食品無(wú)塵車間結(jié)構(gòu)

食品加工凈化車間以采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主,，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要,，在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上,，適合具體食品加工的特殊要求,。

車間的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng),，一般情況下,，生產(chǎn)凈化車間內(nèi)的加工人員的人均擁有面積(除設(shè)備外),，應(yīng)不少于1.5平方米,。過于擁擠的凈化車間，不僅妨礙生產(chǎn)操作,，而且人員之間的相互碰撞,，人員工作服與生產(chǎn)設(shè)備的接觸，很容易造成產(chǎn)品污染。車間的頂面高度不應(yīng)低于3米,，蒸煮間不應(yīng)低于5米,。加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設(shè)施，如更衣室,，淋浴間和衛(wèi)生間等,，應(yīng)該在建筑上為聯(lián)體結(jié)構(gòu)。水產(chǎn)品,，肉類制品和速凍食品的冷庫(kù)與加工區(qū)也應(yīng)該是聯(lián)體式結(jié)構(gòu),。 在整個(gè)無(wú)塵車間施工過程中，根據(jù)施工場(chǎng)所潔凈度控制要求的不同,，具體分三個(gè)施工階段,。惠州10萬(wàn)級(jí)無(wú)塵車間施工

無(wú)塵凈化工程的主要工作流程：

策劃：了解客戶的需求,，確定合理的方案;

初步設(shè)計(jì)：根據(jù)客戶的情況,，進(jìn)行項(xiàng)目的設(shè)計(jì);

方案交流：與客戶交流初步設(shè)計(jì)方案并做調(diào)整;

商務(wù)洽談：根據(jù)確定的方案，洽商工程造價(jià)及簽訂合同;

施工圖設(shè)計(jì)：將初步設(shè)計(jì)方案確定為施工圖設(shè)計(jì);

如何安裝環(huán)?？照{(diào)很重要

選擇一臺(tái)好的環(huán)?？照{(diào)很重要，同樣如何安裝環(huán)?？照{(diào),，如何選擇安裝位置同樣也很重要。選擇一個(gè)好的位置安裝可**提高環(huán)?？照{(diào)的工作效率,，同樣也能降低安裝成本.

環(huán)保空調(diào)機(jī)組都是安裝在室外,，整個(gè)系統(tǒng)是全新風(fēng)運(yùn)行的,，因此不能采用回風(fēng)的方式運(yùn)行，所以在安裝的時(shí)候盡量選擇通風(fēng)較好的地方,。

環(huán)?？照{(diào)產(chǎn)出的冷風(fēng)都是經(jīng)過管道輸送的，因此在連接管道的時(shí)候比較好選擇在建筑物得中間位置,，這樣可有效的縮短安裝管道,。

整個(gè)安裝環(huán)境必須要有通暢的新鮮空氣，也就是說不能讓環(huán)?？照{(diào)在一個(gè)密閉的環(huán)境下工作,。如果室內(nèi)的門窗不夠的話，可以適當(dāng)?shù)陌惭b幾臺(tái)負(fù)壓風(fēng)機(jī),，增強(qiáng)室內(nèi)的空調(diào)流暢性,。

利用一個(gè)支架來(lái)支持環(huán)?？照{(diào)可大幅度縮短安裝管道，但一定要保證支架的穩(wěn)定性,，而且在制作支架的時(shí)候一定要考慮到維修人員的重量,。 湖南100000級(jí)無(wú)塵車間施工無(wú)塵室主要之作用在于控制產(chǎn)品所接觸之大氣的潔凈度日及溫濕度。

為什么要嚴(yán)格控制無(wú)塵車間的相對(duì)濕度?

細(xì)菌生長(zhǎng),。細(xì)菌和其他生物污染(霉菌,，病 毒，***,，螨蟲)在相對(duì)濕度超過60%的環(huán)境中可以活躍地繁殖,。一些菌群在相對(duì)濕度超過30%時(shí)就可以增長(zhǎng)。而相對(duì)濕度處于40%至60%的范圍之間時(shí),，可以使細(xì)菌的影響以及呼吸道***降至比較低,。所以無(wú)塵車間的相對(duì)濕度需要控制在一定范圍。

相對(duì)濕度控制不好,，容易造成無(wú)塵車間里的金屬腐蝕,。很多化學(xué)反應(yīng)的速度，包括腐蝕過程,，將隨著相對(duì)濕度的增高而加快,。所有暴露在無(wú)塵車間周圍空氣中的表面都很快地被覆蓋上至少一層單分子層的水。當(dāng)這些表面是由可以與水反應(yīng)的薄金屬涂層組成時(shí),，高濕度可以使反應(yīng)加速,。一些金屬，例如鋁,，可以與水形成一層保護(hù)型的氧化物,，并阻止進(jìn)一步的氧化反應(yīng);另一種金屬，例如氧化銅,，是不具有保護(hù)能力的,。在高濕度的環(huán)境中，銅制表面更容易受到腐蝕,。

無(wú)塵車間相對(duì)濕度控制不好會(huì)出現(xiàn)靜電荷,。當(dāng)相對(duì)濕度超過50%時(shí)，靜電荷開始迅速消散,，但是當(dāng)相對(duì)濕度小于30%時(shí),，它們可以在絕緣體或者未接地的表面上持續(xù)存在很長(zhǎng)一段時(shí)間,。無(wú)塵車間相對(duì)濕度在35%到40%之間可以作為一個(gè)令人滿意的折中,，半導(dǎo)體無(wú)塵車間一般都使用額外的控制裝置以限制靜電荷的積累。

無(wú)塵車間的維修與維護(hù)事項(xiàng)

如有可能,，凡是要進(jìn)行維修的設(shè)備應(yīng)先移出東莞無(wú)塵車間再維修,，以減少污染產(chǎn)生的可能性。

如果必要，應(yīng)將需要維護(hù)的固定設(shè)備與周圍的無(wú)塵室隔離開來(lái),，再進(jìn)行主要的維護(hù)或維修,。或者采取把所有正在制造的產(chǎn)品移往適當(dāng)位置的措施,。

與正在維護(hù),、維修設(shè)備相鄰的無(wú)塵室區(qū)域，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)控,，以保證有效地控制污染,。

在隔離區(qū)內(nèi)進(jìn)行維修、維護(hù)的工作人員,，不應(yīng)與東莞無(wú)塵車間的生產(chǎn)或操作人員發(fā)生接觸,。

進(jìn)入東莞無(wú)塵車間的維護(hù)或維修人員，應(yīng)遵循該潔凈區(qū)的規(guī)范,，包括穿著適當(dāng)?shù)墓ぷ鞣熬S修完成后對(duì)該區(qū)和設(shè)備清潔應(yīng)達(dá)到要求,。

如果技術(shù)人員需要躺下或爬到設(shè)備下面去維修，應(yīng)該先確定工作條件是否適宜,，應(yīng)在進(jìn)行化學(xué)品,、酸或生物危險(xiǎn)品有效中和或適當(dāng)處理后，再開始維修工作,。

應(yīng)采取措施保護(hù)維修人員的潔凈服不接觸到設(shè)備上的潤(rùn)滑油或工藝用化學(xué)品等污染物,，還應(yīng)避免潔凈服被設(shè)備、工作的銳邊撕裂,、捅破,。 無(wú)塵車間相對(duì)濕度控制不好，就有可能使無(wú)塵車間總體表現(xiàn)下降,，而且還會(huì)帶來(lái)一系列的影響,。

人員衛(wèi)生設(shè)施

更衣室凈化車間  

要設(shè)有與加工人員數(shù)量相適宜的更衣室，更衣室要與車間相連,，必要時(shí),，要為在清潔區(qū)和非清潔區(qū)作業(yè)的加工人員分別設(shè)置更衣間，并將其出入各自工作區(qū)的通道分開,。個(gè)人衣物,，鞋要與工作服，靴分開放置,。

掛衣架應(yīng)使掛上去的工 作服與墻壁保持一定的距離,，不與墻壁貼碰。更衣室要保持良好的通風(fēng)和采光,，室內(nèi)可以通過安裝紫外燈或臭氧發(fā)生器對(duì)室內(nèi)的空氣進(jìn)行滅菌消毒,。

淋浴間  

肉類食品(包括肉類罐頭)的加工凈化車間要設(shè)有與凈化車間相連的淋浴間,，淋浴間的大小要與凈化車間內(nèi)的加工人員數(shù)量相適應(yīng)，淋浴噴頭可以 按照每10 人1 個(gè)的比例進(jìn)行配置,。

淋浴間內(nèi)要通風(fēng)良好,，地面和墻裙應(yīng)采用淺色，易清潔,，耐腐蝕,，不滲水的材料建造，地板要防滑,，墻裙以上部分和頂面要涂刷防霉涂料,，地面要排水通暢，通風(fēng)良好,，有冷熱水供應(yīng),。

食品無(wú)塵車間內(nèi)部規(guī)劃設(shè)計(jì)要注意哪些？惠州10萬(wàn)級(jí)無(wú)塵車間施工

為什么要嚴(yán)格控制無(wú)塵車間的相對(duì)濕度?無(wú)塵車間相對(duì)濕度控制不好,，就有可能使無(wú)塵車間總體表現(xiàn)下降,，而且還會(huì)帶來(lái)以下這些一系列的影響。

細(xì)菌生長(zhǎng),。細(xì)菌和其他生物污染(霉菌,，病 毒，***,，螨蟲)在相對(duì)濕度超過60%的環(huán)境中可以活躍地繁殖,。一些菌群在相對(duì)濕度超過30%時(shí)就可以增長(zhǎng)。而相對(duì)濕度處于40%至60%的范圍之間時(shí),，可以使細(xì)菌的影響以及呼吸道***降至比較低,。所以無(wú)塵車間的相對(duì)濕度需要控制在一定范圍。

相對(duì)濕度控制不好,，容易造成無(wú)塵車間里的金屬腐蝕,。很多化學(xué)反應(yīng)的速度，包括腐蝕過程,，將隨著相對(duì)濕度的增高而加快,。所有暴露在無(wú)塵車間周圍空氣中的表面都很快地被覆蓋上至少一層單分子層的水。當(dāng)這些表面是由可以與水反應(yīng)的薄金屬涂層組成時(shí),，高濕度可以使反應(yīng)加速,。一些金屬，例如鋁,，可以與水形成一層保護(hù)型的氧化物,，并阻止進(jìn)一步的氧化反應(yīng);另一種金屬，例如氧化銅,，是不具有保護(hù)能力的,。在高濕度的環(huán)境中，銅制表面更容易受到腐蝕,。

惠州10萬(wàn)級(jí)無(wú)塵車間施工

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