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    加料酒取汁,，加入鹽、味精,、白糖,、五香粉，將肉腌約半小時,。2,、將雞蛋打散，加面粉,、淀粉和適量的水調(diào)制成糊,，把鴨肉放入上漿。3,、將花生油燒沸,，把鴨肉逐片下入油鍋，炸至表面凝固（炸時注意切勿粘在一起）,，即端離火位,用溫油炸至酥透,使肥膘油脂排出,再上火炸焦醺,呈金黃色,撈出淋香油,裝入盤內(nèi),隨上洗凈的蔥,、甜面醬各兩盤即成。做法二1,、鴨脯肉去皮,，切成薄片，放入碗中,，加入適量的蠔油,、鹽、料酒,、水淀粉,、少許白糖，拌勻后腌制15分鐘,。2,、泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒,，生姜切片,，蔥切段。3,、熱鍋放油,，下放花椒、生姜,、大蒜,，炸出香味后下入腌制好的鴨肉片。4,、大火快炒至鴨肉變色,，下入泡椒泡菜，翻炒兩三分鐘左右,，（此時如覺得太干可放入一勺高湯）,，放入適量的醬油、蔥段,，炒勻后即可,。以上就是對鴨肉的做法的詳細介紹，制作鴨肉的時候,，都是可以根據(jù)以上方法進行,，不過在制作這樣佳肴的時候，也是要注意食材搭配,，這樣制作后,，使得他的營養(yǎng)元素豐富，吃的時候利于身體健康,。尤其是換季了,，家中的老年人可以適量吃點鴨肉，營養(yǎng)又易消化,。感興趣的話,，就參考上面的鴨肉的做法嘗試做一下，會很喜歡的哦,。樺甸鹵味加盟店

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