YouGov為歐洲善食研究所(GoodFoodInstituteEurope)的調(diào)查顯示,，68%意大利消費(fèi)者支持企業(yè)自由使用“肉類”術(shù)語標(biāo)記植物性產(chǎn)品,，69%認(rèn)為“漢堡”,、“牛奶”等詞適用于植物性產(chǎn)品,，*21%擔(dān)憂誤導(dǎo),。善食顧問Gallelli稱,，禁用肉類術(shù)語無助于保護(hù)消費(fèi)者，反增困惑,。調(diào)查還反映意大利人計劃減少肉類消費(fèi),，對植物蛋白接受度高。SmartProtein研究顯示意大利人對植物性產(chǎn)品信任度高,。2023年意大利**禁令限制植物性食品使用肉類術(shù)語如“牛排”和“臘腸”等,，以防止消費(fèi)者將植物性食品與動物性食品混淆。然而,，2023年**禁令限制植物性食品使用肉類術(shù)語,，影響市場接受度及企業(yè)利益，引發(fā)對政策偏袒肉類產(chǎn)業(yè)的質(zhì)疑,。意大利作為歐洲第三大植物性產(chǎn)品市場,，企業(yè)對此禁令感到不公。香港亞洲素食展里,，有機(jī)素食原料備受關(guān)注,，健康理念深入人心。北京植物奶制品 香港亞洲素食展采購

盡管植物性飲食在健康與環(huán)保方面優(yōu)勢***,，但受訪者中仍不乏對其味道與價格的質(zhì)疑,。39.4%的受訪者認(rèn)為植物性產(chǎn)品價格高昂，而32.8%則直言其味道不及動物性產(chǎn)品,。不過,，也有近四成受訪者肯定了部分植物性食品的美味，超過半數(shù)的受訪者更是堅信其在健康上的優(yōu)越性,。這表明,，隨著市場的不斷成熟與產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新，味道與價格問題有望逐步得到解決,。研究還發(fā)現(xiàn),，學(xué)生對營養(yǎng)知識的了解程度與烹飪能力直接影響著他們對植物性飲食的接受度。那些自行準(zhǔn)備膳食,、對營養(yǎng)更感興趣的學(xué)生,，往往更能接受新穎食物，包括植物性食品,。特別是在希臘,，學(xué)生若不與父母同住，**生活的能力促使他們更傾向于采用植物性飲食,，這或許與該國肉類消費(fèi)與家庭聚餐的緊密聯(lián)系有關(guān),。北京植物奶制品 香港亞洲素食展采購香港亞洲素食展中的素食火鍋食材，種類豐富適合多人共享,。

9月11日,，國家市場監(jiān)督管理總局公布了重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和技術(shù)創(chuàng)新中心建設(shè)名單，中國肉類食品綜合研究中心成功獲批建設(shè)“動物替代蛋白技術(shù)創(chuàng)新中心”，這是國內(nèi)替代蛋白領(lǐng)域較早**技術(shù)創(chuàng)新平臺,。這一創(chuàng)新中心由中國肉類食品綜合研究中心與北京工商大學(xué)聯(lián)合組建,，旨在通過前沿科技的攻關(guān)，為替代蛋白食品領(lǐng)域提供具有自主知識產(chǎn)權(quán)的技術(shù)支撐,。該中心的**任務(wù)包括運(yùn)用合成生物學(xué)和細(xì)胞工廠等前沿技術(shù),，解決細(xì)胞培育肉、微生物蛋白肉等替代蛋白食品生物制造中的關(guān)鍵技術(shù)問題,，推動相關(guān)科技成果的成熟度和轉(zhuǎn)化率,，助力替代蛋白食品行業(yè)的***發(fā)展。研究中心圍繞細(xì)胞培育肉,、微生物蛋白食品以及植物蛋白素肉等生產(chǎn)流程,，重點(diǎn)攻克畜禽干細(xì)胞、微生物細(xì)胞工廠,、培養(yǎng)基,、生產(chǎn)工藝以及食品化加工等多個**技術(shù)難點(diǎn)。目前,，多項技術(shù)成果已經(jīng)達(dá)到國際**水平,。

自2015年首屆舉辦以來，亞洲素食展（VFA）由起初*有50家參展商,，至今現(xiàn)已發(fā)展成為香港比較大的素食和綠色生活展覽會,。目前VFA已有300多家參展商參與支持，展示超過600個品牌,，6000種素食,、綠色生活產(chǎn)品和服務(wù)。滿足業(yè)界(B2B)及消費(fèi)者(B2C)的需求,，并確保為業(yè)界專業(yè)人士和大眾提供一個多元化的市場,。提到健康零食，你是不是首先想到了那些干巴巴,、沒味道的“營養(yǎng)棒”,？No,no,no！是時候打破刻板印象了,！***,，我要向你推薦一個時尚又健康的“好東西”——純素零食,！純素零食不僅摒棄了動物成分,，還往往選用天然、有機(jī)的原料,，讓你在享受美味的同時,，完全不用擔(dān)心給身體帶來負(fù)擔(dān)。香港亞洲素食展里的素食果脯，保留水果原味且健康營養(yǎng),。

雖然美國人可能會吃薯片,、糖果和餅干等超加工食品，但藍(lán)色地帶的人會選擇堅果等天然食品,。堅果富含維生素,、礦物質(zhì)、纖維和健康脂肪,，因此無疑是一種健康選擇,。“我們的建議是：如果你必須吃甜食,，那就把餅干,、糖果和烘焙食品留到特殊場合再吃，”該組織指出,。根據(jù)Statista的數(shù)據(jù),，全麥面包和雜糧面包是美國很受歡迎的面包選擇，這是件好事,，因?yàn)檫@些面包的纖維含量比白面包高,。但如果可以的話，藍(lán)色地帶計劃指出,，也應(yīng)該考慮多吃酸面包,。“傳統(tǒng)的酸面包實(shí)際上可以降低膳食的血糖負(fù)荷,，使你的整個膳食更健康,、燃燒速度更慢、對胰腺更友好,，而且更有可能將卡路里轉(zhuǎn)化為能量而不是儲存為脂肪”他們指出,。香港亞洲素食展的場館內(nèi)，素食的營養(yǎng)搭配科學(xué)合理,，值得借鑒,。江蘇果仁香港亞洲素食展介紹

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VFA亞洲素食展作為香港相當(dāng)有規(guī)模的素食及綠色生活展覽,，自2022年起舉辦香港質(zhì)量?素?食品及產(chǎn)品大獎~希望讓業(yè)界和公眾投票選出他們心目中比較好的素食產(chǎn)品及商店！而入圍專業(yè)評審獎之產(chǎn)品“味道”評審則于***舉行,！VFA亞洲素食展主辦機(jī)構(gòu)柏堡活動策劃創(chuàng)始人兼董事總經(jīng)理李亦珺女士與眾評審,，認(rèn)真地親嘗各入圍產(chǎn)品味道、給予分?jǐn)?shù)及意見,。除“味道”外,評審團(tuán)稍后亦會就產(chǎn)品之“獨(dú)特性”,、“可持續(xù)性”,、“營養(yǎng)價值”及“品牌/產(chǎn)品理念”等4個因素作***評分~本屆產(chǎn)品的新穎創(chuàng)意不但令評審喜出望外，質(zhì)素更非常質(zhì)量,。各評審期望有關(guān)獎項能提高大眾對質(zhì)量素食產(chǎn)品有更深入的認(rèn)識,，從而促進(jìn)素食行業(yè)發(fā)展，同時確定***素食產(chǎn)品及商店的大眾認(rèn)可度,。北京植物奶制品 香港亞洲素食展采購