旋光法測定食品中谷氨酸鈉的含量谷氨酸鈉是一種谷氨酸的鈉鹽，能夠增強(qiáng)食物的鮮味,，屬于自然形成的豐富的非必須氨基酸之一,，由于分子結(jié)構(gòu)中含有一個不對稱碳原子,，具有光學(xué)活性,，因此用旋光儀測定其溶液旋光度,，再換算出谷氨酸鈉的含量,。對于一些復(fù)合調(diào)味品,，通常摻有淀粉、蔗糖及各種不溶于水的香料,，在用鹽酸提取谷氨酸鈉過程中,，淀粉和蔗糖都會水解成帶有左旋光性的糖,，而谷氨酸鈉在鹽酸溶液中顯右旋光性，兩者發(fā)生消旋現(xiàn)象,，從而對測定結(jié)果造成干擾,。因此對于谷氨酸鈉含量為 99 %和 80%(含20%NaCl)的產(chǎn)品可以選用旋光法。數(shù)字平臺旋光儀是編碼技術(shù),、電子技術(shù),、軟件技術(shù)的集成，儀器性能呈數(shù)量級的提升,。海南自動旋光儀

旋光儀的維護(hù)方法：1,、旋光儀應(yīng)放在通風(fēng)干燥和溫度適宜的地方，以免受潮發(fā)霉,。2,、旋光儀連續(xù)使用時(shí)間不宜超過4小時(shí)。如果使用時(shí)間較長,，中間應(yīng)關(guān)熄10～15分鐘,，待鈉光燈冷卻后再繼續(xù)使用，或用電風(fēng)扇吹打,，減少燈管受熱程度,，以免亮度下降和壽命降低。3,、試管用后要及時(shí)將溶液倒出，用蒸餾水洗滌干凈,，揩干藏好,。所有鏡片均不能用手直接揩擦，應(yīng)用柔軟絨布揩擦,。4,、旋光儀使用過程中如果有問題可及時(shí)和成都雅源科技售后工程師聯(lián)系。5,、旋光儀停用時(shí),，應(yīng)將塑料套套上。裝箱時(shí),，應(yīng)按固定位置放入箱內(nèi)并壓緊之,。海南自動旋光儀IP-digi300/8旋光儀，在實(shí)踐的檢驗(yàn)中,，逐漸成為中國,，乃至東歐，印度等國家的性價(jià)比選擇,。

旋光儀是一種測量旋光物質(zhì)的旋光度的儀器,，通過對樣品旋光度的測量,，可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量多少以及純度等,。旋光儀普遍地應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn),、科研、教學(xué)單位,，用于化驗(yàn)分析或過程質(zhì)量控制,。很多小伙伴往往很納悶，為什么目視旋光儀有兩個讀數(shù)游標(biāo)呢,？采用了雙游標(biāo)讀數(shù),，主要是為了消除度盤偏心差。那么,，旋光儀該如何讀數(shù)呢,？轉(zhuǎn)動度盤、檢偏鏡,、在視場中覓得亮度一致的位置,，再從度盤上讀數(shù)。讀數(shù)是正的為右旋物質(zhì),，讀數(shù)是負(fù)的為左旋物質(zhì),。

上海儀邁的旋光儀采用光電傳感器及單片機(jī)控制系統(tǒng)進(jìn)行光強(qiáng)測量，測量中不對光強(qiáng)或小光強(qiáng)進(jìn)行取樣測量,，而對光強(qiáng)隨角度變化快的中間光強(qiáng)進(jìn)行取樣測量,，提高了測量的準(zhǔn)確性，該儀器還具有測量溶液濃度和旋光率的兩套測量系統(tǒng),，能夠輸入標(biāo)準(zhǔn)樣品的濃度,，并實(shí)現(xiàn)了旋轉(zhuǎn)角、溶液濃度旋光率等測量結(jié)果的自動顯示,，使測量簡單易行,。本儀器的設(shè)計(jì)測量方法除了可以用于物理實(shí)驗(yàn)教學(xué),還可以用于生產(chǎn)檢測等領(lǐng)域。旋光儀的光接收系統(tǒng)采用輸出電流和入射光強(qiáng)成線性關(guān)系的光電傳感器,。通過單片機(jī)實(shí)現(xiàn)信號的自動識別,、檢測和處理，系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)待測參量的選擇,、測量樣品管長度的選擇,、可以輸入標(biāo)準(zhǔn)樣品的濃度。與傳統(tǒng)的教學(xué)用旋光儀相比,，本儀器的測量準(zhǔn)確度高,，測量簡單，速度快,。擁有自動校準(zhǔn)功能的旋光儀能夠及時(shí)的調(diào)整儀器的測試精度,，使旋光儀自始至終保持一個良好的工作狀態(tài),。

運(yùn)用編碼技術(shù)是數(shù)字平臺的重大突破。傳統(tǒng)的模擬平臺蝸輪蝸桿機(jī)械結(jié)構(gòu)復(fù)雜,，而且角度的計(jì)數(shù)與偏振片不在同一基線,，累積誤差較大，時(shí)間長了磨損,、產(chǎn)生間隙不可避免,，影響精度和重復(fù)性。而創(chuàng)新的數(shù)字平臺采用編碼器計(jì)數(shù),，結(jié)構(gòu)精簡,，每個位置都是的，無需記憶,，無需找參考點(diǎn),，什么時(shí)候需要知道角度，什么時(shí)候去讀取位置,，這樣抗干擾特性好,，數(shù)據(jù)的可靠性極大提高，而且結(jié)構(gòu)上無接觸無磨損,，高精度編碼器精度萬分之一,，編碼器計(jì)數(shù)與偏振片同軸線，精度高,，重復(fù)性好,。當(dāng)然，數(shù)字平臺有編碼技術(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，機(jī)械,、光路、電子,、軟件缺一不可，這是大集成項(xiàng)目,，每個研發(fā)崗位都是挑戰(zhàn)傳統(tǒng),，追求創(chuàng)新。旋光儀須滿足提高過程效率的要求,，不僅具有快速,、可靠的測量，而且也須易于處理和自動運(yùn)行,。內(nèi)蒙古海能旋光儀

旋光儀按波長分有單波長,、雙波長、多波長幾種,，按光源分有鈉光燈,、鹵鎢燈,、LED等幾種。海南自動旋光儀

上海儀邁公司成立于2010年,，結(jié)合了全球儀器界的華人技術(shù)精英,，立志改變國內(nèi)中小儀器被進(jìn)口儀器統(tǒng)治的現(xiàn)狀，做中國精品儀器,。在歐洲設(shè)計(jì),，中國制造，打造真正的中國精品品牌,。儀器就投入千萬巨資打造出了和進(jìn)口同類產(chǎn)品技術(shù)零距離的數(shù)字平臺全自動智能旋光儀,，完全突破了國產(chǎn)儀器的模擬平臺的技術(shù)瓶頸。數(shù)字平臺的硬件設(shè)計(jì),，加上軟件創(chuàng)新,，和周密的質(zhì)量管理，讓我們的產(chǎn)品能夠達(dá)到了自己的初衷：質(zhì)量與進(jìn)口媲美,，價(jià)格同國產(chǎn)基礎(chǔ)接近,。接著成為了一個參與編制中國旋光儀計(jì)量檢定規(guī)程（JJG536—2015)的企業(yè)。海南自動旋光儀

上海儀邁儀器科技有限公司成立于2010-09-03年,，在此之前我們已在旋光儀,，折光儀，激光粒度儀,，電化學(xué)產(chǎn)品行業(yè)中有了多年的生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，深受經(jīng)銷商和客戶的好評。我們從一個名不見經(jīng)傳的小公司,，慢慢的適應(yīng)了市場的需求,，得到了越來越多的客戶認(rèn)可。公司主要經(jīng)營旋光儀,，折光儀,，激光粒度儀，電化學(xué)產(chǎn)品,，公司與旋光儀,，折光儀，激光粒度儀,，電化學(xué)產(chǎn)品行業(yè)內(nèi)多家研究中心,、機(jī)構(gòu)保持合作關(guān)系，共同交流,、探討技術(shù)更新,。通過科學(xué)管理、產(chǎn)品研發(fā)來提高公司競爭力。公司與行業(yè)上下游之間建立了長久親密的合作關(guān)系,，確保旋光儀,，折光儀，激光粒度儀,，電化學(xué)產(chǎn)品在技術(shù)上與行業(yè)內(nèi)保持同步,。產(chǎn)品質(zhì)量按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研發(fā)生產(chǎn)，絕不因價(jià)格而放棄質(zhì)量和聲譽(yù),。上海儀邁儀器科技有限公司依托多年來完善的服務(wù)經(jīng)驗(yàn),、良好的服務(wù)隊(duì)伍、完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和強(qiáng)大的合作伙伴,，目前已經(jīng)得到儀器儀表行業(yè)內(nèi)客戶認(rèn)可和支持,，并贏得長期合作伙伴的信賴。