米放久了,，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎,？小時(shí)候家里的老人總說(shuō)：“手里有余糧，但心里不慌?！蔽壹业拿卓赡軙?huì)放很久。但是現(xiàn)在的情況和以前不一樣了,，物質(zhì)條件越來(lái)越好,。很多人關(guān)注食物的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)。那么米長(zhǎng)期存放會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失,，降低米的品質(zhì)嗎,？一般來(lái)說(shuō)，不建議長(zhǎng)時(shí)間存放大米,，因?yàn)榇竺字兴闹?、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)因?yàn)榇娣欧绞讲划?dāng),、存放時(shí)間長(zhǎng)而慢慢流失,，導(dǎo)致大米的品質(zhì)下降，還可能出現(xiàn)蟲蛀,、霉變等問(wèn)題,。同時(shí)，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的米飯米的粘度和口感也不如以前,，米飯米的風(fēng)味也會(huì)喪失,，甚至可能發(fā)霉產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。所以大米要盡量多買多吃,，即使是要儲(chǔ)存,，也要注意大米包裝上的食用日期。糙米和精米是根據(jù)加工程度來(lái)分的,。無(wú)錫興隆香米

1.秈米孕婦能吃嗎,？可以吃。產(chǎn)婦可以喂奶和吃煮粥,。2秈米的功效和作用,。健脾養(yǎng)胃，止渴,。3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。含糖量低,，適合食用。4.不上火,，秈米性平,，味甘，易被人體吸收,，具有健脾養(yǎng)胃,、清肺養(yǎng)肺；5.沒有副作用,。秈米可以提供維生素B營(yíng)養(yǎng),。多吃可以消暑降火，消除口腔炎癥,。7怎么吃,？秈米可以煮熟趁熱吃，也可以用來(lái)做蘿卜糕,、米粉,、炒飯。秈米可以做成大米粥,，但不要放堿,，否則大米中的維生素B1會(huì)流失。秈米蒸米飯比撈米飯更能保護(hù)米中的維生素,。秈米的保存方法：陰涼干燥的地方,。南京金裕1號(hào)秈米供應(yīng)商粳稻粒形較大短切長(zhǎng)度是寬度的2倍左右，茸毛長(zhǎng)而密,，芒較長(zhǎng)稻殼較厚,，腹白小或沒有，硬質(zhì)粒多,，出米率高,。

秈米和粳米有什么區(qū)別？?jī)烧哂泻艽蟮膮^(qū)別,。購(gòu)買大米時(shí)，選擇“長(zhǎng)粒米”還是“圓粒米”,？很不一樣,。不要再買錯(cuò)了。對(duì)于米,，在很多人的心目中,，無(wú)非是一碗充饑的食物！其實(shí)仔細(xì)想想,，為什么幾千年來(lái)只有大米成為主食,，而不是小米,、豆類和玉石米？米不只是吃這么簡(jiǎn)單,，更像是一種文化傳承,！米飯剛出鍋，呼呼又冒著熱氣,，舀起一勺,，在嘴里慢慢咀嚼。整個(gè)口腔都充滿了香甜的味道,，那是家的味道,！經(jīng)常做飯的人一定發(fā)現(xiàn)了。為什么大米還有“長(zhǎng)粒米”和“圓粒米”,？粳米和秈米有什么區(qū)別,？哪種適合煮粥？哪一種適合燜飯,？一般來(lái)說(shuō),，大米分為三種，分別是粳米,、秈米和諾米,！粳米和秈米是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的，而糯米因?yàn)檎扯雀咭话阌脕?lái)做甜品,！長(zhǎng)粒米我們叫秈米,。圓粒米是就是粳米。

大米又稱“稻米”,，分為三種：粳米,、秈米、糯米,。所以粳米屬于大米,，是大米的品種之一。粳米厚而短,，粘度大,，膨脹性小。廣東人叫它“肥仔米”,，煮出來(lái)的粥和飯都是軟的,。常見的粳米有：東北大米、珍珠米,、江蘇圓米等,。粳米和大米有什么不同？粳米是大米的一種，與大米的區(qū)別主要在于秈米和糯米,。秈米,、中國(guó)產(chǎn)量較高的稻米，主要分布在廣東,，湖南,，四川等省份。秈米-米谷粒細(xì)長(zhǎng)或長(zhǎng)方形,，長(zhǎng)者的長(zhǎng)度超過(guò)7毫-米,。蒸煮后出米率高，粘度小,，米粒脆油,。常見的秈米有：絲苗米、貓牙米,、泰國(guó)香米,。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小,，硬質(zhì)粒多,，品質(zhì)優(yōu)。

1.粗糙的米有助于消化,。所謂的粗糙米是“淺黃色米”,，其中在碾磨過(guò)程中去除了稻米米的外殼，保留了胚芽和內(nèi)皮,。米的纖維,、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素含量高于精白米,。2.黑米營(yíng)養(yǎng)豐富,，富含蛋白質(zhì)、脂肪,、B族維生素,、鈣、磷,、鐵,、鋅等物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通大米米,。3.養(yǎng)顏的是薏米,。薏米米又叫薏米米和薏米米。薏米米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,。薏米米營(yíng)養(yǎng)豐富，包括薏米油、薏米脂肪,、甾醇,、氨基酸和精氨酸等多種氨基酸，以及維生素b1和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素,。大米分為很多種,，比如秈米和糯米，還有一種就是粳米,。蘇州珍珠米銷售

大米可提供豐富B族維生素,。無(wú)錫興隆香米

秈米選擇技巧：根據(jù)水稻收獲季節(jié)，可分為早秈米和晚秈米,。秈米-米粒寬而短,，呈粉白色，大腹白,，多粉質(zhì),，質(zhì)脆，比秈米粘度小,，品質(zhì)差,。秈米-米后期，顆粒細(xì)長(zhǎng)略扁,，質(zhì)地細(xì)膩,，一般透明或半透明，小腹白色,，硬顆粒多,，油性大，品質(zhì)好,。制作技巧：1.秈米煮好后,，米米干松，通常用于蘿卜糕,、米粉,、炒飯；2.米做的粥比較容易消化吸收,，但是做粥的時(shí)候不要放堿,，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來(lái)源，堿會(huì)破壞米中的維生素B1,，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏,。3.用大米做米米的時(shí)候，一定要“蒸”,，不能“魚”,，因?yàn)閾泼讜?huì)損失很多維生素。無(wú)錫興隆香米