米的功效和作用。1.吃大米可以促進(jìn)消化,。大米甜而平,，能刺激唾液和胃液的產(chǎn)生，幫助消化,。而且大米可以吸收脂肪,，對(duì)脂肪吸收有一定的作用。我們經(jīng)?？吹侥虑鄷?huì)給寶寶煮米湯,，很不錯(cuò)。2.吃大米可以幫助我們填飽肚子,。大米是我國(guó)的主食之一,，基本上我們午餐都吃米，所以大米可以填飽肚子，增加飽腹感,，為我們提供體力,，非常好。3.吃米可以減重,。米的糠層有很多粗纖維成分,，可以幫助我們的腸道蠕動(dòng)，增加胃腸動(dòng)力,，幫助排便。而且米是低熱量,、低鹽,、低蛋白質(zhì)的粗纖維食品，可以達(dá)到效果,。秈米,，我國(guó)出產(chǎn)較多的一種稻米，以廣東,、湖南,、四川等省為主要地區(qū)。漣水大米廠家

較養(yǎng)胃的是小米,。米也叫粱米,，粟米和粟谷。它富含蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、維生素b2,、煙酸,、鈣、磷,、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。由于驍米被人體消化吸收，被營(yíng)養(yǎng)**稱為“保健米”,?？梢越∑⒑椭小⑶逄摾麧?、良好營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)產(chǎn)品,。谷萬(wàn)里指出，由于小米的性稍涼,，氣滯體質(zhì)者和虛寒體質(zhì),、小便清潤(rùn)者不宜吃太多。較健康的是現(xiàn)碾米。所謂的現(xiàn)碾米就是大米直接磨出來(lái)的大米,。像現(xiàn)在市面上的大米,，拋光打蠟，添加防腐劑,，香精等,。其實(shí)也使我們對(duì)主食的健康產(chǎn)生了危機(jī)。趣享米屋現(xiàn)碾大米現(xiàn)吃現(xiàn)碾,，新鮮,、健康、自然,、營(yíng)養(yǎng),，讓你親眼看到?jīng)]有任何添加劑的米谷物，親手碰到現(xiàn)碾出來(lái)還帶著溫度的米粒,，吃到童年的自然味道,。淮安鎮(zhèn)淮樓牌大米供應(yīng)商粳米里面含有蛋白質(zhì),，氨基酸以及維生素B和各種微量元素以及脂肪,，是我們?nèi)梭w獲取蛋白質(zhì)的主要途徑。

北方米一般短而圓,，支鏈淀粉含量高,。由于我國(guó)北方晝夜溫差大，淀粉含量低,，口感好,，質(zhì)地軟。而且Northern米粘度適中,，非常適合煮飯煮粥,，有利于人體消化吸收，但糖尿病患者要適量食用,。南方米和北方米的區(qū)別在于顆粒的外觀和淀粉的含量,。北方米是支鏈淀粉，南方米是直鏈淀粉,。大米的品牌是“十田十美”,，產(chǎn)地直達(dá)。米的微量元素更多,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,。有機(jī)大米產(chǎn)量不高，但品質(zhì)很高,。有機(jī)米聞起來(lái)很香,，吃起來(lái)又香又軟，粘度在糯米和普通米之間，味道很好,！

長(zhǎng)粒米,，橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形。秈米支鏈淀粉含量少,，口感硬,。煮熟的米大米粘度小，質(zhì)地蓬松,，適合炒飯,。一般產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江，南部,，市場(chǎng)上常見(jiàn)的長(zhǎng)粒米有泰國(guó)香米和中國(guó)香米,！圓形米，短而圓,，橫截面接近圓形。粳米含有較多的支鏈淀粉,，所以煮出來(lái)的米大米更軟更有彈性,。這款米米適合做壽司、飯團(tuán),、粥,。中國(guó)長(zhǎng)江，以北,，多產(chǎn)粳米,！市面上的水晶米、東北米,、珍珠米基本都是粳米,！無(wú)論是秈米還是粳米，它們之間的營(yíng)養(yǎng)差別不大,，都含有蛋白質(zhì),、脂肪、膳食纖維,、維生素以及人體所需的各種微量元素,！主要區(qū)別是長(zhǎng)粒米的煙酸和硒含量高于圓粒米。圓粒米的維生素B2,、維生素E,、鈣的含量都比長(zhǎng)粒米高！粳米的外形要短一些,，直鏈淀粉含量低,，煮出來(lái)的米飯彈性比秈米要好，顆粒之間有一定粘連，比如東北大米,。

為什么粳米煮的米飯又粘又軟,，秈米的米粒卻涇渭分明？1米大致可分為秈稻米,、粳稻米和秈)米,。秈米形狀細(xì)長(zhǎng)，直鏈淀粉含量高,，煮熟后的米大米顆粒明顯,，如常見(jiàn)的泰國(guó)風(fēng)味米；粳米的形狀較短,，直鏈淀粉含量低,。煮熟的米大米彈性比秈米好，顆粒間有一定的粘連,，如東北米,。糯米的特點(diǎn)是直鏈淀粉含量極低，煮熟后非常粘軟,。2.粗米和精米按加工程度分類,，粗米是稻谷脫殼后的產(chǎn)物。米表面有一層皮,，里面含有大量纖維,，對(duì)口感影響很大。去掉這層纖維,，得到京米,。黑色米和紫色米以顏色命名。他們可能是粳米或秈米,。香米是根據(jù)其風(fēng)味特點(diǎn)命名的,，更多的是一個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)慣名稱。粳米其米粒豐滿肥厚,，橫斷面近于圓形,，顏色蠟白，呈透明或半透明,。漣水大米廠家

秈米由秈稻加工而成,，粳米由粳稻加工而成。漣水大米廠家

米放久了,，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎,？小時(shí)候家里的老人總說(shuō)：“手里有余糧，但心里不慌,?！蔽壹业拿卓赡軙?huì)放很久,。但是現(xiàn)在的情況和以前不一樣了，物質(zhì)條件越來(lái)越好,。很多人關(guān)注食物的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng),。那么米長(zhǎng)期存放會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，降低米的品質(zhì)嗎,？一般來(lái)說(shuō),，不建議長(zhǎng)時(shí)間存放大米，因?yàn)榇竺字兴闹?、蛋白質(zhì),、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)因?yàn)榇娣欧绞讲划?dāng)、存放時(shí)間長(zhǎng)而慢慢流失,，導(dǎo)致大米的品質(zhì)下降,，還可能出現(xiàn)蟲(chóng)蛀、霉變等問(wèn)題,。同時(shí),，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的米飯米的粘度和口感也不如以前，米飯米的風(fēng)味也會(huì)喪失,，甚至可能發(fā)霉產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),。所以大米要盡量多買多吃，即使是要儲(chǔ)存,，也要注意大米包裝上的食用日期。漣水大米廠家

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