秈米，又稱(chēng)長(zhǎng)米和仙米,，是由非糯秈稻谷制成的米,。它屬于一種特殊的米，又長(zhǎng)又細(xì),。米的顏色更白,，透明度比其他種類(lèi)差。烹飪秈米時(shí),，由于吸水性強(qiáng),，膨脹度大，出米率相對(duì)較高,，更適合烹飪米粉,、蘿卜糕或炒飯。秈米長(zhǎng)度超過(guò)7毫米,，粘度小,。米易碎，加工時(shí)容易破碎,。橫截面為扁圓形,，顏色為白色透明，但也有半透明不透明的,。形態(tài)特征秈米根據(jù)水稻收獲季節(jié),，可分為早秈米和晚秈米。秈米-米粒寬而短,，呈粉白色,，大腹白，多粉質(zhì),，質(zhì)脆,，比秈米粘度小,，品質(zhì)差。秈米-米后期,，顆粒細(xì)長(zhǎng)略扁，質(zhì)地細(xì)膩,，一般透明或半透明,，小腹白色，硬顆粒多,，油性大,，品質(zhì)好。粳米里面含有蛋白質(zhì),，氨基酸以及維生素B和各種微量元素以及脂肪,，是我們?nèi)梭w獲取蛋白質(zhì)的主要途徑。蘇州興隆香米批發(fā)

如何鑒別黃米,；1.顏色：米粒無(wú)光澤,，表面發(fā)黃，或有白色紋腹,，發(fā)脆,，易斷。2.氣味：霉味,，硬度低,。3.品嘗：烹飪后粘度小，食用時(shí)口感寡淡,，粗糙,，有霉味。米飯變黃了可以吃嗎,？淘米的時(shí)候發(fā)現(xiàn)米有點(diǎn)黃,。記得剛買(mǎi)回家的時(shí)候不是這個(gè)顏色。這種米還能吃嗎,？在這兩種情況下,，大米都會(huì)變黃。一是大米含水量高,，在儲(chǔ)藏過(guò)程中容易受到島青霉菌,、桔青霉菌、產(chǎn)黃青霉菌等霉菌的污染,。之后,，霉菌在合適的條件下繁殖，產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物,，導(dǎo)致大米變黃,。這種米也叫黃米。此外，當(dāng)?shù)竟仁斋@后因陰雨天氣未及時(shí)烘干時(shí),，濕稻谷會(huì)一起存放,，也會(huì)導(dǎo)致稻谷變黃。這種黃米磨成的米也是黃色的,，叫做黃米,。黃米一般無(wú)毒，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)比白米差,，在適宜條件下容易污染霉菌,。揚(yáng)州金裕1號(hào)秈米供應(yīng)商粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素含量都比較多,，多吃能*****，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率,。

南方大米和北方大米的區(qū)別：大米是中國(guó)人的主食之一,。以前有南大米北面粉的說(shuō)法，現(xiàn)在由于米種植技術(shù)的提高,，米在北方也開(kāi)始大面積種植,。很多南方人認(rèn)為南方米還是比較好的，很多人認(rèn)為北方米比較好,。一般南大米的米籽粒細(xì)長(zhǎng),，淀粉含量高，直鏈淀粉含量高,。由于我國(guó)南方氣候?qū)儆诟邷貧夂?，晝夜溫差小，南方的大米直鏈淀粉含量高,，質(zhì)地較硬,，口感較差，南方大米的晚稻比早稻的蛋白質(zhì)含量也稍微低一些,。此外,，南北大米煮熟之后，米粒松散,，適合做炒飯,。

如何區(qū)分陳米和新米？其實(shí)也沒(méi)有特別好的辦法,。理論上,，隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)，大米的光澤和香氣會(huì)降低,，煮熟后的米大米口感和風(fēng)味會(huì)變差,。但只要沒(méi)有霉變變質(zhì),，營(yíng)養(yǎng)差別不大。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，重要的是看米的外觀和香氣是否令人滿(mǎn)意,，而不是糾結(jié)于它是“新”還是"陳"。米是世界三大主食之一,，尤其是在東亞,，很多人每天吃米餐。大米起源于中國(guó),，遍布世界各地,。到目前為止,，有成千上萬(wàn)種不同的品種,。為了提高質(zhì)量，育種者不斷培育新品種,。在超市里,，我們可以看到各種各樣的米、比如粳米,、秈米,、粗糙米、黑色米,、芳香米……有什么區(qū)別,？實(shí)際上，這些名稱(chēng)來(lái)自不同的分類(lèi)基礎(chǔ),。粳米可防過(guò)敏性疾病,。

購(gòu)買(mǎi)米時(shí)，注意區(qū)分“秈米”和“粳米”,。區(qū)別不止一個(gè),，不要選錯(cuò)了，從外形上分辨秈米和粳米,。粳米除了產(chǎn)地信息,，我們還可以通過(guò)大米的外觀來(lái)區(qū)分秈米和粳米。秈米的形狀又細(xì)又長(zhǎng),?？雌饋?lái)很纖細(xì)，韌性弱,，容易折斷,。粳米的形狀短而圓，質(zhì)地厚實(shí),，韌性強(qiáng),，不易折斷,。如果去超市買(mǎi)米，可以試著對(duì)比一下東北米和湘米,，一目了然,。通過(guò)外觀區(qū)分秈米和粳米是較簡(jiǎn)單快捷的方法。從外觀上看,，秈米和粳米,，秈米的整體輪廓薄而薄，而粳米的整體輪廓短而厚,，很容易區(qū)分,。粳米，又叫粳粟米,，是用粳型非糯性稻谷加工而成的大米,，因?yàn)槟苣褪芎洌虼酥饕a(chǎn)地集中在我國(guó)北方地區(qū),。揚(yáng)州大米

早粳米沒(méi)有晚粳米的品質(zhì)優(yōu)良,，它的質(zhì)地偏軟、腹白較大,，吃起來(lái)口感沒(méi)有晚粳米好,。蘇州興隆香米批發(fā)

1.粗糙的米有助于消化。所謂的粗糙米是“淺黃色米”,，其中在碾磨過(guò)程中去除了稻米米的外殼,，保留了胚芽和內(nèi)皮。米的纖維,、蛋白質(zhì),、脂肪和維生素含量高于精白米。2.黑米營(yíng)養(yǎng)豐富,，富含蛋白質(zhì),、脂肪、B族維生素,、鈣,、磷、鐵,、鋅等物質(zhì),，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通大米米。3.養(yǎng)顏的是薏米,。薏米米又叫薏米米和薏米米,。薏米米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。薏米米營(yíng)養(yǎng)豐富,，包括薏米油,、薏米脂肪,、甾醇、氨基酸和精氨酸等多種氨基酸,，以及維生素b1和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素,。蘇州興隆香米批發(fā)

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì),，各種專(zhuān)業(yè)設(shè)備齊全,。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠(chéng)信,、敬業(yè),、進(jìn)取為宗旨，以建金裕糧元產(chǎn)品為目標(biāo),，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè),。公司堅(jiān)持以客戶(hù)為中心、 江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主要經(jīng)營(yíng)粳米,，秈米,，珍珠米,，御香貢米等,，旗下主要經(jīng)營(yíng)品牌有“金裕糧元”系列產(chǎn)品， 從創(chuàng)建至今,，我們一直以服務(wù)百姓,，創(chuàng)新科技農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為企業(yè)使命，并以市場(chǎng)為導(dǎo)向,，以信譽(yù)求發(fā)展,，以科技為依托作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化種植,、采摘,、供應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，全力打造糧食產(chǎn)業(yè)服務(wù)終端于銷(xiāo)售終端的對(duì)接,，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)安地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈融合,，保證精品、健康的粳米產(chǎn)品,，從產(chǎn)地直達(dá)百姓餐桌,。市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù),，保質(zhì)量,，想客戶(hù)之所想，急用戶(hù)之所急,，全力以赴滿(mǎn)足客戶(hù)的一切需要,。自公司成立以來(lái),，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,，始終堅(jiān)持以客戶(hù)的需求和滿(mǎn)意為重點(diǎn),，為客戶(hù)提供良好的金裕糧元，粳米,，秈米,，珍珠米，從而使公司不斷發(fā)展壯大,。