羊肚菌的營養(yǎng)價(jià)值羊肚菌含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì),，對(duì)于身體的生長(zhǎng),，發(fā)育，修復(fù)都起著至關(guān)重要的作用,。羊肚菌中的礦物質(zhì)含量也相當(dāng)豐富,，這些礦物質(zhì)對(duì)于骨骼的生長(zhǎng)，血液的形成以及身體的各種生化反應(yīng)都起著關(guān)鍵的作用,。除了以上這些營養(yǎng)成分,，羊肚菌還含有多種氨基酸和抗氧化劑。羊肚菌的儲(chǔ)存方式陰涼干燥處保存：如果羊肚菌的量不是很多,，可以將其攤放在陰涼干燥處,，避免潮濕和陽光直射，溫度也不宜過高,；冷藏保存：將羊肚菌放入冰箱保存可以延長(zhǎng)其保存時(shí)間,；冷凍保存：如果需要更長(zhǎng)時(shí)間的保存，可以選擇冷凍保存,；真空保存：如果條件允許,，真空保存是一個(gè)很好的選擇。羊肚菌富含蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,。廣東怎么吃羊肚菌能吃嗎

羊肚菌炒面食材：羊肚菌,、面條、蔬菜（如胡蘿卜,、豆芽等）,、調(diào)味料（如醬油、鹽,、胡椒粉等）步驟：羊肚菌清洗后切成薄片,；面條煮熟備用；蔬菜洗凈切好,。將羊肚菌加入熱油中翻炒至變軟,，再加入蔬菜和調(diào)味料翻炒均勻。加入煮熟的面條一起翻炒即可,。

羊肚菌雞蛋湯食材：羊肚菌、雞蛋,、蔥花,、鹽、胡椒粉步驟：羊肚菌清洗后浸泡變軟,，切片備用,；雞蛋打散備用,。鍋中加入清水,，放入羊肚菌煮5分鐘。慢慢倒入打散的雞蛋,，邊倒邊攪拌,，使其形成蛋花。加入鹽,、胡椒粉調(diào)味,，撒上蔥花即可,。這些菜譜都突出了羊肚菌的鮮美和營養(yǎng)價(jià)值，您可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合的菜譜進(jìn)行嘗試,。 廣西什么是羊肚菌名稱羊肚菌因其獨(dú)特的形狀和口感,，被譽(yù)為“菌”，是烹飪中的珍貴食材,。

羊肚菌是一種珍貴的食用菌，具有獨(dú)特的香味和口感,。下面是一些羊肚菌的食用方法：12素炒羊肚菌,。將羊肚菌清洗后泡發(fā)，切片,，與青紅椒,、洋蔥一起炒制,，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。羊肚菌雞湯。將羊肚菌與雞肉,、紅棗,、生姜、蔥一起燉煮,，制成營養(yǎng)豐富的湯品。清炒羊肚菌,。用少許食用油煸炒羊肚菌切片,，加入適量鹽和其他調(diào)味料。羊肚菌燉排骨,。將羊肚菌和排骨一起燉煮,，制作出口感鮮美,、口味濃郁的菜品。羊肚菌炒雞蛋,。將羊肚菌切片后與雞蛋一起炒制,，簡(jiǎn)單易做，適合家常食用,。羊肚菌燒豆腐,。將羊肚菌與豆腐一起燒制,，口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富,。羊肚菌炒青菜,。將羊肚菌與各種青菜一起炒制，清淡可口,。羊肚菌炒米粉,。將羊肚菌與米粉一起炒制,，口感鮮美。羊肚菌燒雞蛋,。將羊肚菌與雞蛋一起燒制,，簡(jiǎn)單家常。羊肚菌炒飯,。將羊肚菌與米飯一起炒制,，美味主食,。

羊肚菌燉排骨,，用料：羊肚菌,；排骨,；冰糖；姜,；蒜,；蔥白；老抽,；生抽,；蠔油,。做法：1,、將干的羊肚菌浸泡在約45度的清水里30分鐘，然后撈起輕輕擠出水分,，原湯放一邊沉淀，另取適量清水,，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,，反復(fù)2-3次，撈出羊肚菌備用,。2,、原湯倒出上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄,。3,、然后再沉淀1次,，保留完全無雜質(zhì)的原湯。4,、排骨飛水洗凈,，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒,，同時(shí)放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味,，加入適量老抽、生抽,、一點(diǎn)蠔油翻炒均勻,，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻。5、倒入沉淀好的原湯大火煮開,，小火慢燉40-45分鐘,。6、燉至排骨酥爛脫骨時(shí),，轉(zhuǎn)大火收干湯汁,，撒蔥花即可出鍋羊肚菌富含的多種氨基酸和微量元素,，對(duì)身體健康有著積極的促進(jìn)作用,。

肉末蒸羊肚菌,，用料：羊肚菌4只,；肉末50g；蒜末4g,；香油1g,；鹽0.5g；小白菜1g,。做法：1,、將羊肚菌清洗、浸泡10分鐘,，肉末里加入一個(gè)雞蛋,。2、放入蒜末和鹽,，拌勻,，攪拌5分鐘,，把拌好的肉末裝進(jìn)菌子肚里,，要小心菌子肚肚很容易破的。3,、用小白菜的葉子塞進(jìn)菌子尾部，防止肉末外泄4,、放進(jìn)預(yù)熱好的蒸鍋,，10分鐘便可以出爐啦，顏色杠杠滴…羊肚菌燉烏雞,，用料：羊肚菌,、烏雞、枸杞,、紅棗,、筍片,、高湯、鹽,、雞精,、蔥段、姜片,、料酒各適量。做法：1,、將干羊肚菌用溫水泡開洗凈,，烏雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，然后放入沸水焯一下,，撈出洗凈,。2、坐鍋點(diǎn)火放入高湯,、烏雞用大火燒開,，撇去浮沫，加入料酒,、鹽,、雞精、蔥段,、姜片,、羊肚菌、枸杞,、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可,。羊肚菌的口感鮮美,，無論是單獨(dú)烹飪還是與其他食材搭配，都能讓菜肴更加美味可口,。廣東好的羊肚菌營養(yǎng)

羊肚菌在世界各地均有分布,，尤其在法國、德國,、美國,、印度和中國等地分布較廣。廣東怎么吃羊肚菌能吃嗎

蒸釀羊肚菌,，用料：生抽2勺,；料酒1勺；鹽適量,；羊肚菌適量,；雞蛋1個(gè),；豬肉500克；胡蘿卜1根,；蔥2顆,；淀粉1勺。做法：1,、將切好的肉沫,、蔥、胡蘿卜,、雞蛋,、生抽、料酒,、鹽、淀粉攪拌,；2,、羊肚菌提前洗好，把肉沫塞進(jìn)羊肚菌里面,，鍋里加水隔水蒸15分鐘，即可出鍋,。羊肚菌瘦肉湯,，用料：羊肚菌4~5只；瘦肉400克,。做法：1,、羊肚菌洗干凈,，浸泡羊肚菌，瘦肉剁碎一下,，調(diào)味,。2、將浸泡羊肚菌的水倒進(jìn)去煲湯,，底部有沙的就不要，放入瘦肉,，新鮮蓮子,，新鮮百合，燉2小時(shí),。3,、全家都愛喝的湯，清甜美味,，營養(yǎng)滋補(bǔ),。廣東怎么吃羊肚菌能吃嗎