使用旋光儀需要注意溶劑和溫度對實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生的影響：1、旋光物質(zhì)的旋光度主要取決于物質(zhì)本身的結(jié)構(gòu),。另外，還與光線透過物質(zhì)的厚度,，測量時(shí)所用光的波長和溫度有關(guān)。如果被測物質(zhì)是溶液,，影響因素還包括物質(zhì)的濃度,，溶劑也有一定的影響。因此旋光物質(zhì)的旋光度,，在不同的條件下,，測定結(jié)果通常不一樣。2,、溫度升高會(huì)使旋光管膨脹而長度加長,，從而導(dǎo)致待測液體的密度降低,。另外，溫度變化還會(huì)使待測物質(zhì)分子間發(fā)生締合或離解,，使旋光度發(fā)生改變,。不同物質(zhì)的溫度系數(shù)不同，一般在(0.01-0.04)C之間,。為此在實(shí)驗(yàn)測定時(shí)必須恒溫,，旋光管上裝有恒溫夾套，與超級恒溫槽連接,。IP800系列自動(dòng)旋光儀具有觸摸屏操作,，使用簡單方便的優(yōu)點(diǎn),。北京旋光儀實(shí)驗(yàn)

淀粉是一種多糖,，是人類食物的重要組成部分也是供給人體熱能的主要來源，普遍存在于植物的根,、莖,、葉、種子等組織中,。用旋光法測定淀粉含量分為直接法和間接法,。直接法的原理是淀粉本身具有旋光性，用氯化鈣溶液提取淀粉,，測定旋光度可計(jì)算出淀粉含量,。間接法是指用稀酸水解樣品，將其中的淀粉轉(zhuǎn)化成具有旋光性的糖類物質(zhì),，測定旋光度后再計(jì)算出淀粉含量,。測定馬鈴薯淀粉含量的研究中確定了樣品的水解時(shí)間為 15min，時(shí)間太長或太短都會(huì)使測定結(jié)果偏低,。福建旋光儀使用注意事項(xiàng)旋光儀可以在食品分析方面使用,。

旋光儀計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)主要由旋光標(biāo)準(zhǔn)石英管和數(shù)字熱敏溫度計(jì)組成。該標(biāo)準(zhǔn)采用直接測量法的原理,，以旋光標(biāo)準(zhǔn)石英管作為標(biāo)準(zhǔn)器,，直接測量旋光標(biāo)準(zhǔn)石英管的旋光度，同時(shí)通過數(shù)字熱敏溫度計(jì)測量實(shí)驗(yàn)時(shí)旋光標(biāo)準(zhǔn)石英管的溫度,，通過計(jì)算得出相應(yīng)溫度條件下旋光標(biāo)準(zhǔn)石英管的標(biāo)準(zhǔn)值與測量值對比,，得到示值誤差。旋光儀普遍應(yīng)用于制藥,、化工行業(yè),，所測參數(shù)旋光度是有機(jī)物重要的物理化學(xué)性質(zhì)之一。建立旋光儀計(jì)量標(biāo)準(zhǔn),，對旋光類儀器的量值統(tǒng)一和有效溯源具有重要意義,，保證旋光度測量值準(zhǔn)確可靠,，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生命財(cái)產(chǎn)安全提供有力保障，具有廣大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益,。

全自動(dòng)旋光儀的原理：全自動(dòng)旋光儀的檢測過程中,，當(dāng)檢測池中放進(jìn)存有被測溶液的試管后，由于溶液具有旋光性（當(dāng)一束平面偏振光通過某些物質(zhì)時(shí),，其振動(dòng)方向會(huì)發(fā)生改變,，此時(shí)光的振動(dòng)面旋轉(zhuǎn)一定的角度，這種現(xiàn)象稱為物質(zhì)的旋光現(xiàn)象）,，使平面偏振光旋轉(zhuǎn)了一個(gè)角度,，零度視場便發(fā)生了變化，轉(zhuǎn)動(dòng)檢偏鏡一定角度,，能再次出現(xiàn)亮度一致的視場,。這個(gè)轉(zhuǎn)角就是溶液的旋光度，測得溶液的旋光度后,，就可以求出物質(zhì)的比旋度,。根據(jù)比旋度的大小，就能確定該物質(zhì)的純度和含量,。旋光儀就是根據(jù)這種原理設(shè)計(jì)的,。十年磨一劍，InsMark已經(jīng)積累13年了,。

旋光儀是測定物質(zhì)旋光度的儀器,。通過對樣品旋光度的測量，可以分析確定物質(zhì)的濃度,、含量及純度等,。普遍應(yīng)用于制藥、藥檢,、制糖,、食品、香料,、味精以及化工,、石油等工業(yè)生產(chǎn)，科研,、教學(xué)部門,，用于化驗(yàn)分析或過程質(zhì)量控制。旋光儀一般采用光電自動(dòng)平衡原理進(jìn)行旋光測量,，測量結(jié)果由數(shù)字顯示,，它既保持了目視旋光儀穩(wěn)定可靠的優(yōu)點(diǎn)，又彌補(bǔ)了讀數(shù)不方便的缺點(diǎn),，具有體積小,，靈敏度高,，沒有人為誤差，讀數(shù)方便等特點(diǎn),。對目視旋光儀難以分析的低旋光度樣品也能適應(yīng),。自動(dòng)旋光儀在使用過程中要注意維護(hù)。北京旋光儀實(shí)驗(yàn)

旋光儀可以在食品分析中應(yīng)用,，在藥物分析和食品添加劑的檢測中也有十分重要的地位,。北京旋光儀實(shí)驗(yàn)

旋光法測定食品中谷氨酸鈉的含量谷氨酸鈉是一種谷氨酸的鈉鹽，能夠增強(qiáng)食物的鮮味,，屬于自然形成的豐富的非必須氨基酸之一,，由于分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)不對稱碳原子，具有光學(xué)活性,，因此用旋光儀測定其溶液旋光度,，再換算出谷氨酸鈉的含量。對于一些復(fù)合調(diào)味品,，通常摻有淀粉,、蔗糖及各種不溶于水的香料,，在用鹽酸提取谷氨酸鈉過程中,，淀粉和蔗糖都會(huì)水解成帶有左旋光性的糖，而谷氨酸鈉在鹽酸溶液中顯右旋光性,，兩者發(fā)生消旋現(xiàn)象,，從而對測定結(jié)果造成干擾。因此對于谷氨酸鈉含量為 99 %和 80%(含20%NaCl)的產(chǎn)品可以選用旋光法,。北京旋光儀實(shí)驗(yàn)

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