在這個快節(jié)奏的時代,，Z世代的飲食選擇正悄然發(fā)生變革,。一項***發(fā)表在**期刊《食品》上的研究，為我們揭示了影響Z世代消費者擁抱植物性飲食的深層動因及面臨的障礙,。健康與福祉的追求成為他們轉(zhuǎn)向這一飲食模式的強大驅(qū)動力,，而味道與價格則構(gòu)成了不容忽視的阻礙。該研究橫跨希臘,、印度與英國,，深入調(diào)查了500余名大學(xué)生的飲食習(xí)慣與偏好。有趣的是,，不同國家的文化背景影響了學(xué)生們的飲食選擇與態(tài)度,。在印度,，得益于深厚的素食傳統(tǒng)，近半數(shù)的印度學(xué)生對植物性飲食持開放態(tài)度,；相比之下,，希臘與英國學(xué)生的接受度則相對較低，分別*有14.4%和19.6%表示愿意嘗試,。香港亞洲素食展的場館中,，素食營養(yǎng)講座吸引大量觀眾聆聽。寧夏香港亞洲素食展采購

根據(jù)綠色和平報告,，全球主要肉品和乳制品公司甲烷排放量接近全球百大化石燃料公司,。若不控制，肉類產(chǎn)業(yè)可能導(dǎo)致到2050年全球升溫增加0.32°C,。報告指出,，減少動物性產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費有望帶來溫度下降0.12°C，并***減少極端高溫風(fēng)險,，強調(diào)**食品系統(tǒng)以符合EAT-Lancet飲食指南的重要性,。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部***報告，中國植物性食品市場增長迅速,，堅果成為健康零食的重要組成部分,。報告指出，堅果消費量每年增長5%,，預(yù)計到2026年堅果市場將達(dá)到2220億元,。創(chuàng)新產(chǎn)品如“每日堅果”組合和堅果飲料正逐步**市場同質(zhì)化困境，線上銷售也成堅果品牌增長的重要驅(qū)動力,。消費者越來越關(guān)注健康,，堅果產(chǎn)業(yè)正在向功能性、個性化方向發(fā)展,。四川豆類香港亞洲素食展介紹香港亞洲素食展上的素食炒飯,，用素食食材做出豐富口感,。

研究表明,，美國人平均每年吃近300個雞蛋。雖然雞蛋經(jīng)常被吹捧為富含蛋白質(zhì)的食物,，但許多植物性食物（包括天貝,、鷹嘴豆和豆腐）的蛋白質(zhì)含量都高于雞蛋。此外,，雞蛋的膽固醇含量也很高,。一些研究表明，膳食膽固醇與心血管疾病風(fēng)險增加有關(guān),。藍(lán)**域的人確實吃雞蛋,，但與許多西方人相比,，他們的雞蛋攝入量很少，但總的來說,，雞蛋對長壽并不重要,。“雞蛋不是長壽的必需品,，我們也不推薦吃雞蛋,，”藍(lán)**域項目指出。在這里找到我們的雞蛋替代品指南,。

雖然美國人可能會吃薯片,、糖果和餅干等超加工食品，但藍(lán)色地帶的人會選擇堅果等天然食品,。堅果富含維生素,、礦物質(zhì)、纖維和健康脂肪,，因此無疑是一種健康選擇,。“我們的建議是：如果你必須吃甜食,，那就把餅干,、糖果和烘焙食品留到特殊場合再吃，”該組織指出,。根據(jù)Statista的數(shù)據(jù),，全麥面包和雜糧面包是美國很受歡迎的面包選擇，這是件好事,，因為這些面包的纖維含量比白面包高,。但如果可以的話，藍(lán)色地帶計劃指出,，也應(yīng)該考慮多吃酸面包,。“傳統(tǒng)的酸面包實際上可以降低膳食的血糖負(fù)荷,，使你的整個膳食更健康,、燃燒速度更慢、對胰腺更友好,，而且更有可能將卡路里轉(zhuǎn)化為能量而不是儲存為脂肪”他們指出,。香港亞洲素食展，展示各種創(chuàng)新素食產(chǎn)品,，為素食者提供更多選擇,。

隨著環(huán)保意識的提升，餐飲零售業(yè)迎來了新的挑戰(zhàn)與機遇,。從即棄塑料餐具的限制到即將到來的垃圾費制度,，新政策對業(yè)界的營運模式提出了新要求,。FUJIFILM與foodpanda等**將剖析這些政策細(xì)節(jié)，分享如何過渡至更環(huán)保的外賣包裝,，以及在轉(zhuǎn)型過程中可利用的資源和策略,。GFTechnovation將詳解垃圾收費政策對餐飲業(yè)的實際影響，并提供切實可行的建議,，幫助業(yè)者減少廢物,，降低應(yīng)對新政策的成本壓力。面對消費者對健康和環(huán)保的高度重視,，壹品豆品和源生坊將分享如何透過品牌和產(chǎn)品組合的重塑來捕捉健康食品市場的機遇,。他們將透過實際案例，揭示如何在新市場中定位,，以及如何透過創(chuàng)新來滿足消費者行為的變化和市場的新需求,。香港亞洲素食展，匯聚全球素食理念,，多元文化在此交融碰撞,。四川豆類香港亞洲素食展介紹

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亞洲素食展3天展會將匯聚全球超300家展商,，600+品牌，共同展出超過6000種素食,、純素及綠色產(chǎn)品,。99% 素食及純素產(chǎn)品在中國內(nèi)地未發(fā)售過。90%展商為中國香港本地品牌,，10% 來自中國內(nèi)地,、中國臺灣、東南亞及其他地區(qū),，您可同時接觸東南亞以及中國香港廠家,。展會現(xiàn)場產(chǎn)品豐富多元，將有植物性產(chǎn)品,、有機食品,、素養(yǎng)生產(chǎn)品、無敏產(chǎn)品,、健康飲品,、素肉產(chǎn)品,、純素食品,、健康零食以及生酮食品，覆蓋茶飲,、咖啡,、主食,、素肉、調(diào)味品,、營養(yǎng)品,、零食等多個種類集中亮相。寧夏香港亞洲素食展采購