信息交流是買賣雙方實(shí)現(xiàn)交易的基礎(chǔ),，傳統(tǒng)采購花費(fèi)時(shí)間較多,，在信息交流方面是通過電話、電報(bào)或傳真等工具,，這與Internet信息是以web超文本(包含圖像;聲音,、文本信息)傳輸不可同日而語。所以,，網(wǎng)上采購可以使買賣雙方信息交流低廉,、快捷。可降低企業(yè)間的交易成本,。對于買方而言,，利用電子商務(wù)采購產(chǎn)品，可以節(jié)約采購費(fèi)用30%,，其中人工成本降低20%,，材料成本降低10%。另外,，借助互聯(lián)網(wǎng),，企業(yè)還可以在全球市場上尋求較優(yōu)價(jià)格的供應(yīng)商，而不是只局限于原有的幾個(gè)商家,。另外,，傳統(tǒng)的原材料采購是一個(gè)程序繁鎖的過程。而利用互聯(lián)網(wǎng),，企業(yè)可以加強(qiáng)與主要供應(yīng)商之間的協(xié)作，將原材料采購和產(chǎn)品制造過程兩者有機(jī)地結(jié)合起來,，形成一體化的信息傳遞和處理系統(tǒng),。采購計(jì)劃編排．物料之訂購及交期控制。山西個(gè)性化采購銷售公司

采購廚房設(shè)備的幾大原則：1,、安全很好,、所采購的廚房設(shè)備較好有的安全裝置，比如帶有自動(dòng)報(bào)警,、自動(dòng)斷電等功能,，一定具有安全說明書。采購時(shí)可查看設(shè)備邊角,、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊,、（清潔衛(wèi)生容易割傷手）。廚房設(shè)備容易出事故地方,、排煙著火,、壓面機(jī)壓手、油鍋著火,。2,、防腐性、便于清潔當(dāng)然,，所采購的設(shè)備還必須符合衛(wèi)生的要求,，應(yīng)使用無毒、耐用,、容易清潔的材料制成,，接觸食品的部分可采用304不銹鋼板。所有轉(zhuǎn)動(dòng)部件和刀鋒應(yīng)有防護(hù)罩保護(hù)并便于拆卸清洗，設(shè)備的工作臺,、調(diào)理柜的門也應(yīng)便于清洗拆卸,，設(shè)備表面要求光滑、抗腐蝕,、性能穩(wěn)定,、無吸收性等。廚房設(shè)備的挑選主要就是以上幾點(diǎn)建議,，不挑較好的,，只挑適合自己的，性價(jià)比不只要高,，而且安全性較重要,。山東個(gè)性化采購市場價(jià)及時(shí)追蹤掌握原材料市場價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況。

食堂廚房設(shè)備選用注意事項(xiàng)：一,、灶具類主要是大鍋灶,、炒灶、煲仔爐等,，一般選用燃?xì)庠?，?jié)能灶。電磁灶比較費(fèi)電,。但應(yīng)該注意灶具在工作時(shí)燃?xì)夤娘L(fēng)產(chǎn)生的噪音會(huì)比較大,，可能會(huì)影響附近人群，所以相應(yīng)的設(shè)備需要配備消音設(shè)施（如排煙風(fēng)機(jī)消音房）,。二,、調(diào)理類主要是工作臺和肉類、蔬果類粗加工設(shè)備以及面食機(jī)械,，工作臺采用不銹鋼的,，光滑平整沒有毛刺，木面案用來做面食,。三,、水池類有單星、雙星和三星水池,。三星水池可設(shè)置在洗消間,，用來清洗大件器具。雙星水池一般不設(shè)在售飯間,，常設(shè)在零點(diǎn)廚房和明檔,，還可以使用混水（冷熱水使用方便）和洗地（洗地方便、干凈）而且水池和電位都必須足夠,，水池足夠,，可以及時(shí)的洗手和清潔食材，電位足夠可以避免過載。設(shè)置的燈光足夠,，以免影響菜肴的清洗和制作,，較好在水池上方也要有足夠燈光。

廚房用具如何選購：1,、廚房灶臺的選購選擇灶臺要根據(jù)廚具設(shè)備的家裝設(shè)計(jì),式樣有嵌人式和臺式,如果是嵌入式設(shè)計(jì),配置的開關(guān)就在頂面,。若灶臺為臺式,則選擇開關(guān)在前面,這樣才能與整個(gè)廚具的設(shè)計(jì)相匹配。2,、廚房水盆的選購水盆是廚房中實(shí)現(xiàn)洗滌功能的基本設(shè)備,。家庭裝修廚具中的水盆一般使用不銹鋼的,有單槽和雙槽兩種,雙槽的價(jià)格雖然較高,但使用起來很方便,所以只要面積允許,應(yīng)盡量配備雙槽水盆。購買水盆時(shí),應(yīng)觀察其加工質(zhì)量,不允許有沙眼,、裂紋等明顯質(zhì)量缺陷,水盆的槽沿應(yīng)加工平滑,、完整,無毛刺,無凹凸不平,一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右,購買時(shí)要注意水盆的規(guī)格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致。采購商可對正式供應(yīng)商進(jìn)行評估,，選出合格供應(yīng)商,。

購置廚房用具應(yīng)考慮的幾個(gè)方面：1、方便的原則廚房內(nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程,，因而,，在廚具的設(shè)計(jì)上，能按準(zhǔn)確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,，對日后運(yùn)用方便非常主要。再就是灶臺的高度,、吊柜的地位等,，都直接影響到運(yùn)用的方便程度。因而,，要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具,。2、衛(wèi)生的原則廚房用具要有抗御污染的能力,，特別是要有避免蟑螂,、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,，才能保障全部廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量,。目前市場上有的櫥柜已采用全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效避免食品受到污染,。合同,、協(xié)議管理：是采購定價(jià)結(jié)果的體，也是采購實(shí)施的依據(jù),。深圳節(jié)能采購哪家好

與技術(shù),、品質(zhì)部門有關(guān)技術(shù)、品質(zhì)問題的溝通與協(xié)調(diào)。山西個(gè)性化采購銷售公司

集中采購優(yōu)點(diǎn)是什么：優(yōu)點(diǎn)：1,、發(fā)揮規(guī)模采購優(yōu)勢集中采購可以整合企業(yè)分散采購資源,，發(fā)揮規(guī)模采購優(yōu)勢、獲得更加優(yōu)惠價(jià)格,，還可避免同類產(chǎn)品重復(fù)采購,、減少采購頻次和供求對接成本，增強(qiáng)采購人市場話語權(quán),、降低采購成本和提高采購效率,，避免分散采購造成的人力、物力和財(cái)力的浪費(fèi),。2,、規(guī)范采購行為通過采購需求、采購時(shí)間,、采購人員,、采購地點(diǎn)以及供應(yīng)商的適度集中，將分散性決策變?yōu)榧泄_決策,，增加采購活動(dòng)的規(guī)范透明度,、弱化各需求主體不合理個(gè)性主張、減少采購經(jīng)辦人員接觸供應(yīng)商的環(huán)節(jié)和機(jī)會(huì),。有利于建立專業(yè)化,、標(biāo)準(zhǔn)化采購作業(yè)流程和崗位人員約束激勵(lì)機(jī)制，完善統(tǒng)一,、公開,、公平、公正的招標(biāo)采購監(jiān)督機(jī)制,，防范廉政風(fēng)險(xiǎn),。山西個(gè)性化采購銷售公司

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