中國酒文化源遠(yuǎn)流長,，酒類產(chǎn)品也博大精深，喝酒已經(jīng)成為國人生活的一部分,。都說酒是糧**,，越喝越年輕，那么問題來了：白酒是怎么釀出來的?其實(shí),，釀酒的原理其實(shí)很簡單,，無非就是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程,，當(dāng)然,，實(shí)際操作的時(shí)候遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是這么簡單。大致來講,，一瓶白酒的誕生,，一般要經(jīng)過這樣幾個(gè)步驟：選料、制曲,、發(fā)酵,、蒸餾、陳釀,、勾兌,、灌裝。下面酒評君將盡量用簡單易懂的文字為您具體呈現(xiàn)：一,、選料,。糧為酒之肉，一般是將高梁,、玉米,、小麥、大米,、糯米,、大麥,、蕎麥、青稞等糧食和豆類等(不包括薯類與果蔬類)作為原料,，要求作物的顆粒均勻飽滿,、新鮮、無蟲蛀,、無霉變,、干燥適宜、無泥沙,、無異雜味,、無其它雜物。當(dāng)然,，原料中還包括一些輔料,，除此之外水也是重要的原料之一，所謂“水為酒之血”“好水釀好酒”,，說的就是水源對釀酒的重要意義,。二、制曲,。曲為酒之骨,，制曲是釀酒過程中重要的環(huán)節(jié)，縱觀世界各國用谷物原料釀酒的歷史,，可發(fā)現(xiàn)有兩大類,，一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份,，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精(比如啤酒);另一類是用發(fā)霉的谷物,，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒,。酒的化學(xué)成分是乙醇,。上海釀造白酒銷售電話

    現(xiàn)在市場上的白酒種類繁多，價(jià)格也參差不齊,，有的價(jià)格動輒幾百上千元,，有的價(jià)格卻低到幾元，十幾元,，那它們價(jià)格如此懸殊,，區(qū)別又在哪里呢？釀造工藝的區(qū)別釀酒是個(gè)技術(shù)活,，**白酒都是用純糧釀造的,，根據(jù)各種不同的香型特征，通過獨(dú)特的工藝釀制而成，需要經(jīng)過長期發(fā)酵和高溫蒸餾,，釀造時(shí)間久,，自然時(shí)間成本高。一般來說醬香酒固態(tài)純梁的發(fā)酵時(shí)間在70~90天之間,，通過充分發(fā)酵,，不僅產(chǎn)生了更多微量元素，也去除了酒的雜味與火氣,，使酒質(zhì)更豐滿,、口感更悠長，在生產(chǎn)流程上嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝釀造,。而低端劣質(zhì)酒,，價(jià)格一般低于市場價(jià)甚至還要低，一般就以串酒即串蒸白酒為主,。過去的廉價(jià)白酒一般就是用食用酒精,、水以及香精等勾兌，這樣的酒基本不能稱之為酒,，就是一種加了香精的酒精而已,。后來有人就發(fā)明了串蒸，用食用酒精加上別人釀酒剩下來的酒糟進(jìn)行蒸餾,，這樣獲得的酒就有了糧食酒的香味兒,，主要由于生產(chǎn)成本低，出酒率高,。儲藏時(shí)間不同剛出甑的原釀美酒經(jīng)過特定時(shí)間的窖藏逐漸理清原本雜亂的酒分子鏈,，為酒體的醇厚奠定了基礎(chǔ)，老熟的原釀美酒啟壇后,，經(jīng)釀酒大師的潛心調(diào)味,，再經(jīng)過第二重原度窖藏，保留醇厚口感的同時(shí)，突出陳香,，使酒體更加和順,。舟山蕎麥白酒白酒為中國特有的一種蒸餾酒,是世界八大蒸餾酒之一,由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得,。

    是安徽亳州傳統(tǒng)名酒，中國濃香型白酒的杰出**,，被世人譽(yù)為“酒中牡丹”,。主要特點(diǎn)：色清如水晶、香純似幽蘭,、入口甘美醇和,、回味經(jīng)久不息品牌價(jià)格：一般在150元以下,，中高200元以上好喝的白酒八：西鳳酒西鳳酒，是我國鳳香型白酒的鼻祖**,，距今已有2600多年的歷史，遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品,，是我國八大名酒之一,。因其“不上頭,、不干喉、回味愉快”被世人贊為“三絕”,，譽(yù)為“酒中鳳凰”。主要特點(diǎn)：醇香典雅,、甘潤挺爽,、諸味協(xié)調(diào),、尾凈悠長品牌價(jià)格：一般在200元以下,，中高250元以上好喝的白酒九：貴州董酒貴州董酒，位于世界三大名酒之鄉(xiāng)的貴州遵義,，是我國董香型白酒的典型**。作為中國老八大名酒，其工藝與配方是酒飲料中一受到國家科技部和國家保密局保護(hù)的長期秘密,。主要特點(diǎn)：清澈透明,、芳香濃郁、柔綿醇和,、回甜味長品牌價(jià)格：一般在200元以下，中高300元以上好喝的白酒十：劍南春劍南春,，始于1951年，是國內(nèi)濃香型白酒的典型**,。大唐皇室的長期御用奠定了劍南春“大唐國酒”的歷史地位，是一載入正史的中國名酒,，也是中國至今一尚存的唐代名酒,。主要特點(diǎn)：香氣幽雅,、醇厚諧調(diào),、綿甜爽凈、回味悠長品牌價(jià)格：一般在200元以下,。

    白酒的洞藏好似修仙成道,，酒體得以汲大地之靈氣,、納自然之神韻，返璞歸真,、效法自然……而貯酒所用的容器——陶壇,，其特有的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，保證了環(huán)境靈氣對酒體的不斷滋養(yǎng),，酒體“極陽成分”也通過微孔網(wǎng)狀通道漸漸退卻,，日復(fù)一日、年復(fù)一年,，實(shí)現(xiàn)了酒體的陳釀和老熟,。選用陶罐貯酒,，還在于陶罐富含活性金屬離子,，天長日久的酒體浸潤，陶罐所含鈣,、鐵,、鋅等微量礦物元素離子溶解到酒體中，與酒體中的有機(jī)酸組分形成可吸收利用的“活性”礦物元素絡(luò)合物,。雖說有“洞中七日,，洞外一年”的夸張說法,，但是貯存的時(shí)間相對長一些還是好的,，因?yàn)槎床鼐茖τ谠频谋４婧秃筇斓睦鲜?、生香具有?dú)特作用。白酒在歷經(jīng)多年洞藏后會更加醇厚豐滿,?？偨Y(jié)：“洞中方七日，世上已千年”,，東晉天文學(xué)家虞喜曾說過這樣的話,，不知道與其同一時(shí)代的陶淵明寫《桃花源記》是不是受虞喜的啟發(fā)，但天然山洞確實(shí)在中華文明中從來就是修行歷練的地方,。人需要修行,，酒君也需要“修行”，陶壇洞藏白酒的歷史源遠(yuǎn)流長,，很早先人們就已發(fā)現(xiàn)陶壇洞藏陳釀的白酒風(fēng)味更好,。通過陶壇上的微小孔隙，陶壇中的酒可以與外界環(huán)境進(jìn)行緩慢的物質(zhì)交換,。需要指出的是,，這種物質(zhì)交換要想達(dá)到精益求精的效果。我國有悠久的白酒文化,，眾所周知,，白酒是我國傳統(tǒng)文化不可或缺的一部分。

    一,、了解你要代理的白酒,。要想成為一個(gè)好的白酒代理。首先,，你要對你代理的白酒在質(zhì)量,、口感及價(jià)格上都有所了解。其次,，你必須對這種產(chǎn)品有充分的了解,，并且自己就喜歡喝這種白酒。只有喜歡,，才能做到節(jié)節(jié)高,；再次，要有總公司的各方面的支持,，尤其是對于在白酒營銷上缺乏經(jīng)驗(yàn)的新手尤為重要,。二、清楚你代理白酒的利潤一般來說代理名酒的利潤都是比較低的,，因?yàn)閮r(jià)格是比較透明的所以可以選擇地方性白酒品牌,，利潤會高一些,。比如瀘州老窖老窖醇香，同時(shí),，白酒代理的利潤還得看渠道,，如果是批發(fā)市場，為了走量,，單件白酒的利潤是比較低的,，而配送到超市或副食品，利潤就會高一點(diǎn),。很多商品,，零售環(huán)節(jié)的利潤是很高的，白酒也不例外,，比如一瓶瀘州老窖洞9送到酒樓,，價(jià)格是168元，那到餐桌上就至少得198－228元了,。三,、準(zhǔn)備資金做白酒代理需要多少錢呢？其實(shí)這個(gè)問題沒有一個(gè)準(zhǔn)確的數(shù)字,，如果你代理的是瀘州老窖老窖醇香系列,，可能在幾萬到十幾萬，另外還看你做多大的區(qū)域,，是縣還是省,，每個(gè)白酒廠家的招商標(biāo)準(zhǔn)不一，所以**終還是要你親自去談,。**后：要做好白酒代理,，不**是靠白酒的自身，還得看你如何去推廣,。少量的喝白酒能夠促進(jìn)新陳代謝,。麗水代理白酒價(jià)目表

酒量大小由基因決定的。上海釀造白酒銷售電話

    因此在選購禮品酒時(shí)盡量選擇一些比較**的品牌的主系品牌,?！把笃放啤奔用烁偁幐痛髺|副食相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“春節(jié)期間，禮品酒銷售要比日常消費(fèi)高出七八倍”,。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，今年的禮品酒市場除白酒外，許多**的紅酒和洋酒品牌也推出了“禮品裝”,，芝華士,，長城干紅各系，法國AOC等都欲分一杯羹,；此外,，由于迎合現(xiàn)代人追求健康的心理,，以前不為人們注意的黃酒、補(bǔ)酒品牌也開始注意禮品酒產(chǎn)品的開發(fā),，在一些大型超市中這類酒受到很多消費(fèi)者青睞,。價(jià)格制定靠“衣裝”隨著禮品酒市場的逐漸火爆，禮品酒的品牌陣容也空前膨脹起來,。目前,，除一批傳統(tǒng)名酒及它們衍生出的中***品牌都在做禮品酒市場外,，許多地區(qū)已出現(xiàn)一大批以禮品酒市場為主攻方向的品牌,。與一些**品牌相比，許多中小品牌的禮品酒在外包裝方面看上去一點(diǎn)也不遜色,，甚至更有特色,。據(jù)沈陽一位***的禮品酒經(jīng)銷商說，目前在沈陽一些地方的市場上有不少不**禮品酒大行其道,，這些產(chǎn)品很多都沒有三證,，但它們對那些**品牌沖擊很大。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，這些小品牌酒的價(jià)格并不低,。中街一家大型超市負(fù)責(zé)人告訴記者，節(jié)日期間,，單價(jià)高的禮品酒都好賣,，那些價(jià)錢低的就賣不動?？磥?，酒品沾了“禮”字。上海釀造白酒銷售電話

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