***的成品酒則是這樣定義的：理化,、衛(wèi)生和感官指標(biāo)全部達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)鑒定合格可以出廠銷售的酒。根據(jù)這一**的標(biāo)準(zhǔn),，以茅臺酒為典型**的醬香型白酒是不存在原漿酒這一說法的,。為什么呢？因?yàn)槲唇?jīng)勾調(diào)達(dá)到53度,，符合醬香酒風(fēng)格特色,，茅臺也就不稱之為茅臺。所以這個世界上根本沒有成品茅臺原漿酒的存在,。按國家的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)來看,，成品茅臺（醬香型白酒）確實(shí)不存在原漿酒，其他香型則不然,。因?yàn)樵瓌t上,，原度（漿）酒和基礎(chǔ)酒可歸入原酒大類，一種原酒加入同類別的相同原酒,，也稱為原酒,。對清香型白酒來說，由于其香型風(fēng)格相較醬香型而言,，比較單純,、清爽，在基礎(chǔ)酒階段就能達(dá)到較高的風(fēng)格和質(zhì)量水平,。因此,，大曲、小曲清香型白酒,，其成品酒是可以有原酒/原漿一說的,。要選市面上的原漿酒,，就要對照這香型來看,，看到醬香型原漿白酒果斷跳過，清香型原漿白酒則可以考慮,。高度酒是不能通過滲水來變成低度酒的,。衢州新酒

    蕎麥酒是我們經(jīng)常喝的一種糧食酒,，是用蕎麥釀造成的酒，市場上的需求量非常大,，雖然很多人飲酒是處于身體的需求而去飲酒,，但是隨著大家對飲食要求的提升，很多人都會控制飲酒,，從而選擇適合自己口味的酒類,，那么蕎麥怎么釀酒，蕎麥酒的釀造過程是什么?蕎麥酒的釀造過程如下：蕎麥酒以沒有脫殼的蕎麥顆粒為原料制備而成,，其工藝規(guī)程是在固態(tài)發(fā)酵,、固態(tài)蒸餾傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上增加了泡糧、初蒸,、悶糧,、復(fù)蒸的工序，其特點(diǎn)是：產(chǎn)出的蕎麥酒酒香濃郁,、入口綿長,，具有特的風(fēng)味;由于采用兩次蒸煮及悶糧的工序，能夠大地節(jié)省原料,。其特點(diǎn)是既具清香型白酒的特殊風(fēng)格,，又有傳統(tǒng)小曲米酒的自然風(fēng)味。選料：精選上等蕎麥,，去除雜質(zhì),，清洗干凈。①釀酒：用大鍋配以旺火煮蕎麥,，直到熟透,，中間過程約4到5個小時。②發(fā)酵：用塑料膜裝好蕎麥,，加入酒曲,，保持真空，持續(xù)發(fā)酵,。③調(diào)酒：把發(fā)酵好的蕎麥酒經(jīng)過釀酒蒸餾設(shè)備蒸酒后就可以出酒了,，酒的口感如何，出酒多少就看技術(shù)有沒有掌握到位,。一,、蕎麥酒特點(diǎn)：蕎麥酒典雅透明，呈清香特色,，屬于**白酒系列,，這是根據(jù)微量元素含量不同等標(biāo)準(zhǔn)決定的。與上千元的許多其他**白酒系列相比，有很大挖掘空間,。隨著人們生活水平的日益提高,。嘉定區(qū)純糧酒值得推薦做菜時可以將白酒當(dāng)料酒用嗎？

    /又為何要倒空自己,？”法國紅酒文化酒杯的選擇除了形狀顏色各異的酒瓶之外,，酒杯的材料和質(zhì)地也會影響品酒人的情趣。理想的酒杯必須光滑透明,，可以使人欣賞到酒的顏色,。光滑細(xì)膩的材質(zhì)能給嘴唇帶來舒適的觸覺。法國紅酒文化酒的選擇“飽滿,，豐腴,，厚實(shí)，芬芳”,，“散發(fā)著溶化丹寧的芬芳和可可樹細(xì)膩的清香”,，“有如松樹在林間跳躍的流暢”，“熱烈透明得像漁夫的眼淚”,，這些飽含感**彩的語言表達(dá)了愛酒的人對葡萄酒的感受,。在法國有專門的學(xué)校和專業(yè)研究品酒藝術(shù)。他們認(rèn)為,，如果在沒有欣賞到酒的色澤和芳香之前就把酒喝下去就是放棄對喝酒**基本的享受,。此外，喝酒也是有步驟的：在拿起酒杯前,，必須停止說話,。品嘗前，向上舉起酒杯,，用眼觀賞美酒飽滿,、清澈、亮麗的色澤,，輕輕晃動酒杯,，讓酒香散溢開；再用鼻子嗅一嗅,，然后開始品嘗,。法國紅酒文化食物與酒食物與酒的搭配也是一門學(xué)問，在這一過程中,，有人重視和諧統(tǒng)一,，也有人強(qiáng)調(diào)對比。對于缺少食物與酒搭配知識的人來說,，把同一地區(qū)的酒和當(dāng)?shù)氐氖澄锎钆湓谝黄鹨话悴粫鲥e,。當(dāng)然個人的愛好是關(guān)鍵,，新的嘗試常會使人享受到創(chuàng)新的成就感。低度的紅酒常被用來佐餐魚,，大部分的奶酪和葡萄酒都得平衡搭配，甜點(diǎn),。

    ”盛宏之《荊州記》也說：“南鄉(xiāng)峽八十里有巴鄉(xiāng)村,，善釀酒，稱‘巴鄉(xiāng)酒’,?！?959年在不遠(yuǎn)的忠縣井溝發(fā)掘出青銅時代的巴蜀遺址，出土的銅,、卜骨,、腐爛的小米和陶器中，有完整的陶角杯40余件,，口徑約8厘米,，高約21厘米，無疑是飲酒器具,。還發(fā)掘出陶窯一座,，窯內(nèi)燒造的陶器以角杯為主，達(dá)200余件,，可見當(dāng)時以黍,、稷、粟釀酒飲用之盛,。這種酒在當(dāng)時名氣頗大,，《華陽國志·巴志》載：秦昭襄王時（公元**06－251年），白虎危害秦,、蜀,、巴、漢等四郡,，秦王懸賞殺虎,，有朐忍（今云陽）的巴夷廖仲藥、何射虎等人,，用白竹弩從高樓射殺白虎,，秦王不敢爽約，除免其租賦外,，刻石為盟曰：“秦犯未找到,，但盟誓內(nèi)容把黃金鑄造的一對龍與“巴鄉(xiāng)清”一種酒相提并論，則是驚人的,。這一方面說明秦王對巴夷的優(yōu)惠,，另方面也反映這種名酒聲譽(yù)之高,，足以載入盟誓。清酒,，按鄭司農(nóng)注《周禮·酒正》講,，乃“祭祀之酒”，賈公彥疏曰：“清酒......冬釀接夏而成”,。一般的醪糟酒是“冬釀春成”,，所以清酒是一種久釀而成，含酒精度較高,，味厚,，濾去糟滓，澄清的好酒,。這種巴鄉(xiāng)清酒的醇厚在唐代也頗負(fù)盛名,，杜甫有詩贊美道：“聞道云安曲米香，才傾一盞醺人,，乘舟取醉非難事,，下峽銷愁定幾巡。少量的喝白酒能夠促進(jìn)新陳代謝,。

    而這類的白酒有重慶江小白,，重慶江津酒、云南玉林泉為**,。3,、麩曲清香麩曲主要以小麥的殼為原料，也就是麩皮,，所以叫麩曲,，而且煮熟后接入純種曲霉或別的黃曲霉菌開展人工制造散曲，具備發(fā)醇時間較短,、出酒率高,、產(chǎn)品成本低等特性。而且它的口味爽洌,，酒力強(qiáng)悍,，勁頭悠長等，而這類的白酒有“京派”的清香紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭為典型性****品牌,。而且二鍋頭所使用的原料很簡單,、固體深層通風(fēng)培養(yǎng)時間短，釀酒周期短,，成本低,、出酒率也是清香三大派中較高的，所以麩曲清香流派的二鍋頭,，它的原料,、人工,、時間都節(jié)省了不少，其口感刺激性比較強(qiáng),，所以價格也較低,。清香型白酒的**品牌有哪些？清香型酒的輻射范圍,，該香氣是從南到北釀造的,。根據(jù)所使用的酒曲成分不同，可以分為大曲清香,，布朗曲清香,，小曲清香三種類型,。目前,，大曲香精是清香酒的主流，其次是小曲清香,，***是麩皮清香,。大曲清香酒在華北，華中和中國臺灣***存在,。汾酒,，青稞酒，寶峰酒,，黃鶴樓,，等均屬于其**。布朗曲清香主要分布在中國東北和華北,，以紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭為**,。這種酒具有明顯的麩皮氣味，因此該香料的主要香氣不夠純凈,。小曲清香型的主要部門位于四川,，貴州，重慶,，云南等地,。酒精在身體轉(zhuǎn)化的過程中會帶走身體的熱量，所以喝酒會讓體溫降低,。浙江特色酒值得推薦

藥酒是以成品酒（以白酒居多）為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配制酒,。衢州新酒

    它的酒分子和外界并沒有完全的隔絕，分子和分子之間是能夠有一定程度的接觸和相互滲透的,，如果酒長期和酒糟接觸,，酒體酒就會被酒糟給污染、如果長期和泥土接觸,，酒就會變得有泥腥味,。如果有人舍得用酒糟來埋藏它的酒,，只能說明他的酒味道還不如酒糟；如果舍得埋藏在泥土里面,，說明他的酒還不如泥土珍貴,。也只有爛得不能再爛的酒（酒精酒），才會舍得用酒糟去埋,、用泥土去埋,！價格上也很明顯的假得離譜。茅臺鎮(zhèn)的**醬香酒,，用5年的基礎(chǔ)酒來分析,，它的基本糧食成本、人工成本,、管理成本,、資金財務(wù)成本、營銷成本,、老酒成本等加在一起,，每一斤醬香酒的綜合成本**少也在160元以上了，所以說,，低于200元1斤的酒,，是買不到捆籽酒的。哪怕是次等的碎沙酒,，綜合成本也在60-70元/斤左右,，所以低于100元/斤，也沒有人會愿意賣給你,。而那些所謂“洞藏”,、“酒糟埋藏”、“泥土埋藏”了十年甚至二十年的“老酒”,，居然只賣98一壇（一箱）,，198一箱還買一送一。所以一般來說,，看到價格明顯低得離譜的,，基本上可以判斷是假酒，酒精酒,，因?yàn)橹挥芯凭?，才能做得出來這樣的成本。從陳靜事件,、洞藏酒事件來看,，不止是需要有人走在前方打假除惡。衢州新酒

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