山西廣順源酒業(yè)有限公司2024-11-30

選糧時，優(yōu)先考量高粱,、小麥等主糧,。高粱應(yīng)顆粒飽滿、淀粉含量高且無霉變,，如東北高粱就因淀粉足,、品質(zhì)優(yōu)常被選用。小麥則需顆粒均勻,、蛋白質(zhì)適中,，為制曲提供良好養(yǎng)分。同時,，會搭配大米,、玉米等，依據(jù)香型需求確定比例,。選糧后還會嚴(yán)格篩選,，去除雜質(zhì)、癟粒等,，保障原料質(zhì)量,，為釀出***白酒筑牢根基,。

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