lái)設(shè)計(jì),。這個(gè)容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積,，加上行間過(guò)道，堆與墻壁,、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來(lái),。確定冷庫(kù)容量這后，再確定冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度,。冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施,，如工作間、包裝整理間,、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等,。
冷庫(kù)設(shè)計(jì)第三步：冷庫(kù)保溫材料的選擇與敷設(shè)
冷庫(kù)保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能,，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用,。冷庫(kù)隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊,，有固定的長(zhǎng)度,、寬度和厚度，可根據(jù)庫(kù)體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的庫(kù)板,，高,、中溫冷庫(kù)一般選用10厘米厚的庫(kù)板，低溫冷庫(kù)及凍結(jié)冷庫(kù)般選用12厘米或15厘米厚的庫(kù)板,；另一種冷庫(kù)可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡,，把材料直接噴到待建冷庫(kù)的磚或混凝土倉(cāng)庫(kù)中，定形后既防潮又隔熱。隔熱材料有聚氨脂,、聚苯脂等。聚氨脂不吸水,，隔熱性較好,，但成本較高；聚苯脂吸水性強(qiáng),，隔熱性較差,，但成本較低。現(xiàn)代冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)正向裝配式冷庫(kù)發(fā)展,，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫(kù)構(gòu)件,，做到現(xiàn)場(chǎng)組裝，其優(yōu)點(diǎn)是施工方便,、快速,，且可移動(dòng)，但造價(jià)比較高,。
冷庫(kù)設(shè)計(jì)第四步：冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選擇
冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫(kù)壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用,。一般情況下，小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)為主,。因全封閉壓縮機(jī)功率小,，價(jià)格相對(duì)便宜；中型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)為主,；大型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī),，在選用時(shí)，也可考慮選用氨制冷壓縮機(jī),，因?yàn)榘敝评鋲嚎s機(jī)功率大,，并可一機(jī)多用，但冷庫(kù)安裝及管理比較煩瑣,。在蒸發(fā)器的選用時(shí),，高溫冷庫(kù)以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快,，但易造成冷藏品的水分損耗,；中、低溫冷庫(kù)選用無(wú)縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主,，其特點(diǎn)是恒溫效果好,，并能適時(shí)蓄冷。
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