蒸饅頭時(shí),，在發(fā)好的面團(tuán)里揉入一小塊豬油,，能使蒸出的饅頭更加潔白,、松軟且?guī)в姓T人香氣,。摻入少許新鮮的橘子皮細(xì)絲一同蒸制，能為饅頭增添獨(dú)特的清香,。若饅頭堿放多了發(fā)黃,，補(bǔ)救方法是：在蒸鍋里的水中加入2-3湯匙醋，將饅頭放回繼續(xù)蒸10-15分鐘,，黃色可明顯減退變白,。食材處理與異味去除煮牛奶不慎燒糊時(shí)，立即加入少許鹽,，待冷卻后品嘗，糊味會(huì)減輕,。處理生紅薯后易腹脹？可將切開的紅薯塊浸入加了少量明礬和食鹽的清水中十幾分鐘,，洗凈后再蒸煮食用,，有助于防止或減輕不適。菜籽油的異味較重,，解決方法是：將油燒熱，放入適量生姜片,、蒜瓣,、蔥段,、丁香,、陳皮炸至焦黃后撈出,，油即變得香醇無異味。用此油炸一次花生米,，不僅去除了油本身的異味,，炸過的油再用來炒菜或拌涼菜都更香,。鐘點(diǎn)工做飯服務(wù)可以根據(jù)客戶需求提供靈活的服務(wù)時(shí)間和周期，滿足不同家庭的需求,?；萆絽^(qū)家庭日常做飯價(jià)位

廚房砧板使用不當(dāng)是重要的健康隱患,。主要問題在于生食熟食混用同一塊砧板。真實(shí)案例觸目驚心：北京一家四口相繼患ai,，以及廣東中山一歲男童因染肝吸蟲等多種寄生蟲而高燒嘔吐一周,，調(diào)查均指向了這個(gè)不良習(xí)慣,。生食（尤其肉類,、水產(chǎn)）攜帶的細(xì)菌、病毒,、寄生蟲卵極易通過砧板污染熟食,，造成交叉gan染,。更可怕的是，若砧板未及時(shí)徹底清洗,、晾干,，特別是木質(zhì)砧板出現(xiàn)刀痕裂縫后,，潮濕環(huán)境極易滋生強(qiáng)致ai物黃曲霉菌,。要知道，黃曲霉素是世衛(wèi)組織劃定的1類致ai物,，其毒性極強(qiáng)——1毫克即可致ai,，20毫克足以致命,。為杜絕風(fēng)險(xiǎn)，務(wù)必準(zhǔn)備至少兩塊砧板,，嚴(yán)格區(qū)分生熟用途,；每次使用后務(wù)必用洗潔精徹底清洗并充分晾干或擦干；定期檢查,，一旦出現(xiàn)明顯刀痕,、霉斑或變形，立即更換,。無錫放心做飯種類有哪些保姆上門做飯公司推薦——悠然至家,。

茶葉是一種常見的飲品，但茶葉發(fā)霉后卻不能再飲用,。茶葉發(fā)霉通常是受到青霉,、曲霉等細(xì)菌的污染，這些細(xì)菌在茶葉中繁殖生長,，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),。飲用發(fā)霉的茶葉，容易出現(xiàn)頭暈,、惡心,、嘔吐、腹瀉等癥狀,，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致重要器guan壞死,，對身體健康造成極大的危害,。在儲(chǔ)存茶葉時(shí),，應(yīng)注意將茶葉放置在干燥、陰涼,、通風(fēng)的地方,，避免受潮發(fā)霉。同時(shí),，要注意茶葉的保質(zhì)期,，及時(shí)飲用，避免茶葉存放時(shí)間過長而發(fā)霉變質(zhì),。如果發(fā)現(xiàn)茶葉發(fā)霉,，應(yīng)果斷丟棄，切勿抱有僥幸心理飲用,。

紅薯是一種營養(yǎng)豐富,、口感香甜的食物，但放久受潮的紅薯容易受到黑斑病菌的gan染,，表面會(huì)長出黑褐色的斑點(diǎn),，這樣的紅薯千萬不能食用,。黑斑病菌gan染后的紅薯，不僅味道變苦,、質(zhì)地發(fā)硬,，而且含有對人體有害的du素，這些du素對肝臟有嚴(yán)重的損害作用,。更為嚴(yán)重的是,，即使經(jīng)過高溫蒸煮，也無法破壞紅薯中的du素,，因此一旦發(fā)現(xiàn)紅薯表面長斑,，應(yīng)立即丟棄。在選購紅薯時(shí),，應(yīng)挑選表皮光滑,、沒有斑點(diǎn)、無破損的紅薯,，儲(chǔ)存時(shí)要注意保持干燥,、通風(fēng)，避免紅薯受潮長斑,。上門做飯服務(wù)還提供兒童和老人食譜設(shè)計(jì),，以滿足特殊年齡段的需求。

做飯技巧之快速煮爛綠豆湯的妙招：干炒預(yù)處理： 在煮綠豆湯之前,，將洗凈瀝干的綠豆放入干燥的鐵鍋中,，用中火翻炒約10分鐘。期間不停翻動(dòng),，確保受熱均勻,。效果：加速煮爛： 干炒使綠豆表皮因受熱失水而輕微開裂，內(nèi)部淀粉部分糊化,。這樣當(dāng)綠豆接觸熱水時(shí),，水分能更快滲透進(jìn)入豆子內(nèi)部，縮短煮至開花軟爛的時(shí)間,。保持湯色： 鐵鍋炒制過程中,，綠豆中的單寧酸等物質(zhì)與鐵離子發(fā)生反應(yīng)，能在一定程度上幫助煮出的綠豆湯保持翠綠色澤,，減少氧化變紅（但煮湯時(shí)仍需注意不要用鐵鍋且避免長時(shí)間敞開鍋蓋煮）,。關(guān)鍵：火候控制： 務(wù)必使用中火并持續(xù)翻動(dòng)，避免炒焦,。炒到綠豆表面干燥,，部分表皮出現(xiàn)細(xì)微裂紋，豆子顏色略微加深,，散發(fā)淡淡豆香即可,。炒焦會(huì)產(chǎn)生苦味,，毀掉整鍋湯。煮制工具： 炒好的綠豆應(yīng)轉(zhuǎn)移到砂鍋,、不銹鋼鍋或琺瑯鍋中加水煮制,。避免使用鐵鍋直接煮湯，否則鐵離子會(huì)與綠豆中的酚類物質(zhì)持續(xù)反應(yīng),，導(dǎo)致湯色發(fā)黑暗沉,。保姆家庭做飯服務(wù)可以幫助家庭成員更好地控制食物的營養(yǎng)成分和卡路里攝入量，促進(jìn)身體健康,。濱湖區(qū)省心做飯培訓(xùn)

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對付堅(jiān)韌的肉類,，巧妙添加輔料是軟爛的關(guān)鍵。燉牛肉時(shí),，加一小包茶葉（紗布包裹）能加速軟爛并提鮮,；或加點(diǎn)醋也可軟化纖維。燉老雞：加入20-30粒黃豆,、3-4顆山楂,，或宰殺前灌醋再文火燉，都能有效促爛,。處理老雞鴨：先用涼水加少許醋浸泡2小時(shí),，再轉(zhuǎn)微火慢燉，肉質(zhì)會(huì)香嫩可口,。燉老鴨時(shí),，放入幾個(gè)田螺同煮則更易爛熟。提升禽畜肉風(fēng)味的點(diǎn)睛之筆幾個(gè)小步驟能明顯提升肉類的風(fēng)味純凈度與鮮美度,。燒鴨前,，務(wù)必去除鴨尾兩側(cè)的臊豆（尾脂腺），能有效去異增香,。煮咸肉時(shí)，放十幾個(gè)鉆孔的核桃同煮,，可吸附減輕不良?xì)馕?。紅燒牛肉加入少許雪里蕻，其咸鮮能令肉味更醇厚,。做紅燒肉前,，用少許硼砂（需符合安全規(guī)定，可用其他法替代）稍腌,，能使成品肥而不膩,、甘香誘人,。惠山區(qū)家庭日常做飯價(jià)位