桂林毛尖條索緊細(xì),，白毫顯露,，色澤翠綠，香氣清高持久,，湯色碧綠清澈，滋味醇和鮮爽,，葉底嫩綠明亮,。清明前后采摘，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展,。桂林毛尖具有條索緊細(xì),，白毫顯露，色澤翠綠,，香氣清高持久,，滋味醇和鮮爽。開(kāi)水沖泡后,，條索松軟,，香氣清高，葉底嫩綠明亮,。飲后體會(huì)：滋味醇厚鮮爽,。外形秀挺，白毫顯露,，色澤翠綠，香高持久,，味醇甘爽,。而且,，桂林毛尖還是富硒茶，有良好的保健作用,。保存綠茶的環(huán)境為：避光,、隔離潮濕、防異味,、密封,，建議將綠茶裝入鋁箔袋，擠掉袋內(nèi)多余空氣,，并將袋口密封,。綠茶經(jīng)過(guò)殺青、揉捻,、干燥制作而成,，保留了茶葉原有的屬性。無(wú)錫通天巖茶

綠茶是不建議用紫砂壺泡茶的,，綠茶講究的是鮮嫩,，綠茶的茶葉本身就是新鮮的嫩芽和嫩葉，在沖泡的時(shí)候要小心茶水的溫度,，溫度過(guò)高會(huì)把茶葉燙壞,。沖泡綠茶剛開(kāi)始溫度85℃左右，但是要快速降溫,，綠茶才能有一個(gè)鮮爽的口感,，紫砂壺有很好的保溫效果，對(duì)綠茶來(lái)說(shuō)卻是個(gè)很大的缺點(diǎn),。還有就是紫砂壺有雙氣孔的結(jié)構(gòu),，是紫砂泥獨(dú)有的特點(diǎn)，能夠吸附茶葉中的異味,，提升茶葉的品質(zhì),。但是同樣的，也會(huì)吸附綠茶的茶香味,，對(duì)綠茶也是不小的傷害,。沖泡綠茶，如果你喜歡大口喝茶,，那么玻璃開(kāi)口杯是適合的選擇,，一次泡一大杯，如果你喜歡喝功夫茶,，那蓋碗才是真愛(ài),。舟山獅峰龍井綠茶含有一種特殊的化合物，稱為兒茶素。

綠茶處于零發(fā)酵茶,，在氣味上保留了天然的茶葉之香,?？梢阅笕∫恍〈榫G茶,，放置鼻前細(xì)嗅，若是有著綠茶獨(dú)特的清香氣息,，則為好的綠茶,，要是聞道有其他異味，像熟悶味,、霉舊味等基本上可以判定為劣質(zhì)茶,。綠茶的茶湯自帶天然的綠色，湯水澄清鮮亮,，不同品質(zhì)的綠茶,，其湯水顏色深淺不一。炒青的綠茶其湯色一般為黃綠色,，烘青的綠茶一般為深綠色,。若是泡出的綠茶色澤灰暗深褐，比較渾濁,，其質(zhì)量必定不佳,。可以通過(guò)觀察綠茶索條的松緊程度,、粗細(xì)輕重,、勻整程度等方面，判斷其綠茶品質(zhì),。炒青的綠茶一般以葉質(zhì)嫩,、峰苗多、重實(shí)為佳,，烘青的綠茶一般以葉質(zhì)嫩,、茸毛多為佳。遇到枯散粗大,、碎斷輕飄的綠茶,，一般都是老茶。一般上好的綠茶干茶色澤光滑明亮,、鮮艷油潤(rùn),，盡顯茶葉原生態(tài)的色澤，這種通常就象征制作精良,。

喝綠茶的禁忌：1,、禁忌喝頭遍茶：因?yàn)椴枞~在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。2,、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液,，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血,，引發(fā)頭暈,、心慌、四肢舉動(dòng)無(wú)力等癥狀,。3,、少喝新茶：因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi),、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì),，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病,。存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝,。4、胃寒的人不宜過(guò)多飲,，過(guò)量會(huì)引起腸胃不適,。神經(jīng)衰弱者和睡不著者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶,，茶對(duì)乳汁有收斂作用,。5、忌用綠茶服藥,，忌喝隔夜茶,。綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收,，影響藥效,。綠茶是中國(guó)產(chǎn)量巨大的茶類(lèi)，目前,，在中國(guó)消耗量巨大的也是綠茶,。

西湖龍井，又稱龍井茶,。它以其獨(dú)特的香氣和口感而聞名于世,。西湖龍井不僅是中國(guó)茶文化的重要組成部分，也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的象征之一,。西湖龍井的歷史可以追溯到公元前2500年左右的夏朝時(shí)期,。據(jù)傳，當(dāng)時(shí)的杭州地區(qū)有一條龍?jiān)谖骱杏斡?，這條龍游到一個(gè)泉水旁邊后,，突然消失了,。人們相信這個(gè)泉水是龍的眼淚所化，于是將其稱為龍井泉,。在泉水旁邊的山坡上,，人們開(kāi)始種植茶樹(shù)，并將其制成茶葉,。這就是西湖龍井的起源,。西湖龍井的特點(diǎn)之一是其獨(dú)特的形狀。它的葉子扁平而整齊,，形似龍井泉水的波紋,。這種形狀是由于茶葉在制作過(guò)程中的特殊處理而得到的,。西湖龍井的制作過(guò)程非常講究,，包括采摘、殺青,、揉捻,、炒制等多個(gè)環(huán)節(jié)。其中重要的環(huán)節(jié)是炒制,，這是西湖龍井獨(dú)特香氣的關(guān)鍵,。炒制時(shí)，茶葉需要在高溫下快速炒制,，以保持其鮮嫩的葉片和獨(dú)特的香氣,。綠茶中的咖啡堿和維生素C有促進(jìn)排泄和防衰老的特殊效果?；葜萱脑窜?/p>

由于綠茶屬于未發(fā)酵茶,，保留著鮮葉中的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。無(wú)錫通天巖茶

綠茶距今已有三千多年的歷史,，在三國(guó)時(shí)期就出現(xiàn)了綠茶生產(chǎn)加工工藝,。到了唐朝就有"蒸青綠茶"的制作方法。而宋朝時(shí)期,，則以"蒸青餅茶"為主,。后來(lái)，明朝時(shí)期綠茶得到了大力推廣,，"蒸青餅茶"發(fā)展為散茶,，并大量生產(chǎn)，廣為盛行,，促進(jìn)了綠茶加工工藝的發(fā)展,。綠茶是是六大茶類(lèi)中不發(fā)酵的茶，經(jīng)過(guò)殺青,、揉捻,、干燥三個(gè)基本流程制作而成，因此保留著許多天然物質(zhì)，比如茶多酚,、咖啡堿,、葉綠素等等。其制成成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保留著鮮茶葉的綠色格調(diào),，這也形成了綠茶的特有品質(zhì),。無(wú)錫通天巖茶