江西山蜂食品有限公司2025-04-05

竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸,、脂肪、糖類(lèi),、鈣、磷,、鐵,、胡蘿卜素、維生素B1,、B2,、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越,，人體必需的賴(lài)氨酸,、色氨酸、蘇氨酸,、苯丙氨酸,，以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量,，為優(yōu)良的保健蔬菜,。

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