樂(lè)安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司2025-04-05

竹筍的種類(lèi)繁多,，大致可分為冬筍,、春筍,、鞭筍三類(lèi),。冬筍為毛竹冬季生于地下的嫩筍,，白色,，質(zhì)嫩,，味美,；鞭筍為毛竹夏季生長(zhǎng)在泥土中的嫩杈頭，狀如馬鞭,，色白,，質(zhì)脆，味微苦而鮮,。竹筍,，自古被視為"菜中珍品"，清代文人李笠翁把竹筍譽(yù)為"蔬菜中一品",，認(rèn)為肥羊嫩豬也比不上它,。

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