在室溫下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末,，無臭,、味極酸,，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時,，生成無水合物,；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物,。加熱到78℃時一水合物會分解得到無水合物,。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解,。作用因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料,、汽水,、葡萄酒,、糖果,、點(diǎn)心,、餅干,、罐頭果汁,、乳制品等食品的制造,。檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑,，用作實驗試劑,、色譜分析試劑及生化試劑,；用作絡(luò)合劑,，掩蔽劑,；用以配制緩沖溶液。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫,。在檸檬酸存在下,，肥皂和洗衣洗滌劑變得更有效,。靜安區(qū)檸檬酸直銷價

發(fā)酵結(jié)束后，要對發(fā)酵醛進(jìn)行處理,。表面發(fā)酵要即時把菌蓋和發(fā)酵液分開,，再用少量水洗滌菌蓋和淺盤，發(fā)酵液和洗水合并,；固體發(fā)酵中的檸檬酸要用水浸出,，水溫80℃，浸出2~3次,，浸水合并,。發(fā)酵酸用壓濾機(jī)過濾，濾液和洗水合并,，打入濾液槽。檸檬酸與鈣鹽和鈣堿反應(yīng)生成檸檬酸鈣從液相中沉淀出來，與可溶性雜質(zhì)分開,。酸液中若含草酸多，則可在熱的中和液中,，于pH值3以下沉淀析出,，從而使草酸鹽先分離出來,。中和終點(diǎn)用精密試紙測試,，保持pH值在,。在85℃左右攪拌30分鐘,，使硫酸鈣充分析出，過濾,。檸檬酸鈣用硫酸酸解,，按溶液中檸檬酸含量確定硫酸的用量,，一般硫酸過量不超過,。酸解后,，酸液進(jìn)行過濾。檸檬酸溶液的凈化通過吸附脫色和離子交換除去溶液中的色素,、膠體和鐵離子,、鈣離子、銅離子,、鎂離子等金屬陽離子以及硫酸根離子等陰離子雜質(zhì),。 北京常見檸檬酸檸檬酸的主要食物用途是制作糖果。

藥用價值：(1)檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。我國中醫(yī)認(rèn)為，檸檬性溫,、味苦,、無毒,，具有止渴生津、祛暑安胎,、疏滯,、健胃,、止痛等功能，調(diào)劑血管通透性,，適合浮腫虛胖的mm。吸煙者要多吃檸檬,，因為他們需要的維生素C是不吸煙者的2倍,。檸檬熱量低,，且具有很強(qiáng)的收縮性,，因此有利于減少脂肪，是良藥,。檸檬能防止心血管動脈硬化并減少血液粘稠度,。熱檸檬汁加蜂蜜對醫(yī)治和鼻咽炎十分有效,。甘地潤肺,、酸地消渴、開胃解酒毒,、美白,、潤膚、*****,。沖泡剩余,，可涂在面部醫(yī)治面斑，粉剌,。(2)袪痰：更鮮為人知的,，是檸檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強(qiáng),。將檸檬汁加暖水和鹽,，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗,。感冒初起時,，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛,、減少喉嚨干涸不適,。

工業(yè)化的產(chǎn)品不要當(dāng)調(diào)味品，只適合工業(yè)化產(chǎn)品使用,，調(diào)制工業(yè)品時有不同比例,！調(diào)味時**好使用鮮檸檬擠汁，營養(yǎng)不會被破壞,，而且會增加產(chǎn)品風(fēng)味,。西餐中很多菜品比較喜歡用檸檬汁調(diào)味！咖啡和飲品中偶爾也會有用得著,。特別是一杯溫暖的檸檬水,，可以作為很多餐廳**廉價**好喝的飲品。編輯于2020-12-2518:56:38為果為明為美味水果,！為健康文明,！傳遞美味！擁抱健康,！0人贊同了該回答（固體）檸檬酸,，是已經(jīng)提純后，無色透明的晶體或白色粉末。檸檬酸是一種可食用的酸,，酸度濃,。所以做飯時作調(diào)味用，是可以的,，加上檸檬的芬芳?xì)馕?，?味道鮮美，也可以增加食欲,。不過,，要注意用量，不要太多,。過量使用檸檬酸會影響食物的味道,。檸檬酸是一種食品添加劑，***應(yīng)用于飲料,、果醬、糖果等食品當(dāng)中,。正常情況下,，食用適當(dāng)?shù)臋幟仕釋θ梭w沒有什么危害，平時吃酸類的水果,，就能攝入足夠的檸檬酸,。食品當(dāng)中加入檸檬酸口感很好，可以促進(jìn)食欲,，增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝,。值得注意的是，它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄,，長期食用檸檬酸會導(dǎo)致低鈣血癥,，特別是兒童，會出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定,，易興奮,，造成植物神經(jīng)紊亂。楊梅中的檸檬酸的含量是比較高的,。

發(fā)酵結(jié)束后,，要對發(fā)酵醛進(jìn)行處理。表面發(fā)酵要即時把菌蓋和發(fā)酵液分開,，再用少量水洗滌菌蓋和淺盤,，發(fā)酵液和洗水合并；固體發(fā)酵中的檸檬酸要用水浸出,，水溫80℃,，浸出2~3次，浸水合并。發(fā)酵酸用壓濾機(jī)過濾,，濾液和洗水合并,，打入濾液槽。檸檬酸與鈣鹽和鈣堿反應(yīng)生成檸檬酸鈣從液相中沉淀出來,，與可溶性雜質(zhì)分開,。酸液中若含草酸多，則可在熱的中和液中,，于pH值3以下沉淀析出,，從而使草酸鹽先分離出來。中和終點(diǎn)用精密試紙測試,，保持pH值在6.0~6.8,。在85℃左右攪拌30分鐘，使硫酸鈣充分析出,，過濾,。檸檬酸鈣用硫酸酸解，按溶液中檸檬酸含量確定硫酸的用量,，一般硫酸過量不超過0.2%,。酸解后，酸液進(jìn)行過濾,。檸檬酸溶液的凈化通過吸附脫色和離子交換除去溶液中的色素,、膠體和鐵離子、鈣離子,、銅離子,、鎂離子等金屬陽離子以及硫酸根離子等陰離子雜質(zhì)。檸檬酸確定可以食用嗎,？浙江正規(guī)檸檬酸

檸檬酸從廠家直接生產(chǎn)下來就食品級的原材料,，工業(yè)級的是因為經(jīng)過稀釋的。靜安區(qū)檸檬酸直銷價

英文名（INCI）：SODIUMCITRATE成分別名：枸櫞酸鈉,、2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉CAS號：68-04-2;6132-04-3使用目的：pH調(diào)節(jié)劑安全風(fēng)險：1主要用來調(diào)節(jié)化妝品的酸堿值,，同時也能夠抗氧化和防腐，并且在醫(yī)學(xué)上也用作抗凝血等用途,。別名枸櫞酸鈉,，是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無色晶體,。無臭,有清涼咸辣味,。常溫及空氣中穩(wěn)定,在濕空氣中微有溶解性,在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水,。易溶于水,、可溶于甘油,、難溶于醇類及其他有機(jī)溶劑，過熱分解,，在潮濕的環(huán)境中微有潮解,，在熱空氣中微有風(fēng)化，其溶液pH值約為8,。檸檬酸鈉在食品,、飲料工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑、風(fēng)味劑,、穩(wěn)定劑,；在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和***藥,；在洗滌劑工業(yè)中,，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造,、注射液,、攝影藥品和電鍍等。應(yīng)用領(lǐng)域檸檬酸鈉在食品,、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑,、穩(wěn)定劑;在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和***藥;在洗滌劑工業(yè)中,，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑;在化學(xué)上是優(yōu)良的螯合劑/絡(luò)合劑,在工業(yè)上對檸檬酸鈉的應(yīng)用都是利用此一特性。還用于釀造,、注射液,、攝影藥品和電鍍等。檸檬酸鈉是目前**重要的檸檬酸鹽,。靜安區(qū)檸檬酸直銷價

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