酒店廚房設(shè)備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備,、工具的統(tǒng)稱,。酒店廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，處理加工類,，消毒和清洗加工類器具,，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備,， 通常用的廚房的配套設(shè)備等,。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求,，隨著社會進步,，近20年來酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達到衛(wèi)生和健康要求,。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯,。 由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進步,，近20年來酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化,，達到衛(wèi)生和健康要求,。保溫臺，保持食物溫度,，確保顧客享用熱菜,。安徽整體廚房設(shè)備參考價

設(shè)計原則：1、安全的原則　人身安全至為重要,。商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)首先考慮安全隱患,，避免過多的尖銳設(shè)計，設(shè)備符合人體安全原則,，從材料的選擇,，到安裝的過程，將安全原則貫徹到每一個細(xì)節(jié)中,，保障人在使用過程中的安全,。2、衛(wèi)生的原則　廚房布局要以食藥監(jiān)局的硬性要求為基礎(chǔ),。整體動線設(shè)計要嚴(yán)格做到杜絕食物生熟交叉,、凈污交叉，且涼菜即食裱花等特定區(qū)間需配置預(yù)進間,；然后配置的設(shè)備要有抗御腐蝕污染能力,，防止蟑螂，老鼠螞蟻等有隙可乘,，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量,。安徽食堂廚房設(shè)備清單商用爆米花機，快速制作爆米花,，吸引顧客,。

洗潔精：能快速分解油膩、除菌,，有效徹底清潔,、不殘留，散發(fā)淡雅果香味,，洗后潔白光亮如新,。垃圾桶：用來盛食物殘留的裝置，使用率比較高,，盡量選擇不銹鋼和帶蓋的垃圾桶,。瀝水籃：放置在水槽中的用于濾水的網(wǎng)籃，一般材質(zhì)多為不銹鋼和塑料,。防油貼紙：編輯了解到防油貼紙主能防止油污污染瓷磚,，又可以裝飾廚房。油污清洗劑：由多種表面活性劑,、滲透劑及助劑復(fù)配而成,，具有滲透,、乳化、分散,、剝離油污等功能,。百潔布、鋼絲球,、廚房清潔刷,、清潔手套、圍裙,、水槽過濾網(wǎng),、洗菜盆、廚房用紙,、防水膠條,、保鮮盒、保鮮袋,、米桶等,。

設(shè)計原則：一、衛(wèi)生,。酒店廚房設(shè)備,，其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂,、螞蟻等對食品的污染,，保證廚房食品存放的衛(wèi)生,。也就是說,，酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)。市場上的櫥柜設(shè)計,，密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封,，有效的防止食物受到污染。二,、美觀,。隨著廚房生活受關(guān)注程度的增加，造型美觀,、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場的主流,。并且，由于持久性的要求,，廚房設(shè)備還要有防污染,、便于清潔的性能，產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力,，保證廚房設(shè)備能夠長久的潔凈如新,。醒發(fā)箱為面團提供適宜環(huán)境,，讓面包發(fā)酵得更好。

選購須知：美觀：酒店廚房設(shè)備不僅要求造型,、色彩賞心悅目,，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染,、好清潔的性能,。安全：酒店廚房設(shè)備除了防火安全等，還需要其產(chǎn)品的質(zhì)量保證,，酒店廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則,，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全環(huán)保：酒店廚房設(shè)備的燃料原多用煤,，現(xiàn)普通是采用燃油,，燃?xì)猓h(huán)保,。此外,，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶,，多數(shù)能達到節(jié)能30%-60%以上,。商用烤箱，多層設(shè)計,，烘烤多種美食同時進行,。天津?qū)I(yè)廚房設(shè)備市價

大容量蒸飯柜，一次蒸制多份,，節(jié)省時間與人力,。安徽整體廚房設(shè)備參考價

廚房設(shè)備鍋具：消毒柜：通過紫外線、遠紅外線和高溫對物品進行殺菌,，可以較大限度地保護人體健康,。凈水器：又稱凈水器，是根據(jù)用水要求對水質(zhì)進行深度過濾,、凈化處理的水處理設(shè)備,。洗碗機：它是一種自動清洗碗、筷,、盤,、盤、刀,、叉等餐具的設(shè)備,，主要包括柜式、臺式,、一體式和一體式,。果蔬清洗機：能有效去除果蔬農(nóng)藥殘留和細(xì)菌殘留,。常見的果蔬機有臭氧果蔬清洗機、超聲波果蔬清洗機和等離子果蔬清洗機,。垃圾處理器：安裝在廚房水槽下方,，與排水管相連，可利用離心力將破碎腔內(nèi)的食物垃圾粉碎后排入下水道,。其他：小廚寶,、水槽等。安徽整體廚房設(shè)備參考價