檸檬酸很容易與礦物質(zhì)和金屬結(jié)合，這也稱為螯合作用,。它通常用于攜帶某些礦物質(zhì),，因為身體更容易消化和吸收螯合礦物質(zhì)。例如一些鈣補充劑采用檸檬酸鹽的形式更容易被人體吸收,。檸檬酸與其他礦物質(zhì)的組合的特性也可用于制造軟化水,。在檸檬酸存在下，肥皂和洗衣洗滌劑變得更有效,。作為洗發(fā)劑的組分,，檸檬酸具有從水中除去礦物質(zhì)的作用。當然,，高濃度的檸檬酸會損傷頭發(fā),，因為它會打開頭發(fā)的角質(zhì)層。并帶走頭發(fā)所需的礦物質(zhì),。檸檬酸也常用作食品添加劑,。它可以增加某些特定飲料的味道，特別是軟飲料,。它也使肉變嫩,，因為它有分解肉蛋白的傾向。由于味道略帶苦味，檸檬酸的主要食物用途是制作糖果,。檸檬和酸橙含有高濃度的檸檬酸,。鹽城檸檬酸供應商

促進腸道菌群健康有機酸可以進入細菌的細胞壁，使細菌內(nèi)部和外部出現(xiàn)pH梯度變化,，抑制細菌生長,。常見的幾種病原菌生長的適宜pH均是中性偏堿,，如大腸桿菌適宜的pH為～,，鏈球菌為～，而乳酸菌等益生菌宜于酸性環(huán)境繁殖,。檸檬酸使胃腸道內(nèi)pH下降,，腸道內(nèi)乳酸菌等益生菌得到良好的生長條件，從而維持畜禽消化道中微生物菌群的正常平衡,。增強機體抗應激和免疫能力免疫活性細胞,，即T淋巴細胞和B淋巴細胞，對機體起著免疫監(jiān)視作用,。研究表明,，肉雞飼喂檸檬酸可使免疫活性細胞具有較高的密度，使雞處于較好免疫狀態(tài),，可抑制腸道致病菌繁殖和預防傳染病的發(fā)生,。作防霉劑和抗氧化劑檸檬酸是一種天然防腐劑。由于檸檬酸可降低飼料的pH,，有害微生物的增殖及毒的產(chǎn)生受到抑制,，有明顯的防霉作用。作抗氧化劑的增效劑,，將檸檬酸與抗氧化劑混合使用,，可提高抗氧化效果，阻止或延緩飼料氧化,，提高配合飼料的穩(wěn)定性并延長貯存期,。虹口區(qū)檸檬酸市場價檸檬酸為什么可以使肉變嫩？

英文名（INCI）：SODIUMCITRATE成分別名：枸櫞酸鈉,、2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉CAS號：68-04-2;6132-04-3使用目的：pH調(diào)節(jié)劑安全風險：1主要用來調(diào)節(jié)化妝品的酸堿值,，同時也能夠抗氧化和防腐，并且在醫(yī)學上也用作抗凝血等用途,。別名枸櫞酸鈉,，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體,。無臭,有清涼咸辣味,。常溫及空氣中穩(wěn)定,在濕空氣中微有溶解性,在熱空氣中產(chǎn)生風化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水。易溶于水,、可溶于甘油,、難溶于醇類及其他有機溶劑，過熱分解,，在潮濕的環(huán)境中微有潮解,，在熱空氣中微有風化，其溶液pH值約為8,。檸檬酸鈉在食品,、飲料工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑、風味劑,、穩(wěn)定劑,；在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和***藥,；在洗滌劑工業(yè)中,，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造,、注射液,、攝影藥品和電鍍等。應用領域檸檬酸鈉在食品,、飲料工業(yè)中用作風味劑,、穩(wěn)定劑;在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和***藥;在洗滌劑工業(yè)中,，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑;在化學上是優(yōu)良的螯合劑/絡合劑,在工業(yè)上對檸檬酸鈉的應用都是利用此一特性,。還用于釀造、注射液,、攝影藥品和電鍍等,。檸檬酸鈉是目前**重要的檸檬酸鹽。

檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩(wěn)定劑,，用量為,。本品還可用作乳制品的防止酸敗劑，加工干酪和魚肉制品等的增黏劑,，以及食品的甜味矯正劑等,。檸檬酸鈉具有上述多種優(yōu)良的性能，使得其具有十分***的用途,。檸檬酸鈉無毒性,、具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于食品工業(yè),。檸檬酸鈉用作食品添加劑,，需求量**大,，主要用作調(diào)味劑、緩沖劑,、乳化劑,、膨脹劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等;另外,，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍,，用作各種果醬、果凍,、果汁,、飲料、冷飲,、奶制品和糕點等的膠凝劑,、營養(yǎng)增補劑及風味劑,。醫(yī)藥應用在醫(yī)***面,，檸檬酸鈉的用途也很***。利用檸檬酸根與鈣離子能形成可溶性絡合物的特性,，可用作抗凝血劑和輸血劑,，保存和加工血制品。檸檬酸鈉作為防腐劑,，用于保存糖漿等藥物,。檸檬酸鈉注射時和鉀鹽一樣，用于矯正血液,、體液及尿液的酸度,，作為***劑、化痰劑等,。檸檬酸鈉與別的試劑配伍可用于提取,、純化動物肝臟核糖核酸?；脵幟仕徕c具有水溶性好,、對水中的Ca2+、Mg2+等金屬離子具有優(yōu)良的螯合能力,、能發(fā)生生物降解,、分散能力及抗再沉積能力強等特點，因此正逐漸成為三聚磷酸鈉的替代品,，被用來生產(chǎn)無磷洗衣粉,，尤其是無磷液體洗滌劑。洗滌劑中加入一定量的檸檬酸鈉,。哪些物質(zhì)里面含有檸檬酸,？

工業(yè)化的產(chǎn)品不要當調(diào)味品，只適合工業(yè)化產(chǎn)品使用，調(diào)制工業(yè)品時有不同比例,！調(diào)味時**好使用鮮檸檬擠汁,，營養(yǎng)不會被破壞，而且會增加產(chǎn)品風味,。西餐中很多菜品比較喜歡用檸檬汁調(diào)味,！咖啡和飲品中偶爾也會有用得著。特別是一杯溫暖的檸檬水,，可以作為很多餐廳**廉價**好喝的飲品,。編輯于2020-12-2518:56:38為果為明為美味水果！為健康文明,！傳遞美味,！擁抱健康！0人贊同了該回答（固體）檸檬酸,，是已經(jīng)提純后,，無色透明的晶體或白色粉末。檸檬酸是一種可食用的酸,，酸度濃,。所以做飯時作調(diào)味用，是可以的,，加上檸檬的芬芳氣味,，不*味道鮮美，也可以增加食欲,。不過,，要注意用量，不要太多,。過量使用檸檬酸會影響食物的味道,。檸檬酸是一種食品添加劑，***應用于飲料,、果醬,、糖果等食品當中。正常情況下,，食用適當?shù)臋幟仕釋θ梭w沒有什么危害,，平時吃酸類的水果，就能攝入足夠的檸檬酸,。食品當中加入檸檬酸口感很好,，可以促進食欲，增強體內(nèi)正常代謝,。值得注意的是,，它可以促進體內(nèi)鈣的排泄,，長期食用檸檬酸會導致低鈣血癥，特別是兒童,，會出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定,，易興奮，造成植物神經(jīng)紊亂,。一些鈣補充劑采用檸檬酸鹽的形式更容易被人體吸收,。北京檸檬酸直銷價

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檸檬酸又稱枸緣酸,，化學名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸,。根據(jù)其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸,。檸檬酸從熱水中結(jié)晶時,，生成無水合物，即為無水檸檬酸,；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物,，即為一水檸檬酸。無水檸檬酸的濃度與PH值有著密切的聯(lián)系,。檸檬酸是一種較強的有機酸,，有3個H+可以電離,。它的電離常數(shù)為：pk1=,；pk2=；pk3=,。從電離常數(shù)來看,，檸檬酸酸性比較強。**多的是氫離子,，而不同的PH值直接影響無水檸檬酸電離后的主要存在形式,。以下化學式，依次為一,、二,、三級電離。H3Cit==H++H2Cit-pk1=H2Cit-==H+HCit2-pk2=HCit2-==H++Cit3-pk3=在化學鍍鎳操作的pH值條件下,，絕大部分檸檬酸都已電離成三價的檸檬酸根離子,。檸檬酸在工業(yè)，食品業(yè),，化妝業(yè)等具有極多的用途,。在化工行業(yè)中，檸檬酸可用作實驗試劑,、色譜分析試劑及生化試劑,；在食品行業(yè),，因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料,、汽水等食品的制造,；在化妝行業(yè)，主要用于乳液,、乳霜,、抗老化用品、青春痘用品等,；在環(huán)保方面,，檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫等。 鹽城檸檬酸供應商

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