上海冰泉制冷工程有限公司2024-11-13

果蔬保鮮冷庫利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn),，果蔬保鮮冷庫以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來,，同時(shí)利用其凍結(jié)時(shí)釋放的大量潛熱,，維持庫內(nèi)果蔬不受凍害;夏季再以這些冰為冷源,，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件,。 　　保鮮冷庫技術(shù)要點(diǎn) 　　(1)特點(diǎn)①不用制冷設(shè)備,，*用幾臺(tái)風(fēng)機(jī)，投資小,，維護(hù)管理費(fèi)用少,，與普通的利用氯利昂或氨制冷的機(jī)械制冷庫相比節(jié)電90%以上，且沒有任何污染,。②庫內(nèi)冷源來自冰水,，低溫穩(wěn)定、濕度高,、保鮮品質(zhì)好,、保鮮期長。③自動(dòng)化程度高,，管理方便,。④適宜在年平均氣溫低于13~C，冬季相當(dāng)?shù)蜌鉁卦?8°C以下的地區(qū)建庫,，氣溫越低效果越好,。 　　(2)性能指標(biāo)①不用任何機(jī)械制冷設(shè)備，利用自然冷源,，在夏季庫外氣溫高達(dá)40°C以上,、冬季庫外氣溫降至—18°C左右的地方，庫內(nèi)溫度始終能保持在2-3°C的低溫狀態(tài),。②在年平均氣溫為-2-13°C的地區(qū)都可建成這種完全沒有機(jī)械制冷的利用自然冷源的保鮮貯藏庫,。③庫內(nèi)溫度周年可保持在果蔬保鮮需要的低溫,，溫度可在1-10°C自動(dòng)調(diào)節(jié)。④庫內(nèi)相對(duì)濕度一直可保持在90%以上,，這對(duì)普通機(jī)械冷庫來說幾乎是不可能達(dá)到的,。 (3)規(guī)模形式①貯藏庫容量： 100-5000噸。②貯藏品種：蘋果,、梨,、桃、葡萄,、菜花,、青椒等各種瓜果蔬菜。③建筑面積：150-10000平方米,，按貯藏量計(jì)算,，1平方米建筑面積可貯藏果蔬0.7-10噸。④建筑形式：因?yàn)楸ｕr庫要利用自然冷源,，所以要根據(jù)建庫立地條件,，在氣候較冷或有可利用山洞的地方能**節(jié)約建庫開支。⑤管理人員：因?yàn)闆]有復(fù)雜的制冷設(shè)備,，溫度可自動(dòng)調(diào)節(jié),，貯藏果蔬 100-5000噸的庫只需2-8名管理人員。 　　(4)適用范圍適用于我國北方等高寒地區(qū)的果蔬保鮮貯藏,，對(duì)內(nèi)蒙古與黑龍江等寒冷地域,，該庫也可用來貯藏魚、肉等動(dòng)物食品,。

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