食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色,、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要,，而專門加入的物質(zhì)，有了它們,，消費(fèi)者才能吃到口感好,、形狀好、顏色好看,，更容易保存的食品,。可以說,，沒有食品添加劑,，就沒有現(xiàn)代的食品工業(yè)。目前,，我國食品添加劑目錄中已有2000多種,，有天然食品添加劑和人工化學(xué)合成品兩大類。比如從紅莧菜中提煉的莧菜紅,，后者雖是工業(yè)生產(chǎn)的,，但在化學(xué)結(jié)構(gòu)上和前者一樣，比如維生素C,、維生素E等,，像大豆油中就會添加維生素E，減少酸敗,，延長保質(zhì)期,。從種類上說，食品添加劑有22類,，如防腐劑,，常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀,、二氧化硫,、乳酸等,，一般用于果醬、蜜餞等食品加工中,；著色劑常用的合成色素有胭脂紅,、莧菜紅、檸檬黃,、靛藍(lán)等,。涂料助劑，又稱油漆輔料,，系配制涂料的輔助材料,，能改進(jìn)涂料性能,，促進(jìn)涂膜形成,。上海印染助劑按需定制

在體系中加入乳液乳化劑后，在降低界面張力的同時,，形成一層界面膜,，界面膜對分散相液滴具有保護(hù)作用,，使其在布朗運(yùn)動中的相互碰撞的液滴不易聚結(jié)，而液滴的聚結(jié)（破壞穩(wěn)定性）是以界面膜的破裂為前提,，因此,，界面膜的機(jī)械強(qiáng)度是決定乳狀液穩(wěn)定的主要因素之一。當(dāng)乳液乳化劑濃度較低時,，界面上吸附的分子較少,，界面膜的強(qiáng)度較差，形成的乳狀液不穩(wěn)定,。乳液乳化劑濃度增高至一定程度后,，界面膜則由比較緊密排列的定向吸附的分子組成，這樣形成的界面膜強(qiáng)度高,，提高了乳狀液的穩(wěn)定性,。降低體系的界面張力，是使乳狀液體系穩(wěn)定的必要條件：而形成較牢固的界面膜是乳狀液穩(wěn)定的充分條件,。乳狀液的形成是大自然自發(fā)運(yùn)動的結(jié)果,，它符合自發(fā)運(yùn)動的基本規(guī)則即增熵和降能。上海印染助劑按需定制常規(guī)助劑一般只有一種主要作用,，而為了使涂料的其他性能滿足要求則必須用其他助劑配合,。

因?yàn)槿闋钜旱男纬墒贵w系界面面積增加，也就是對體系要做功,，從而增加了體系的界面能,，就導(dǎo)致了體系不穩(wěn)定。因此，減少其界面張力,，使總的界面能下降，可以增加體系的穩(wěn)定性,；表面活性劑作為良好的乳液乳化劑就是能夠降低界面張力,。根據(jù)的“相似相溶原理”可知，乳液乳化劑中的親油基,、親水基會插入同性質(zhì)的一側(cè),，使其自身處于水－油界面處。在乳化的過程中,，乳液乳化劑的量與乳化溫度成反比,。提高乳化溫度時液體分子之間的距離增加，表面層分子所受液體內(nèi)部的吸引力減少,，因而表面張力降低,。

由于大眾環(huán)保意識的崛起，眾多涂料制造商正在對產(chǎn)品配方進(jìn)行重新設(shè)計,，這又將進(jìn)一步增加對助劑市場的創(chuàng)新需求,，在涂料配方設(shè)計中助劑作為不可缺失的一部分，平均占配方總量的0.1%-5%,，據(jù)不完全統(tǒng)計,，水性涂料對助劑的需求量約占助劑銷量的一半左右的市場，隨著水性涂料逐步占據(jù)市場主導(dǎo)地位,，成為拉動助劑市場增長的主要因素,，所以未來助劑市場繼續(xù)保持增長的活力。食品添加劑是用于改善食品品質(zhì),、延長食品保存期,、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)?？梢哉f,，所有的加工食品都含有食品添加劑。而且合理使用添加劑對人體健康以及食品都是有益無害的,，在食品生產(chǎn)中只要按國家標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑,，消費(fèi)者就可以放心食用。涂料助劑可使油膜的干結(jié)時間由數(shù)日縮短到數(shù)小時,，施工方便且可防止未干涂膜的沾污和損壞,。

陽離子型乳液乳化劑。這類乳液乳化劑在水中電離生成帶陽離子親水基團(tuán),，如N-十二烷基二甲胺及其他胺衍生物,、季銨鹽等。陽離子乳液乳化劑應(yīng)在酸性條件下使用，不得與陰離子乳液乳化劑一起使用,。非離子型乳液乳化劑,。這種乳液乳化劑在水中不電離。其親水基是各種極性基,，如聚氧乙烯醚,、聚氧丙烯醚、環(huán)氧乙烷和環(huán)氧丙烷嵌段共聚物,、多元醇脂肪酸酯,、聚乙烯醇等。根據(jù)乳液乳化劑的來源,，可分為合成的與天然的,。上述諸乳液乳化劑均為合成的；天然乳液乳化劑有卵磷脂,、羊毛脂,、阿拉伯膠等。乳液乳化劑普遍用于食品,、化妝品,、洗滌劑、合成橡膠,、合成樹脂,、農(nóng)藥、醫(yī)藥,、制革,、涂料、紡織,、印染,、石油化工等方面。乳液乳化劑除乳化作用外,，還具有增溶,、滲透、潤濕,、去垢等作用,。涂料助劑兩線重疊寬度應(yīng)控制在噴涂寬度的1/3，不得漏噴,、虛噴,、掛漿流。上海印染助劑按需定制

涂料助劑又可以分為油性涂料助劑和水性涂料助劑,。上海印染助劑按需定制

現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)中,，正確規(guī)范使用食品添加劑有4個好處：增加食品的保藏性能,，延長保質(zhì)期，防止微生物引起的由氧化引起的變質(zhì),。改善食品的色香味和食品的質(zhì)構(gòu),，如色素、香精,、各種調(diào)味品,、增稠劑和乳化劑等。有利于食品的加工操作,，適應(yīng)機(jī)械化、連續(xù)化大生產(chǎn),。保持和提高食品的營養(yǎng)和保健價值,。對確定一種食品添加劑有幾大基本要求，其中第1條就是該添加劑不對人體產(chǎn)生任何危害,，然后是不掩蓋食品質(zhì)量缺陷,、不降低食品的營養(yǎng)價值等；在使用上也有明確要求在達(dá)到預(yù)期效果的前提下,，盡可能減少用量,。上海印染助劑按需定制

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