食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色,、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要,，而專門加入的物質(zhì),，有了它們,，消費(fèi)者才能吃到口感好,、形狀好、顏色好看,，更容易保存的食品,。可以說,，沒有食品添加劑,，就沒有現(xiàn)代的食品工業(yè)。目前,，我國食品添加劑目錄中已有2000多種,，有天然食品添加劑和人工化學(xué)合成品兩大類。比如從紅莧菜中提煉的莧菜紅,，后者雖是工業(yè)生產(chǎn)的，但在化學(xué)結(jié)構(gòu)上和前者一樣,，比如維生素C,、維生素E等，像大豆油中就會(huì)添加維生素E,，減少酸敗,，延長保質(zhì)期,。從種類上說，食品添加劑有22類,，如防腐劑,，常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀,、二氧化硫,、乳酸等，一般用于果醬,、蜜餞等食品加工中,；著色劑常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅,、檸檬黃,、靛藍(lán)等。涂料助劑的輔助材料：涂料助劑,，又稱油漆輔料,。江蘇水性助劑定制

乳液乳化劑在材料合成行業(yè)的應(yīng)用主要是利用它進(jìn)行乳液聚合合成涂料、粘合劑等產(chǎn)品,。尋找性能穩(wěn)定,、價(jià)格低廉的高效乳液聚合劑是該行業(yè)乳液乳化劑的研究發(fā)展方向。例如在粘合劑的合成中,，聚丙烯酸酯粘合劑的普遍應(yīng)用就是由于丙烯酸酯類乳液粘合劑的聚合必須在低分子量表面活性劑的條件下使聚合物分散在水中,，從而造成了一部分游離乳液乳化劑殘留在聚合物中，降低了乳液粘合劑在基材表面的附著力,。為了解決此問題并有效防止成膜后乳液乳化劑的遷移,，能夠提高涂膜的耐水性和附著力的可聚合乳液乳化劑得到了進(jìn)一步研究。此外,，在材料合成中,，環(huán)保型反應(yīng)性乳液乳化劑作為傳統(tǒng)乳液乳化劑的替代品得到進(jìn)一步應(yīng)用，例如乳液乳化劑SR－10不只是乳化能力強(qiáng),、環(huán)保性能優(yōu)良,、符合各種物性要求并具有較低的起泡性等優(yōu)點(diǎn)。江蘇水性助劑定制涂料助劑兩線重疊寬度應(yīng)控制在噴涂寬度的1/3,，不得漏噴,、虛噴、掛漿流,。

陽離子型乳液乳化劑,。這類乳液乳化劑在水中電離生成帶陽離子親水基團(tuán)，如N-十二烷基二甲胺及其他胺衍生物,、季銨鹽等,。陽離子乳液乳化劑應(yīng)在酸性條件下使用,，不得與陰離子乳液乳化劑一起使用。非離子型乳液乳化劑,。這種乳液乳化劑在水中不電離,。其親水基是各種極性基，如聚氧乙烯醚,、聚氧丙烯醚,、環(huán)氧乙烷和環(huán)氧丙烷嵌段共聚物、多元醇脂肪酸酯,、聚乙烯醇等,。根據(jù)乳液乳化劑的來源，可分為合成的與天然的,。上述諸乳液乳化劑均為合成的,；天然乳液乳化劑有卵磷脂、羊毛脂,、阿拉伯膠等,。乳液乳化劑普遍用于食品、化妝品,、洗滌劑,、合成橡膠、合成樹脂,、農(nóng)藥,、醫(yī)藥、制革,、涂料,、紡織、印染,、石油化工等方面,。乳液乳化劑除乳化作用外，還具有增溶,、滲透,、潤濕、去垢等作用,。

為了表示乳液乳化劑的親水性或親油性,，通常采用“親水親油平衡值（HLB值）”，HLB值愈低,，其親油性愈強(qiáng),；反之，HLB值愈高,，其親水性愈強(qiáng),。各種乳液乳化劑的HLB值不同，為了獲得穩(wěn)定的乳狀液,，必須選擇合適的乳液乳化劑,。乳液乳化劑是指能改善乳化體中各種構(gòu)成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質(zhì),，食品乳液乳化劑是GB2760—2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的22類食品添加劑之一,。食品乳液乳化劑的用量約占食品添加劑總量的1/2，是食品工業(yè)中用量多的添加劑,，在食品生產(chǎn)和食品加工過程中占有重要地位,，幾乎所有食品的生產(chǎn)和加工均涉及乳液乳化劑或乳化作用。由于多功能助劑可以提升涂料的整體性能,，降低成本,，因此多功能化將會(huì)是助劑發(fā)展的一個(gè)方向。

乳液乳化劑吸附于液滴表面,，可有效降低表面張力或表面自由能,。乳液乳化劑吸附于液滴周圍，在液滴周圍定向排列成膜,，從而降低油水界面張力,，有效阻止液滴聚集。乳液乳化劑在液滴表面排列越整齊,，乳化膜越牢固,，乳狀液越穩(wěn)定。乳化的目的是減少乳液制備消耗的能量,。為了保持乳液的穩(wěn)定性,，所以乳液乳化劑應(yīng)具備較強(qiáng)的乳化能力，能形成牢固的乳化膜,，以及具有安全,、無局部刺激性、穩(wěn)定性好且受外界因素較小的性質(zhì),。乳液乳化劑的表面作用及其穩(wěn)定性,，界面的形成以及穩(wěn)定性的機(jī)理：在界面上乳液乳化劑的密度較大，在小液滴的外面形成保護(hù)膜,，從幾何空間結(jié)構(gòu)觀點(diǎn)來看這是合理的,，從能量角度來說是符合能量較低原則的，因而形成的乳狀液相對穩(wěn)定,。涂料助劑可使油膜的干結(jié)時(shí)間由數(shù)日縮短到數(shù)小時(shí),，施工方便且可防止未干涂膜的沾污和損壞。江蘇水性助劑定制

由于助劑的價(jià)值相對較高,，配方設(shè)計(jì)時(shí)會(huì)盡可能地減少助劑地使用量,。江蘇水性助劑定制

食品添加劑是一大類的定義,，包括著色劑，乳化劑,，增稠劑等等,，它是食品加工必備的輔料。只要符合國家食品添加劑管理規(guī)定去添加,，認(rèn)為對人體是無害的,。另外添加劑也有天然的食品添加劑，例如磷脂,，維生素E,，這些都是人體營養(yǎng)所需要的，所以食品添加劑不能一概而論,?？梢哉f，所有的加工食品都含有食品添加劑,。而且合理使用添加劑對人體健康以及食品都是有益無害的,，在食品生產(chǎn)中只要按國家標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑，消費(fèi)者就可以放心食用,。江蘇水性助劑定制

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