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    雞肉的百科知識(shí)雞肉介紹顧名思義,，雞肉就是雞身上的肉,，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美,，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng),，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用,。雞肉不但適于熱炒、燉湯,，而且是比較適合冷食涼拌的肉類(lèi),。但切忌吃過(guò)多的雞翅等雞肉類(lèi)食品，以免引起肥胖,。雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.雞肉和豬肉,、牛肉比較,，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低,。此外,，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,，因此為質(zhì)量蛋白質(zhì)的來(lái)源,。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,，從高到底的排序大致為去皮的雞肉,、胸脯肉、大腿肉,。雞肉皮存在大量的脂類(lèi)物質(zhì),，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。2.雞肉也是磷,、鐵,、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12,、維生素B6,、維生素A、維生素D和維生素K等,。3.雞肉的脂類(lèi)物質(zhì)和牛肉,、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量,。雞肉的食用效果1.增強(qiáng)體力雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用,，有增強(qiáng)體力,、強(qiáng)壯身體的作用。2.精可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁,、耳聾,、精少精冷等癥狀。3.增強(qiáng)消化能力具有抗氧化和一定的作用,。您可撥打電話直接聯(lián)系我們.也可以進(jìn)行留言......

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