羊肚菌燉排骨,，用料：羊肚菌,；排骨；冰糖,；姜,；蒜；蔥白,；老抽,；生抽；蠔油,。做法：1,、將干的羊肚菌浸泡在約45度的清水里30分鐘，然后撈起輕輕擠出水分,，原湯放一邊沉淀,，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,，反復(fù)2-3次,，撈出羊肚菌備用。2,、原湯倒出上面的部分,，碗底黑色淤泥部分丟棄,。3、然后再沉淀1次,，保留完全無雜質(zhì)的原湯,。4、排骨飛水洗凈,，鍋里加入少量油,，放入處理好的排骨煸炒，同時(shí)放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味,，加入適量老抽,、生抽、一點(diǎn)蠔油翻炒均勻,，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻,。5,、倒入沉淀好的原湯大火煮開,，小火慢燉40-45分鐘。6,、燉至排骨酥爛脫骨時(shí),，轉(zhuǎn)大火收干湯汁，撒蔥花即可出鍋羊肚菌富含鉀,、磷,、鐵、鋅等多種礦物質(zhì),，有助于維持人體的酸堿平衡,，參與人體代謝過程。廣西國內(nèi)羊肚菌單價(jià)

羊肚菌的營養(yǎng)價(jià)值羊肚菌含有豐富的蛋白質(zhì),，蛋白質(zhì)是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì),，對于身體的生長，發(fā)育,，修復(fù)都起著至關(guān)重要的作用,。羊肚菌中的礦物質(zhì)含量也相當(dāng)豐富，這些礦物質(zhì)對于骨骼的生長,，血液的形成以及身體的各種生化反應(yīng)都起著關(guān)鍵的作用,。除了以上這些營養(yǎng)成分，羊肚菌還含有多種氨基酸和抗氧化劑,。羊肚菌的儲(chǔ)存方式陰涼干燥處保存：如果羊肚菌的量不是很多,，可以將其攤放在陰涼干燥處，避免潮濕和陽光直射,，溫度也不宜過高,；冷藏保存：將羊肚菌放入冰箱保存可以延長其保存時(shí)間,；冷凍保存：如果需要更長時(shí)間的保存，可以選擇冷凍保存,；真空保存：如果條件允許,，真空保存是一個(gè)很好的選擇。廣東什么是羊肚菌羊肚菌的種植過程中,，需要注意防治病蟲害,，以保證產(chǎn)量和品質(zhì)。

羊肚菌作為食用菌之一,，其珍稀程度不言而喻,。它分布于北半球，尤其在我國的云,、貴,、川、陜等地有大面積種植,。其獨(dú)特的香味和豐富的營養(yǎng)價(jià)值,，使其深受消費(fèi)者喜愛。羊肚菌不僅在地面受到人們的喜愛,，還曾搭乘神舟十二號(hào)和神舟十四號(hào)載人飛船進(jìn)入太空,，參與航天育種計(jì)劃。這一經(jīng)歷為羊肚菌的良種選育打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),，使得“農(nóng)投1號(hào)”羊肚菌的畝產(chǎn)量達(dá)到約480公斤,，遠(yuǎn)超普通品種。羊肚菌的種植需要特定的土壤和氣候條件,。中性或微堿性的土壤pH值,、腐殖質(zhì)豐富的土壤以及適宜的溫度和濕度都是種植羊肚菌的關(guān)鍵因素。此外,，羊肚菌的栽培料配方也需要精心調(diào)配,，以確保其健康生長。

羊肚菌,，菌蓋近球形,、卵形至橢圓形，高4-10厘米,，寬3-6厘米,，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑,。凹坑不定形至近圓形,，寬4-12毫米，蛋殼色至淡黃褐色,，棱紋色較淺,，不規(guī)則地交叉,。柄近圓柱形，近白色,，中空,，上部平滑，基部膨大并有不規(guī)則的淺凹槽,，長5-7厘米,，粗約為菌蓋的2/3。子囊圓筒形,，孢子長橢圓形,，無色，每個(gè)子囊內(nèi)含8個(gè),，呈單行排列,。側(cè)絲頂端膨大，粗達(dá)12微米,，體輕,，質(zhì)酥脆。羊肚菌是食藥兼用菌,，其香味獨(dú)特,，營養(yǎng)豐富,，富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺,，一直被歐美等國家作為人體營養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品。羊肚菌的表面布滿了似羊肚狀的凹坑,，凹坑不定形至近圓形,，寬4-12毫米。

羊肚菌（學(xué)名：Morchella esculenta (L.) Pers. ）是羊肚菌科,、羊肚菌,，菌蓋近球形、卵形至橢圓形,，高可達(dá)10厘米,，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑,。凹坑不定蛋殼色至淡黃褐色,，棱紋色較淺，柄近圓柱形,，近白色,，中空，圓筒形,，孢子長橢圓形,，無色,，側(cè)絲頂端膨大，體輕,，質(zhì)酥脆,。羊肚菌在全世界都有分布，其中在法國,、德國,、美國、印度,、中國分布較廣,，其次在俄羅斯、瑞典,、墨西哥,、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地區(qū)等均有零星分布,。羊肚菌在中國的分布范圍比較大,，北至東北三省，南至廣東,、福建,、中國臺(tái)灣，東至山東,，西至新疆,、西藏、寧夏,、貴州共28個(gè)省,、市、自治區(qū),。羊肚菌多生長在闊葉林或針闊混交林的腐殖質(zhì)層上,。主要生長于富含腐殖質(zhì)的沙壤土中或褐土、棕壤等,。羊肚菌在火燒后的林地上比較容易大發(fā)生,。羊肚菌的采摘和儲(chǔ)存過程也需要精細(xì)管理，以確保其新鮮度和口感,。廣東什么是羊肚菌

羊肚菌的烹飪方法不斷創(chuàng)新,，人們正在嘗試將其與其他食材結(jié)合，創(chuàng)造出更多美味佳肴,。廣西國內(nèi)羊肚菌單價(jià)

云南省迪慶藏族自治州位于滇,、川、藏三省區(qū)交界處,，是松茸,、牛肝菌,、羊肚菌等各類食用菌的產(chǎn)地，食用菌采摘,、種植也是當(dāng)?shù)厝嗣裨鍪盏闹匾?。近日，迪慶州人工種植鮮羊肚菌頭次走出國門,，獲得良好市場反饋,。食用菌出口正有效助力迪慶州外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展。4月22日,，海關(guān)官員對羊肚菌進(jìn)行出口前檢驗(yàn)檢疫,。（昆明海關(guān)供圖）  據(jù)香格里拉海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2024年一季度,，迪慶州完成進(jìn)出口總值1877.9萬元,，同比增長64.5%，增幅位居全省前列,；完成出口1293.6萬元,，同比增長13.4%，其中菌類產(chǎn)品出口323.2萬元,，同比增長48.1%,。香格里拉市上江鄉(xiāng)格蘭村土壤肥沃、溫差適度,，適宜羊肚菌的生長,。香格里拉市博聞食品有限公司的羊肚菌種植基地就坐落于此。走進(jìn)基地,，潔白的大棚鱗次櫛比,，羊肚菌撐著褐色的“小傘”一簇簇破土而出，工人們正在有序采摘,。廣西國內(nèi)羊肚菌單價(jià)