南京高嗲嗲品牌管理有限公司2025-04-05

高嗲嗲（嗲嗲：湖南俚語,，同“爺爺”的意思），1947年出生于湖南寧鄉(xiāng),，廚齡超60年,，一生致力于鉆研和傳承博大精深的湘菜文化,。 高嗲嗲從業(yè)多年，南征北戰(zhàn),，雖取得了眾多耀眼成績,，但在他內(nèi)心深處一直有一個愿望：將地道的湖湘味道帶給更多的人，讓更多的人喜愛湘菜,，讓在外的湖湘游子能夠吃得到家鄉(xiāng)的味道,！這個愿望的緣起也是因為高嗲嗲的兒女子孫常年在國外打拼事業(yè)，他們時常會想念高嗲嗲做的菜,，那是一種思鄉(xiāng)的美好味道,！ 有了這個愿望后，近八十高齡的高嗲嗲希望把自己畢生所學,，能夠以新的傳承形式出品,，借現(xiàn)代化的廚房操作流程，用機器的手臂代替他自己的手臂,，結(jié)合自身多年沉淀的湘菜技藝和菜品理念,，打造出一個平價親民且品質(zhì)穩(wěn)定的湘菜品牌，復制到全國各個城市乃至國外,，讓像自己子女一樣在外思念家鄉(xiāng)的游子能夠吃上湖湘味道,。 于是高嗲嗲團隊立足現(xiàn)代化餐飲行業(yè)，秉承著正餐細致化的理念,，堅持小鍋現(xiàn)炒/好吃不貴/客戶體驗永遠是優(yōu)先的三大基本原則,； 用全智能化的廚房，做到產(chǎn)品標準化,；用自建的供應鏈,，為品牌保駕護航；實現(xiàn)100%特色食材來自湖南,；用數(shù)字化運營,，打通前后端數(shù)據(jù)壁壘，為營運決策提供高效依據(jù),；以視訊化管理,，配合現(xiàn)場督導，實現(xiàn)店面服務的標準化,，高效監(jiān)管,；立志成為國內(nèi)熱炒品牌。

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