西班牙植物肉品牌Heura以**試吃挑戰(zhàn)偏見,，成功讓一群肉食鐵粉愛上植物漢堡,。在路邊**的試吃活動中,，原本對植物肉持懷疑態(tài)度的騎車族紛紛被打臉，直呼“美味難辨真假”,！高分評價如潮,，Heura用實際行動證明，美味與健康可以兼得,，植物基食品的未來已來,。今年VFA將致力帶來和吸引更多來自不同國家及地區(qū)的品牌及專業(yè)質(zhì)量買家，為參展商帶來一系列精細(xì),、垂直的一站式商貿(mào)活動,。中國內(nèi)地素食新秀品牌悉數(shù)登場！“素”度加入VFA,！屆時將云集全球不同采購需求的買家進(jìn)行直接而深入的洽談拓展您的素食藍(lán)海,。香港亞洲素食展展示的素食粽子，傳統(tǒng)與創(chuàng)新完美結(jié)合,。黑龍江植物肉香港亞洲素食展

在這個快節(jié)奏的時代,，Z世代的飲食選擇正悄然發(fā)生變革。一項***發(fā)表在**期刊《食品》上的研究，為我們揭示了影響Z世代消費(fèi)者擁抱植物性飲食的深層動因及面臨的障礙,。健康與福祉的追求成為他們轉(zhuǎn)向這一飲食模式的強(qiáng)大驅(qū)動力,，而味道與價格則構(gòu)成了不容忽視的阻礙。該研究橫跨希臘,、印度與英國，深入調(diào)查了500余名大學(xué)生的飲食習(xí)慣與偏好,。有趣的是,，不同國家的文化背景影響了學(xué)生們的飲食選擇與態(tài)度。在印度,，得益于深厚的素食傳統(tǒng),，近半數(shù)的印度學(xué)生對植物性飲食持開放態(tài)度；相比之下,，希臘與英國學(xué)生的接受度則相對較低,，分別*有14.4%和19.6%表示愿意嘗試。黑龍江植物肉香港亞洲素食展香港亞洲素食展的展臺上,，素食罐頭有著新穎的包裝和口味,。

VFA 2025將繼續(xù)吸引來自海內(nèi)外食品行業(yè)的進(jìn)口經(jīng)銷商、零售商,，**餐廳/商超/網(wǎng)店的采購商,，云集超3000+名業(yè)界買家到場采購參觀。除了業(yè)界買家,，屆時將預(yù)計超過60,000名公眾人士蒞臨參觀消費(fèi),。在定義藍(lán)**域的眾多生活方式選擇中，有一條脫穎而出：以植物為主的飲食,，富含豆類和蔬菜,，動物產(chǎn)品含量低。藍(lán)色地帶項目聲稱,，在藍(lán)色地帶,，人們“很少”吃肉，甚至根本不吃肉,。相反,，人們的飲食往往由植物性全食組成，這些食物富含維生素,、礦物質(zhì)和纖維等重要營養(yǎng)素,，以及***抗氧化劑和***植物化合物。他們的飲食遵循地中海模式,，由于其注重植物性食物,，這種飲食被***認(rèn)為是**健康的飲食方式

展會現(xiàn)場特設(shè)【咖啡、茶及烘焙專區(qū)】，呈獻(xiàn)多種隨行咖啡包及掛耳包,，更拼各種風(fēng)味的精品咖啡,、自家烘焙咖啡及專業(yè)咖啡烘焙機(jī)，吸引眾多愛啡愛素人士,！亞洲素食展和業(yè)界保持緊密交流,，今年的支持單位和贊助商多達(dá)140家，部分更在展會中舉辦業(yè)界活動,，如商貿(mào)交流專場,、行業(yè)論壇、「中小企餐飲商機(jī)」論壇,、GrowsomeO素食咖啡Mix&Match創(chuàng)作比賽等等,。此外，展會首天亦成功舉辦香港質(zhì)量?素?食品及產(chǎn)品大獎的頒獎典禮,，由專業(yè)評審選出16款質(zhì)量素產(chǎn)品,。幫助素食愛好者和廣大消費(fèi)者對質(zhì)量素食產(chǎn)品有深入的認(rèn)識，推動素食行業(yè)的發(fā)展,。香港亞洲素食展里的素食沙拉,，以新鮮多樣的食材展現(xiàn)魅力。

在充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的當(dāng)代,，餐飲及零售業(yè)須創(chuàng)新求變以蓬勃發(fā)展,。為了賦能業(yè)界把握新商機(jī)，靈活適應(yīng)**政策,，VFA聯(lián)手FUJIFILM合辦本次富有啟發(fā)性的研討會,，讓業(yè)界能把握這條這條「成功之鑰」，不僅能夠解開當(dāng)前面臨的挑戰(zhàn),，而且還能夠捕捉并利用那些隱藏于復(fù)雜政策背后的機(jī)遇,。當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢為企業(yè)帶來不少挑戰(zhàn)，但**的資助計劃為技術(shù)創(chuàng)新和市場拓展提供了關(guān)鍵支持,，有助于降低營運(yùn)成本,，提升競爭力。HKT與不同資助計劃顧問公司為業(yè)者介紹如何善用TVP,、BUD,、RFS及數(shù)碼港***推出的數(shù)碼先導(dǎo)計劃等資助計劃，為業(yè)務(wù)增添動力,。

在香港亞洲素食展,，能看到精致的素食糕點(diǎn),，造型美觀令人垂涎。黑龍江植物肉香港亞洲素食展

盡管植物性飲食在健康與環(huán)保方面優(yōu)勢***,，但受訪者中仍不乏對其味道與價格的質(zhì)疑,。39.4%的受訪者認(rèn)為植物性產(chǎn)品價格高昂，而32.8%則直言其味道不及動物性產(chǎn)品,。不過,，也有近四成受訪者肯定了部分植物性食品的美味，超過半數(shù)的受訪者更是堅信其在健康上的優(yōu)越性,。這表明,，隨著市場的不斷成熟與產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新，味道與價格問題有望逐步得到解決,。研究還發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對營養(yǎng)知識的了解程度與烹飪能力直接影響著他們對植物性飲食的接受度,。那些自行準(zhǔn)備膳食,、對營養(yǎng)更感興趣的學(xué)生，往往更能接受新穎食物,，包括植物性食品,。特別是在希臘，學(xué)生若不與父母同住,，**生活的能力促使他們更傾向于采用植物性飲食,，這或許與該國肉類消費(fèi)與家庭聚餐的緊密聯(lián)系有關(guān)。黑龍江植物肉香港亞洲素食展