蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,,與自身分泌物混合后,,經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。我國(guó)蜂蜜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:不得在蜂蜜中添加或混入任何淀粉類,、糖類或代糖類物質(zhì),。歐盟及國(guó)際食品法典也對(duì)蜂蜜的真實(shí)性有嚴(yán)格要求:蜂蜜是具有重要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和******的天然甜物質(zhì),蜜蜂是蜂蜜的生產(chǎn)者,。然而,,蜂蜜又是極易摻假的食品,各種廉價(jià)的轉(zhuǎn)化糖漿,,如甜菜糖漿,、果葡糖漿等,由于外觀特性與蜂蜜極其相似,,消費(fèi)者不易識(shí)別,,常被摻入蜂蜜中。那如何辨別蜂蜜的真假呢,?可使用現(xiàn)代高科技技術(shù)的產(chǎn)物—旋光儀,,它相對(duì)于用肉眼觀察等方法來(lái)說(shuō),更快捷,,也更準(zhǔn)確,。蜂蜜是具有旋光性質(zhì)的物質(zhì),它的旋光能力的大小與其本身的結(jié)構(gòu),、溶液的濃度,、液層厚度、偏振光及溫度等因素有關(guān),。它是蜂蜜中的糖類化合物所產(chǎn)生的,,蔗糖是右旋糖,水解后得到的右旋的葡萄糖和左旋的果糖的混合物是左旋的,所以蜂蜜具有左旋性.如果往蜂蜜中勾兌蔗糖和葡萄糖,就會(huì)引起旋光度的改變,,即左旋變小,,甚至轉(zhuǎn)為右旋。利用這一特性可作為鑒別蜂蜜是否摻入了蔗糖或者葡萄糖的好方法,。旋光儀通過(guò)對(duì)樣品旋光度的測(cè)量,,可以分析確定物質(zhì)的濃度,、含量多少以及純度等。山東物光旋光儀
糖廠的原料及中間制品主要成分都是糖,,均需測(cè)定蔗糖含量(蔗糖分)光法是測(cè)定糖分簡(jiǎn)單快速的一種方法,。但是由于糖廠中間制品及副產(chǎn)品一般都帶有顏色,旋光法則要求樣品顏色淺而透明,,所以通常需要脫色處理,。方法之一是使用近紅外旋光法,其工作波長(zhǎng)遠(yuǎn)大于糖溶液中色素的吸光范圍,,不需要脫色,,可以直接檢測(cè)蔗糖分。同時(shí)用近紅外旋光法,,普通旋光法和離子色譜法三種方法,,檢測(cè)混合汁、清汁,、糖漿的蔗糖分,,結(jié)果表明近紅外旋光法準(zhǔn)確性高,更加環(huán)保,,盡管儀器設(shè)備一次性投資大于普通旋光法,,但運(yùn)行成本相對(duì)比較便宜,,有很大發(fā)展空間”,。遼寧旋光儀計(jì)算旋光儀配有數(shù)據(jù)庫(kù)、用戶管理等功能,,數(shù)據(jù)可以保存,、傳輸,、打印和溯源,,極大提高工作效率,。
選擇旋光儀應(yīng)該注意一下幾點(diǎn): 1,、測(cè)量模式選擇:大部分旋光儀都有旋光度,、比旋度,、濃度,、糖度這四種模式,一些旋光儀還支持自定義模式,。模式越多,,測(cè)試時(shí)可以直接選擇預(yù)設(shè)的模式,省時(shí)省力,。2,、光源選擇:傳統(tǒng)旋光儀有鈉光燈,、汞燈,、鹵鎢燈等幾類光源。而目前越來(lái)越多的旋光儀開始采用LED燈來(lái)作為光源,,LED燈的壽命一般在5000小時(shí)以上,,價(jià)格也較低,,在配合特殊的濾光片后,,其波長(zhǎng)能夠達(dá)到589.3nm,起到與鈉燈一樣的效果,。3,、測(cè)量范圍與靈敏度:旋光儀的靈敏度可以通過(guò)樣品透過(guò)率這一指標(biāo)來(lái)反映,,一般樣品透過(guò)率1%的旋光儀靈敏度相對(duì)比較高。測(cè)量范圍,、準(zhǔn)確性,、重復(fù)性、小讀數(shù)也是采購(gòu)時(shí)需要重點(diǎn)考察的指標(biāo),。4,、溫控功能:大部分的樣品測(cè)試都對(duì)測(cè)量溫度有一定要求,,GMP規(guī)范中也對(duì)很多物質(zhì)的檢測(cè)規(guī)定了測(cè)試溫度的要求,因此,,選擇一臺(tái)帶有溫控功能的旋光儀非常必要,。6,、自動(dòng)校準(zhǔn):擁有自動(dòng)校準(zhǔn)功能的旋光儀能夠及時(shí)的調(diào)整儀器的測(cè)試精度,,使旋光儀自始至終保持一個(gè)良好的工作狀態(tài),。這個(gè)功能將極大提高檢測(cè)效率,。
旋光儀在食品分析中的應(yīng)用十分普遍,在藥物分析和食品添加劑的檢測(cè)中也有十分重要的地位,。旋光儀除了可以測(cè)量旋光物質(zhì)的含量以外,與其他儀器聯(lián)合應(yīng)用還可以用于化學(xué)分析,、過(guò)程實(shí)時(shí)檢測(cè)測(cè)或手性物質(zhì)的測(cè)定。根據(jù)旋光儀的工作原理,,還可以用來(lái)檢測(cè)兩種液體混合后的體積濃度,。在地方高??蒲薪?jīng)費(fèi)較少,,科研力量相對(duì)較弱,,大部分教師缺乏購(gòu)買儀器的能力,常規(guī)儀器的開放和共享就顯得尤為重要,,不應(yīng)只局限于某些特定的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目中。 數(shù)字旋光儀壽命長(zhǎng),、噪音小,特別是消除了“震蕩”這種模擬平臺(tái)帶來(lái)的先天“疾病”,。
運(yùn)用編碼技術(shù)是數(shù)字平臺(tái)的重大突破,。傳統(tǒng)的模擬平臺(tái)蝸輪蝸桿機(jī)械結(jié)構(gòu)復(fù)雜,,而且角度的計(jì)數(shù)與偏振片不在同一基線,,累積誤差較大,,時(shí)間長(zhǎng)了磨損,、產(chǎn)生間隙不可避免,,影響精度和重復(fù)性。而創(chuàng)新的數(shù)字平臺(tái)采用編碼器計(jì)數(shù),,結(jié)構(gòu)精簡(jiǎn),每個(gè)位置都是的,,無(wú)需記憶,,無(wú)需找參考點(diǎn),,什么時(shí)候需要知道角度,什么時(shí)候去讀取位置,,這樣抗干擾特性好,,數(shù)據(jù)的可靠性極大提高,,而且結(jié)構(gòu)上無(wú)接觸無(wú)磨損,,高精度編碼器精度萬(wàn)分之一,,編碼器計(jì)數(shù)與偏振片同軸線,,精度高,重復(fù)性好,。當(dāng)然,,數(shù)字平臺(tái)有編碼技術(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,,機(jī)械,、光路,、電子、軟件缺一不可,,這是大集成項(xiàng)目,,每個(gè)研發(fā)崗位都是挑戰(zhàn)傳統(tǒng),追求創(chuàng)新,。新型數(shù)字旋光儀由光學(xué)平臺(tái),、傳感器、單片機(jī),、紅外測(cè)溫,、步進(jìn)電動(dòng)機(jī)、觸摸屏及液晶顯示屏等組成,。黑龍江旋光儀的使用操作
旋光儀須滿足提高過(guò)程效率的要求,,不僅具有快速、可靠的測(cè)量,,而且也須易于處理和自動(dòng)運(yùn)行,。山東物光旋光儀
自動(dòng)旋光儀在日常使用中應(yīng)該注意保養(yǎng),具體包括:1.自動(dòng)旋光儀應(yīng)放置在干燥透風(fēng)處,,為防止潮氣浸蝕,,盡可能在20℃的工作環(huán)境中使用儀器。2,、搬動(dòng)儀器應(yīng)小心輕放,,避免震動(dòng),。3.光源(鈉光燈)積灰或損壞,,可打開機(jī)殼進(jìn)行擦凈或更換,。4.機(jī)械部分磨擦阻力增大,,可以打開門板,,在傘形齒輪蝸桿處加少許鐘油,。6.假如自動(dòng)旋光儀發(fā)現(xiàn)停轉(zhuǎn)或其它元件損壞的故障,,應(yīng)請(qǐng)專業(yè)職員檢查或通知上海儀邁儀器科技有限公司,,由我公司產(chǎn)品技術(shù)支持進(jìn)行檢驗(yàn),。山東物光旋光儀
上海儀邁儀器科技有限公司目前已成為一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn),、銷售相結(jié)合的生產(chǎn)型企業(yè),。公司成立于2010-09-03,,自成立以來(lái)一直秉承自我研發(fā)與技術(shù)引進(jìn)相結(jié)合的科技發(fā)展戰(zhàn)略。公司具有旋光儀,,折光儀,,激光粒度儀,電化學(xué)產(chǎn)品等多種產(chǎn)品,,根據(jù)客戶不同的需求,,提供不同類型的產(chǎn)品,。公司擁有一批熱情敬業(yè),、經(jīng)驗(yàn)豐富的服務(wù)團(tuán)隊(duì),,為客戶提供服務(wù),。InsMark以符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量為目標(biāo),,并始終如一地堅(jiān)守這一原則,,正是這種高標(biāo)準(zhǔn)的自我要求,,產(chǎn)品獲得市場(chǎng)及消費(fèi)者的高度認(rèn)可。我們本著客戶滿意的原則為客戶提供旋光儀,,折光儀,,激光粒度儀,,電化學(xué)產(chǎn)品產(chǎn)品售前服務(wù),,為客戶提供周到的售后服務(wù)。價(jià)格低廉優(yōu)惠,,服務(wù)周到,,歡迎您的來(lái)電!