采購廚房設(shè)備的幾大原則：1,、安全很好,、所采購的廚房設(shè)備較好有的安全裝置,，比如帶有自動報警、自動斷電等功能,，一定具有安全說明書。采購時可查看設(shè)備邊角,、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊,、（清潔衛(wèi)生容易割傷手）。廚房設(shè)備容易出事故地方,、排煙著火,、壓面機壓手,、油鍋著火,。2、防腐性,、便于清潔當(dāng)然,，所采購的設(shè)備還必須符合衛(wèi)生的要求，應(yīng)使用無毒,、耐用、容易清潔的材料制成,，接觸食品的部分可采用304不銹鋼板。所有轉(zhuǎn)動部件和刀鋒應(yīng)有防護罩保護并便于拆卸清洗,，設(shè)備的工作臺、調(diào)理柜的門也應(yīng)便于清洗拆卸,，設(shè)備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩(wěn)定,、無吸收性等。廚房設(shè)備的挑選主要就是以上幾點建議,，不挑較好的，只挑適合自己的,，性價比不只要高，而且安全性較重要,。及時追蹤掌握原材料市場價格行情變化及品質(zhì)情況,。廣州采購現(xiàn)價

集中采購優(yōu)點是什么：優(yōu)點：1,、發(fā)揮規(guī)模采購優(yōu)勢集中采購可以整合企業(yè)分散采購資源,，發(fā)揮規(guī)模采購優(yōu)勢、獲得更加優(yōu)惠價格,，還可避免同類產(chǎn)品重復(fù)采購、減少采購頻次和供求對接成本,，增強采購人市場話語權(quán)、降低采購成本和提高采購效率,，避免分散采購造成的人力、物力和財力的浪費,。2、規(guī)范采購行為通過采購需求,、采購時間、采購人員,、采購地點以及供應(yīng)商的適度集中，將分散性決策變?yōu)榧泄_決策,，增加采購活動的規(guī)范透明度、弱化各需求主體不合理個性主張,、減少采購經(jīng)辦人員接觸供應(yīng)商的環(huán)節(jié)和機會。有利于建立專業(yè)化,、標(biāo)準(zhǔn)化采購作業(yè)流程和崗位人員約束激勵機制,，完善統(tǒng)一,、公開、公平,、公正的招標(biāo)采購監(jiān)督機制，防范廉政風(fēng)險,。深圳微型采購市場價采購商可對正式供應(yīng)商進(jìn)行評估，選出合格供應(yīng)商,。

信息交流是買賣雙方實現(xiàn)交易的基礎(chǔ),，傳統(tǒng)采購花費時間較多，在信息交流方面是通過電話,、電報或傳真等工具，這與Internet信息是以web超文本(包含圖像;聲音,、文本信息)傳輸不可同日而語。所以,，網(wǎng)上采購可以使買賣雙方信息交流低廉、快捷,。可降低企業(yè)間的交易成本,。對于買方而言，利用電子商務(wù)采購產(chǎn)品,，可以節(jié)約采購費用30%，其中人工成本降低20%,，材料成本降低10%。另外,，借助互聯(lián)網(wǎng)，企業(yè)還可以在全球市場上尋求較優(yōu)價格的供應(yīng)商,，而不是只局限于原有的幾個商家。另外,，傳統(tǒng)的原材料采購是一個程序繁鎖的過程,。而利用互聯(lián)網(wǎng)，企業(yè)可以加強與主要供應(yīng)商之間的協(xié)作,，將原材料采購和產(chǎn)品制造過程兩者有機地結(jié)合起來，形成一體化的信息傳遞和處理系統(tǒng),。

廚房用具如何選購：1、抽油煙機的選購抽油煙機是完成廚房用具烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品,主要有立式和平臥式兩種,立式抽油煙機有低噪音,、不漏油、低能耗,、易拆洗等優(yōu)點,排煙能力比平臥式高30%以上,排污率達(dá)95%,適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上使用,。選擇何種形式的抽油煙機,購買前應(yīng)與廚具生產(chǎn)廠家協(xié)商好,在廚具設(shè)計時應(yīng)按抽油煙機的規(guī)格尺寸來設(shè)計灶臺上方的吊柜。2,、排風(fēng)扇的選購排風(fēng)扇是凈化廚房空氣質(zhì)量的重要設(shè)備,它能把抽油煙機未排出的煙氣排到室外,排風(fēng)扇的結(jié)構(gòu)輕巧,價格,清理較方便,適宜在衛(wèi)生間及廚房使用,。排風(fēng)扇主要有開敞式和遮隔式兩種,由于這隔式在排風(fēng)扇不工作時,能遮擋外界氣流流經(jīng)排風(fēng)扇,防止蚊蠅等進(jìn)人廚房,所以家庭一般選用遮陽式排風(fēng)扇,。采購計劃編排．物料之訂購及交期控制。

食堂廚房設(shè)備選用注意事項：一,、灶具類主要是大鍋灶、炒灶,、煲仔爐等,，一般選用燃?xì)庠睿?jié)能灶,。電磁灶比較費電。但應(yīng)該注意灶具在工作時燃?xì)夤娘L(fēng)產(chǎn)生的噪音會比較大,，可能會影響附近人群，所以相應(yīng)的設(shè)備需要配備消音設(shè)施（如排煙風(fēng)機消音房）,。二、調(diào)理類主要是工作臺和肉類,、蔬果類粗加工設(shè)備以及面食機械，工作臺采用不銹鋼的,，光滑平整沒有毛刺，木面案用來做面食,。三、水池類有單星,、雙星和三星水池。三星水池可設(shè)置在洗消間,，用來清洗大件器具。雙星水池一般不設(shè)在售飯間,，常設(shè)在零點廚房和明檔，還可以使用混水（冷熱水使用方便）和洗地（洗地方便,、干凈）而且水池和電位都必須足夠，水池足夠,，可以及時的洗手和清潔食材,，電位足夠可以避免過載,。設(shè)置的燈光足夠,，以免影響菜肴的清洗和制作，較好在水池上方也要有足夠燈光,。與供應(yīng)商以及其他部門的溝通協(xié)調(diào)等。徐州生態(tài)采購哪家好

充分發(fā)揮市場杠桿效應(yīng),，降低采購品的材料成本和采購過程成本。廣州采購現(xiàn)價

采購在企業(yè)生產(chǎn)及供應(yīng)鏈中的重要地位：采購成本是企業(yè)成本控制中的主體和中心部分,。對于典型的制造型企業(yè)來說,，采購成本（包括原材料和零部件）要占產(chǎn)品總成本的60%。同時,，合理采購對提高企業(yè)競爭能力、降低經(jīng)營風(fēng)險也具有極其重要的作用,。一方面，科學(xué)的采購不只能降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本,，而且也是產(chǎn)品質(zhì)量的保證；另一方面,，合理采購能保證經(jīng)營資金的合理使用和控制,，從而以有限的資金有效開展企業(yè)的經(jīng)營活動。隨著經(jīng)濟全球化和信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的高速發(fā)展,，全球經(jīng)濟運行方式和流通方式產(chǎn)生了巨大變化，企業(yè)采購模式也隨之不斷發(fā)展,。在供應(yīng)鏈中,，采購使供應(yīng)鏈各節(jié)點間的聯(lián)系和依賴性進(jìn)一步增強,，對于降低供應(yīng)鏈運作成本,，提高供應(yīng)鏈競爭力起著越來越重要的作用,。廣州采購現(xiàn)價

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