粳米和秈米的區(qū)別,。1.原糧品種：在植物學上,，水稻屬于普通栽培稻亞屬中的本科稻和普通稻亞種，可分為秈稻和粳稻秈米加工自秈稻,，粳米加工自粳稻秈稻粒形長,，比寬度長3倍，扁平,，短而細,，一般無芒，稻殼薄,，肚白大,，硬粒少，加工時易碎，產量低,，米,。粳稻粒形大而短，長約2倍寬,，茸毛長而密，芒長,，稻殼厚,，小腹或無腹，粒多硬,，產量高米,。2.外觀和形狀：秈米通常為長方形或細長形，而粳米,、米晶粒為橢圓形,。秈米雖然也是橢圓形，但沒有粳米那么圓,。秈米富含B族維生素,，是口腔發(fā)炎重要的食療元素。上海興隆珍珠米生產廠家

粳米是粳稻的籽粒,，也叫大米,。它的味道香甜清淡，性質平和,，每天都吃是一種滋補的東西,。粳米是中國南方人的主食，是一種“米”,。它已經在中國各地種植了6900多年,，是中國飲食文化的特色之一。主要產于中國,，華北,，東北和蘇南00-600含有大量碳水化合物，約占79%,，這是主要的熱量來源,。達米也叫“道米”。廣義而言,，大米包括粳米,、秈米和諾米。狹義來說,，大米是我們在的主食,，對于南方人來說，大米餐無論是在家里還是在餐廳都是不可或缺的。大米的種類很多,，人們經常吃當地生產的大米,。所以粳米屬于米，是米的品種之一,。蘇州興隆珍珠米廠家直銷以粳米煮粥,，可健脾養(yǎng)胃、益精強志,、強壯筋骨,、和五臟、通血脈,、聰耳明目,、止煩、止渴,、止瀉,。

大米的類型。我們通常指的大米一般是用來煮粥的,，但是大米指的不僅只是我們經常煮的米,，還有其他的類型，包括秈米,、粳米和糯米,，還有吉林大米。1.秈米:在中國,，秈米是一個顆粒比較長,，粘度差，膨脹大的品種,。秈米可分為早期秈米和晚期秈米,，早期秈米-米粒寬而短，呈微白色和大腹白色,。2.粳米:粳米是所有米粒中粒短而圓,，粘性強，膨脹小的品種,，可分為早,、中、晚三種,。3.糯米:糯米為乳白色不透明,，可分為中秈糯米和京糯米，其中中秈糯米為長方形,，京糯米為橢圓形,。糯米粘性強,，是制作粽子、八寶粥等粘性零食和各種甜品的主要原料,。

至于秈稻米,，它是細長的或長方形的，形狀為米粒,，其長者長度超過7毫-米,。蒸煮后大米產量高，粘度小,，米品質脆,，加工過程中易破碎。它的橫截面是扁圓形的,，顏色是白色透明的,，但也是半透明不透明的,。也可根據水稻收獲季節(jié)分為早秈米和晚秈米,。早秈米米較晚秈米寬、短,、粉白色,，大腹便便，粉質較多,，質脆,，粘性較小，品質較差,。晚秈米米細長稍扁,，質地細膩，一般透明或半透明,，腹白較小,，籽粒較硬，油性較大,，品質較好,。所以我們可以發(fā)現粳米和秈米的區(qū)別還是挺大的，大家要注意,。秈米也有呈橢圓形狀的,，但沒有粳米那樣圓。

粳米的特點如下：1,。形狀是橢圓形,，又短又厚。部分品牌有長粒粳米,，但相比秈米明顯短粗,。2.粳米支鏈淀粉含量高,，粘度高，煮出的米米飯口感軟糯,。3.除了日常煮粥,，粳米是三款米中較適合煮粥的，黏黏的,，爛爛的,。4.吸水膨脹低于秈米，水稻產量較低,。粳米主產區(qū)在東北,，常見的稻花香米、東北大米,、珍珠米,、原米都屬于莖米。秈米的特點如下：1,。形狀細長,。2.直鏈淀粉含量高，粘度相對較小,。生產的米大米松散,，顆粒明顯，口感稍硬,。3.除了日常烹飪,，也很適合做雞蛋炒飯。4.秈米吸水性強,，蒸煮時需要比粳米多加水,，膨脹性比粳米好，所以出米率高,。秈米的主產區(qū)多在廣東,，湖南，江西,，四川等地,，常見的泰國香米和四妙香米都屬于秈米。秈米的外形又細又長,，看上去比較苗條,，韌性較弱，很容易折斷,。揚州金裕1號秈米工廠直銷

把糙米表面這層纖維去掉,，就得到了精米。上海興隆珍珠米生產廠家

較養(yǎng)胃的是小米,。米也叫粱米,，粟米和粟谷,。它富含蛋白質、脂肪,、糖類,、維生素b2、煙酸,、鈣,、磷、鐵等營養(yǎng)物質,。由于驍米被人體消化吸收,，被營養(yǎng)**稱為“保健米”?？梢越∑⒑椭?、清虛利濕、良好營養(yǎng)恢復產品,。谷萬里指出,，由于小米的性稍涼，氣滯體質者和虛寒體質,、小便清潤者不宜吃太多,。較健康的是現碾米,。所謂的現碾米就是大米直接磨出來的大米,。像現在市面上的大米，拋光打蠟,，添加防腐劑,，香精等。其實也使我們對主食的健康產生了危機,。趣享米屋現碾大米現吃現碾,，新鮮、健康,、自然,、營養(yǎng)，讓你親眼看到沒有任何添加劑的米谷物,，親手碰到現碾出來還帶著溫度的米粒,，吃到童年的自然味道。上海興隆珍珠米生產廠家