檸檬酸（Citric acid）,，又稱枸椽酸，是一種三元羧酸,其學(xué)名為3-羥基-3-羧基戊二酸,，分子式C6H8O7(無水物),，在自然界中存在于檸檬、柑桔,、梅,、李子、梨,、桃,、無花果等水果中,。

檸檬酸具有無毒，無色,，無臭特性,，一般為半透明結(jié)晶或白色粉末，易溶于水,、乙醇,、乙腈、酒精等,，不溶于苯,，微溶于氯仿。相對(duì)密度1.542g/cm3,，熔點(diǎn)153℃(失水),。

檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同，有無水檸檬酸,，也有含結(jié)晶水的檸檬酸,。在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有潮解性,，175℃以上分解放出水及二氧化碳,。檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸，有3個(gè)H＋可以電離；水溶液呈酸性,，加熱可以分解成多種產(chǎn)物,，與酸、堿,、甘油等發(fā)生反應(yīng),。 檸檬酸是固體還是液體？奉賢區(qū)常見檸檬酸

    檸檬酸是一種有機(jī)酸,，對(duì)人體的作用也是多方面的,，在工業(yè)、食品業(yè),、化妝業(yè)等多種行業(yè)中都有一定的用途。檸檬酸如果用于化妝品中,，可以加快角質(zhì)更新,，可以美白皮膚、老,，可以淡化色斑,，很多水果中也含有檸檬酸，比如說檸檬,、蘋果,、草莓、櫻桃等,，可以促進(jìn)人體的新陳代謝,，可以促進(jìn)胃液的分泌，可以增加食欲,，在一些食物中加入檸檬酸,，還可以增加口感。檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸,，是無色的晶體,，易溶于水，檸檬酸屬于果酸的一種,，主要作用是加快角質(zhì)的更新,，一般常用于乳液，乳霜,，洗發(fā)精,，美白用品，老用品,，青春痘用品等,。對(duì)皮膚有一定的營養(yǎng)價(jià)值，有助于皮膚中黑色素的剝落，毛孔的變細(xì),，黑頭溶解等情況,。檸檬酸也可以用于食品，飲料行業(yè)的酸味劑,，調(diào)味劑及防腐劑和保鮮劑,。 浦東新區(qū)檸檬酸廠家我國規(guī)定允許使用的酸化劑有哪些？

食用危險(xiǎn)檸檬酸為食用酸類,，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝,，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好,，并可促進(jìn)食欲,，在中國允許果醬、飲料,、罐頭和糖果中使用檸檬酸,。雖然檸檬酸對(duì)人體無直接危害，但它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積,，如長期食用含檸檬酸的食品,，有可能導(dǎo)致低鈣血癥，并且會(huì)增加患十二指腸*的幾率 [5]  ,。 [6] 基于檸檬酸對(duì)鈣的代謝可產(chǎn)生的影響,，經(jīng)常食用罐頭、飲料,、果醬,、酸味糖果的人們，特別是孩子,，要注意補(bǔ)鈣,，多喝牛奶、魚頭,、魚骨湯,、吃些小蝦皮等，以免導(dǎo)致血鈣不足而影響健康,，胃潰瘍,、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸,。檸檬酸不能加在純奶里,， 否則會(huì)引起純奶凝固。乳制品行業(yè)常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中,，加入時(shí)應(yīng)快速的攪拌,。 [6]

    殺菌及凝血過程檸檬酸與80℃溫度聯(lián)合作用具有良好殺滅細(xì)菌芽孢的作用,，并可有效殺滅血液透析機(jī)管路中污染的細(xì)菌芽孢。在凝血酶原擊活物的形成及以后的凝血過程中,，必須有鈣離子參加,。枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難于解離的可溶性絡(luò)合物，因而降低了血中鈣離子濃度,，使血液凝固受阻,。動(dòng)物養(yǎng)殖檸檬酸在機(jī)體三羧酸循環(huán)中由乙酰輔酶A和草酰乙酸羧合而成，參與體內(nèi)糖,、脂肪和蛋白質(zhì)代謝,。天然的檸檬酸存在于植物（如檸檬、柑橘,、菠蘿等）果實(shí)和動(dòng)物的骨骼,、肌肉、血液中,，人工合成則通過砂糖,、糖蜜、淀粉,、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵制得。在配合飼料中添加檸檬酸可消毒,，預(yù)防霉變,，防止沙門氏菌等傳染動(dòng)物飼料。動(dòng)物采食檸檬酸可減少病原體的增殖和抑制有毒代謝產(chǎn)物產(chǎn)生,，提高動(dòng)物應(yīng)激力,。 檸檬酸都是如何存儲(chǔ)的？

    1940年,，,，檸檬酸的發(fā)酵機(jī)理逐漸被人們所認(rèn)識(shí)。已經(jīng)證明,，糖質(zhì)原料生成檸檬酸的生化過程中,，由糖變成酸的過程與酒精發(fā)酵相同，亦即通過E-M途徑（二磷酸己糖途徑）進(jìn)行酵解,。然后酸進(jìn)一步氧化脫羧生成乙酰輔酶A,，乙酰輔酶A和酸羧化所生成的草酰乙酸縮合成為檸檬酸并進(jìn)入三羧循環(huán)途徑。檸檬酸是代謝過程中的中間產(chǎn)物,。在發(fā)酵過程中,，當(dāng)微生物體內(nèi)的烏頭酸水合酶和異檸檬酸脫氫酶活性很低、而檸檬酸合成酶活性很高時(shí),，才有利于檸檬酸的大量積累,。發(fā)酵工藝分表面發(fā)酵和固體發(fā)酵,，按不同工藝制備不同原料的培養(yǎng)基，然后進(jìn)行蒸料,。蒸料的目的是將淀粉糊化,，并進(jìn)行滅菌。蒸料時(shí)要使物料受熱均勻,，蒸汽通暢,，邊蒸邊加料，把料加在冒汽的地方,，逐層加入,。蒸好的物料要揚(yáng)散攤涼，當(dāng)溫度降至37℃以下,，即可補(bǔ)水接種,，裝盤發(fā)酵，發(fā)酵終點(diǎn)以酸度來決定,，定期測(cè)定酸度,，保證在酸度比較高時(shí)出料，以免檸檬酸被細(xì)菌分解,。 蘇州檸檬酸生產(chǎn)廠家,。北京檸檬酸批發(fā)

檸檬酸是怎么提取出來的？奉賢區(qū)常見檸檬酸

我國葡萄糖,，葡萄糖酸鈉,，檸檬酸，醋酸鈉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,，“十二五”期間已成為驅(qū)動(dòng)整個(gè)行業(yè)飛速發(fā)展的中堅(jiān)力量,，發(fā)揮著不可替代的重要作用。但是到了如今的年代,，人工制造成本逐年上升,，信息化的普及導(dǎo)致企業(yè)的制造成本也越來越透明，這就需要企業(yè)盡可能地去降**造成本,，以便獲取相應(yīng)的收入空間,。加上國內(nèi)的法律法規(guī)也在不斷健全，企業(yè)還要面對(duì)員工職業(yè)病及環(huán)保的壓力,，這些都更加促使企業(yè)需要去升級(jí)銷售：化工產(chǎn)品,、化工原料、印染助劑(以上項(xiàng)目不含危險(xiǎn)化學(xué)品),、紡織品,、紡織原料、服裝,、服飾,。 生產(chǎn)工藝?，F(xiàn)代葡萄糖，葡萄糖酸鈉,，檸檬酸,，醋酸鈉產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)主要集中在環(huán)保壓力增大、國際油價(jià)影響,、重點(diǎn)技術(shù)缺乏以及政策支持不足等方面,。 隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，我國在多個(gè)領(lǐng)域技術(shù)水平有了很大的進(jìn)步,。一些高性能的涂料產(chǎn)品陸續(xù)開發(fā)出來,，并成功應(yīng)用于很多地區(qū)大型工程中。隨著全球化工正在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,，通過兼并收購實(shí)現(xiàn)規(guī)模超大型化,、裝置集中化的發(fā)展趨勢(shì)。此外,，化工生產(chǎn)中心逐漸向亞洲地區(qū)轉(zhuǎn)移,，從而帶動(dòng)亞洲地區(qū)的物流發(fā)展。奉賢區(qū)常見檸檬酸

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