食品生產(chǎn)與加工過程中“微污染源”很多,，如何防止食品被污染乃是一重要課題。霉菌作為為微污染源中的一種,，如果不加以控制勢必會直接影響到產(chǎn)品保質(zhì)期（長短）,。

控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生長環(huán)境,、污染食品的條件,。

必須要做到以下幾點：

食品生產(chǎn)車間的溫濕度控制

控制生產(chǎn)車間的溫度和濕度，溫度在24度以下,，濕度在55％以下,，因為過高的溫濕度會促進霉菌的生長。

酒精噴霧消毒是制造食品時防止霉菌與細菌污染常用的方法, 每天班前,、班后對車間內(nèi)部墻壁,、風機、下水道,、案面、手部,、圍裙套袖,、墻壁、下水道實施75%的酒精或消毒劑噴灑,，殺滅霉菌,。

對于車間環(huán)境的天花板、壁面與地板等, 為防止霉菌污染, 應(yīng)采用防腐蝕,、抗霉菌與防止結(jié)露的施工及材料,。

潔凈室系統(tǒng)

在食品工廠內(nèi)的加熱后放冷至包裝階段,，為比較需防止外部浮游菌侵入和落菌的污染，設(shè)置潔凈室,，利用空氣導(dǎo)入設(shè)施,，將可達到空氣潔凈化, 減少污染的目的。

食品生產(chǎn)車間的衛(wèi)生控制

首先要保持食品廠車間凈化內(nèi)部工具的清潔和衛(wèi)生,，注意對一些衛(wèi)生死角進行嚴格的衛(wèi)生清理和保持（每半月實施一次深度清潔）,。

即管理者與操作人員應(yīng)具有衛(wèi)生觀念, 隨時注意操作的衛(wèi)生與減少污染的可能性 , 必須從加強員工衛(wèi)生教育著手。 潔凈廠房是建設(shè)方根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量和工藝要求,，耗費大量的人力,、物力和財力投資建設(shè)的生產(chǎn)廠房。湖南100級凈化車間施工

潔凈裝修要注意的地方有很多,，不管是專門的裝修材質(zhì)還是構(gòu)造上的設(shè)計點,，到后面對顏色的控制來說，都得小心來完成,，包括一些特別的要素等,。

潔凈裝修在外部的圍欄構(gòu)造和內(nèi)部的裝修上，都得選取一些氣體密封效果相對比較好的,，并且在溫度上以及濕度的出現(xiàn)的變化材質(zhì)也要做好分析,。

潔凈裝修在墻壁的內(nèi)側(cè)需要光滑平整一些，而這樣也可以防止光線的問題,，防止灰塵的堆積等,，預(yù)防面上的凹凸的發(fā)生。

另外潔凈裝修的踢腳處不能從墻面凸出來,，潔凈裝修不要采取墻面的堆砌手法,，需要運用一些相對比較干的手法來制備，在墻上進行墻面的涂抹上需要運用妥當,，而且用一些不會開裂的材質(zhì)比較好,。

江門10萬級凈化車間安裝潔凈裝修要注意的地方有很多。

無塵車間或多或少毫無疑問會出現(xiàn)一些輻射,，只不過是依據(jù)技術(shù)工種及生產(chǎn)車間的不一樣,，輻射尺寸也不一樣，實際上在任何地方全是那樣,，都是會對人體有一定水平的損害,，盡可能減少他們才算是大家應(yīng)當考慮到的。

  按設(shè)計方案一切正常運作的潔凈室對人體是沒有傷害的,。

  具體在潔凈室工作上,，對身體損害的來源于2個層面：一是有一些加工廠為了更好地提升生產(chǎn)率，分配了許多 工作人員和職位在里面,，潔凈室是定量分析填補清新空氣的,，假如里邊的總數(shù)超出一個值,，那麼每一個人能填補的清新空氣就不足，因此 人便會覺得難受,，比較嚴重的會發(fā)生胸悶氣短,、頭疼等病癥。但這個是根據(jù)本人情況來講,，有些人很有可能會覺得難受,，有些人卻沒有一切不適感。二是有一些房間內(nèi)有對身體傷害的化工品,，可是沒有配置適合的排風系統(tǒng)設(shè)備,，對職工導(dǎo)致?lián)p害。

  無塵車間里邊的氣體所有是歷經(jīng)多種凈化處理的氣體,。氣體是清潔的,，也是很重要的。自身無塵車間是不容易對身體導(dǎo)致一切危害的,?？茨男┑纳a(chǎn)車間，是否有輻射物,，或有釋放出來有害物質(zhì)的物件,，例如，各種各樣漆料,，白電油這些,。假如也沒有就沒有傷害。

  無塵車間里是肯定的整潔的,。

光學無塵室凈化工程一般包括： 1,、潔凈生產(chǎn)區(qū) 2、潔凈輔助間（包括人員凈化用房,、物料凈化用室和部分生活用室等） 3,、管理區(qū)（包括辦公、值班,、管理和休息等） 4,、設(shè)備區(qū)（包括凈化空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)用、電氣用房,、高純水和高純氣用房,、冷熱設(shè)備用房）。 空氣凈化原***流→初效凈化→空調(diào)→中效凈化→風機送風→管道→高 效凈化風口→吹入房間→帶走塵埃等顆?！仫L百葉窗→初效凈化 常用凈化空調(diào)系統(tǒng)方案包括： 1.組合式空氣處理機組+冷水機組+高 效送風口 2.水冷柜機+增壓風柜+高 效送風口 3.分體空調(diào)柜機+FFU送風口 上述三套方案各有各的特點，都有各自的優(yōu)缺點,，通俗點來說一到三可以說是從高到低的排列,。分析對于常規(guī)電子廠房潔凈室空調(diào)的設(shè)計,，應(yīng)根據(jù)電子廠房的生產(chǎn)工藝要求及甲方的經(jīng)濟條件來選用哪種空調(diào)設(shè)計方案，以滿足生產(chǎn)工藝的要求作為前提,。根據(jù)以往經(jīng)驗,，對于要求高的可以選用組合式空氣處理機組集中處理的空調(diào)方案對于要求不高的，又要初投資低的,，可以選用柜機,。總之,，具體的方案選擇根據(jù)具體情況而定,。 在無塵車間的防靜電控制中，首要考慮的是使用防靜電地板和防靜電彩鋼板,。

凈化工程主要有：凈化車間,、無塵室、無塵車間,、潔凈室,、凈化間、無菌室,、手術(shù)室,、凈化裝修工程；從事生產(chǎn)風淋室,、傳遞窗,、自動洗手烘干機、風機濾網(wǎng)機組FFU,、超凈工作臺,、潔凈棚不銹鋼桌椅、貨架等,，潔凈技術(shù)通常包括：空氣凈化技術(shù),、空調(diào)技術(shù)、水純化技術(shù),、氣體純化技術(shù).(中凱科在此再然后,，鋁單板行業(yè)持續(xù)成長，手藝持續(xù)成熟,，并獲得了普遍應(yīng)學)

  標準二：微生物允許數(shù),，浮游菌數(shù)不得超過500個每立方米;沉降菌數(shù)不得超過10個每培養(yǎng)皿。微生物包括細菌,、,、單細胞生物等，凈化車間工程著重浮游菌和沉降菌兩個指標,。在做沉降菌檢測時,，須有特殊的培養(yǎng)皿,，每個培養(yǎng)皿內(nèi)放置由特定的營養(yǎng)物質(zhì)，在車間放置一段時間,，根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)中生長的細標百達翡麗的官價約萬,，原本是廉價的百達翡麗之一，萬的公價注定是準,。 由于行業(yè)不同,，對凈化車間的性能要求也就不同，因此需要安裝凈化板的材質(zhì)也不同,。江西10萬級凈化車間方案

潔凈裝修在墻壁的內(nèi)側(cè)需要光滑平整一些,。湖南100級凈化車間施工

食品飲料潔凈車間比較好能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾,。食品/飲料無菌潔凈車間的大小依需要而定,，一般由更衣間、緩沖間,、風淋室和操作間組成,。更衣間放在外，主要供更換衣帽,、鞋子等,；緩沖間位于更衣間與風淋室之間，也可同時和幾個操作間相通,；操作間放在內(nèi)間,，主要供產(chǎn)品灌裝，房間應(yīng)不受日光直射,，大小適當,，高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度確定)。房間過大,，清掃和消毒不便,；過小，操作不便,；頂部過高會影響紫外線的有效滅菌效果,。墻壁應(yīng)光滑無死角，以便清洗和消毒,。食品/飲料無菌潔凈車間應(yīng)為密閉式并保持車間靜壓差為正壓,，設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置,。 湖南100級凈化車間施工

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