南京高嗲嗲品牌管理有限公司2025-04-05

高嗲嗲（嗲嗲：湖南俚語,，同“爺爺”的意思）,，1947年出生于湖南寧鄉(xiāng),，廚齡超60年，一生致力于鉆研和傳承博大精深的湘菜文化,。 高嗲嗲從業(yè)多年，南征北戰(zhàn),，雖取得了眾多耀眼成績,，但在他內(nèi)心深處一直有一個(gè)愿望：將地道的湖湘味道帶給更多的人,，讓更多的人喜愛湘菜，讓在外的湖湘游子能夠吃得到家鄉(xiāng)的味道,！這個(gè)愿望的緣起也是因?yàn)楦哙青堑膬号訉O常年在國外打拼事業(yè),，他們時(shí)常會想念高嗲嗲做的菜，那是一種思鄉(xiāng)的美好味道,！ 有了這個(gè)愿望后,，近八十高齡的高嗲嗲希望把自己畢生所學(xué)，能夠以新的傳承形式出品,，借現(xiàn)代化的廚房操作流程,，用機(jī)器的手臂代替他自己的手臂，結(jié)合自身多年沉淀的湘菜技藝和菜品理念,，打造出一個(gè)平價(jià)親民且品質(zhì)穩(wěn)定的湘菜品牌,，復(fù)制到全國各個(gè)城市乃至國外，讓像自己子女一樣在外思念家鄉(xiāng)的游子能夠吃上湖湘味道,。 于是高嗲嗲團(tuán)隊(duì)立足現(xiàn)代化餐飲行業(yè),，秉承著正餐細(xì)致化的理念，堅(jiān)持小鍋現(xiàn)炒/好吃不貴/客戶體驗(yàn)永遠(yuǎn)是優(yōu)先的三大基本原則,； 用全智能化的廚房,，做到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化；用自建的供應(yīng)鏈,，為品牌保駕護(hù)航,；實(shí)現(xiàn)100%特色食材來自湖南；用數(shù)字化運(yùn)營,，打通前后端數(shù)據(jù)壁壘,，為營運(yùn)決策提供高效依據(jù)；以視訊化管理,，配合現(xiàn)場督導(dǎo),，實(shí)現(xiàn)店面服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，高效監(jiān)管,；立志成為國內(nèi)熱炒品牌,。

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