廣西優(yōu)悅食品有限公司2025-04-05

原料準(zhǔn)備： 精選大米作為米粉的主要原料,。 采購(gòu)新鮮的螺螄,、酸筍,、腐竹,、花生等配料,。 米粉制作： 將大米浸泡一段時(shí)間,，然后磨成細(xì)膩的米漿,。 通過(guò)蒸煮,、擠壓等工藝，將米漿制成細(xì)長(zhǎng)的米粉,，并進(jìn)行干燥處理,。 螺螄湯熬制： 把螺螄洗凈，去除泥沙和雜質(zhì),。 準(zhǔn)備好香料,，如八角、桂皮,、香葉,、草果等，以及辣椒,、姜,、蒜等調(diào)味料,。 熱油將香料和調(diào)味料炒香，加入螺螄翻炒,。 倒入適量的水,，加入豬骨或雞骨等熬煮數(shù)小時(shí)，直至湯鮮味美,，形成濃郁的螺螄湯,。 配料處理： 酸筍通常需要腌制，使其產(chǎn)生獨(dú)特的酸味和風(fēng)味,。 腐竹進(jìn)行油炸,，使其變得酥脆。 花生炒熟備用,。

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