檸檬酸到底是什么東西呢這里的檸檬酸包括一水檸檬酸、無水檸檬酸,、檸檬酸鈉,。三種產(chǎn)品都是做食品添加劑使用的比如酸味調(diào)節(jié)劑,防腐劑。很多的飲料和巧克力,、蛋糕,、罐頭都是有檸檬酸使用的?；瘖y品中也有一,、檸檬酸從廠家直接生產(chǎn)下來就食品級(jí)的原材料，工業(yè)級(jí)的是因?yàn)榻?jīng)過稀釋的,。二,、檸檬酸的名稱和檸檬很像，檸檬當(dāng)中也是有檸檬酸的,，但是實(shí)際上來說楊梅中的檸檬酸的含量是比較高的,。其中還包括梨,、蘋果、草莓等帶有些味道酸的水果三,、雖然檸檬酸是的酸味很強(qiáng)但是它實(shí)際是一種呈堿性的原材料,，1因?yàn)槭卟恕⑺卸嗪?、鈉,、鈣、鎂等鹽類,，在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì),，使體液呈弱堿性。這類食物在生理上稱為成堿性食物,。2檸檬中的檸檬酸及其鉀鹽,，在體內(nèi)被徹底氧化，檸檬酸***生成二氧化碳和水排出體外,，剩下堿性的鉀鹽,。因此，這類具有酸性的食物是堿性食物,。3所有的肉類,、富含有蛋白質(zhì)的食物都屬于酸性食物。4所有的蔬菜,、水果類的食物都是堿性食物,。5所以檸檬酸也是可以用來殺菌和清洗污垢。四,、檸檬酸的主要產(chǎn)地是在山東,。五、檸檬酸的假貨是用硫酸鎂冒充的,，所以價(jià)格更低,。四川這邊市場價(jià)是在4500-5600之間每噸。檸檬酸很容易與礦物質(zhì)和金屬結(jié)合,，這也稱為螯合作用,。浙江檸檬酸怎么樣

檸檬酸鹽能增強(qiáng)酸疼，但不引起酸疼,。藥物制劑中的檸檬酸通過增強(qiáng)酸感覺離子通道1（ASIC1）引起疼痛,。數(shù)據(jù)表明，ASIC1和是皮下酸灌注引起的傷害性反應(yīng)所必需的,，中性檸檬酸鹽盡管不誘導(dǎo)ASIC1電流或傷害性行為本身,，通過去除細(xì)胞外鈣離子對(duì)ASIC1的抑制作用，也可以增強(qiáng)酸傷害性感受,。實(shí)驗(yàn)確定了ASIC1作為用于檢測酸引起的注射部位疼痛的關(guān)鍵受體,，中性檸檬酸鹽不刺激ASIC1,。此外，實(shí)驗(yàn)證明了檸檬酸通過去除鈣對(duì)受體胞外側(cè)的抑制作用來增強(qiáng)ASIC1,。 寶山區(qū)正規(guī)檸檬酸檸檬酸可作為洗發(fā)劑的組分,。

從結(jié)構(gòu)上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì),。檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸,，有3個(gè)H+可以電離。[1]檸檬酸在室溫下,，檸檬酸為白色結(jié)晶性粉末,，無臭、味極酸[2],，密度1.542g/cm3,，熔點(diǎn)153-159℃，175℃以上分解釋放出水及二氧化碳,。檸檬酸易溶于水,，20℃時(shí)溶解度為59%，其2%水溶液的pH為2.1,。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而存在差異,，在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有吸濕性,，加熱可以分解成多種產(chǎn)物,，可與酸、堿,、甘油等發(fā)生反應(yīng)。檸檬酸溶于乙醇時(shí)與乙醇反應(yīng),，生成檸檬酸乙酯,。

檸檬酸清洗機(jī)理：檸檬酸對(duì)金屬腐蝕小，是一種安全清洗劑,，由于檸檬酸不含有Cl-,，故不會(huì)引起設(shè)備的應(yīng)力腐蝕，它能夠絡(luò)合Fe3+,，削弱Fe3+對(duì)腐蝕的促進(jìn)作用,。檸檬酸可溶解氧化鐵和氧化銅，生成檸檬鐵,、銅的絡(luò)合物,，如果采用氨化的檸檬酸溶液，能生成溶解度很大的檸檬酸亞鐵氨和檸檬酸高鐵絡(luò)合物,，清洗效果非常好,，檸檬酸以除鐵銹為主,，所以主要用于清洗新建的鍋爐，檸檬酸與氨基磺酸,、羥基乙酸或甲酸混用,，可用來清洗鍋爐中的鈣鎂垢和鐵銹，檸檬酸與乙二胺四乙酸（EDTA）混用,，可用來清洗過熱器,。檸檬酸及其衍生物以其特殊的理化性能，在化學(xué)清洗等許多領(lǐng)域都有很廣闊的用途,。 很多的飲料和巧克力,、蛋糕、罐頭都是有檸檬酸使用的,。

天然檸檬酸在自然界中分布很廣,，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘,、菠蘿等果實(shí)和動(dòng)物的骨骼,、肌肉、血液中,。人工合成的檸檬酸是用砂糖,、糖蜜、淀粉,、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的,。很多種水果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸,，特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸,，在干燥之后，含量可達(dá)8%（在果汁中的含量大約為47g/L）,。在柑橘屬水果中,，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和檸檬和青檸的0.30mol/L之間。這個(gè)含量隨著不同的栽培種和植物的生長情況而有所變化,。 哪些物質(zhì)里面含有檸檬酸,？福建生產(chǎn)檸檬酸

檸檬酸存在于許多清潔產(chǎn)品和美容產(chǎn)品中。浙江檸檬酸怎么樣

檸檬酸又稱枸緣酸,，化學(xué)名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸,。根據(jù)其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸,。檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí),，生成無水合物，即為無水檸檬酸；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物,，即為一水檸檬酸,。無水檸檬酸的濃度與PH值有著密切的聯(lián)系。檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸,，有3個(gè)H+可以電離,。它的電離常數(shù)為：pk1=；pk2=,；pk3=,。從電離常數(shù)來看，檸檬酸酸性比較強(qiáng),。**多的是氫離子,，而不同的PH值直接影響無水檸檬酸電離后的主要存在形式。以下化學(xué)式,，依次為一,、二、三級(jí)電離,。H3Cit==H++H2Cit-pk1=H2Cit-==H+HCit2-pk2=HCit2-==H++Cit3-pk3=在化學(xué)鍍鎳操作的pH值條件下,，絕大部分檸檬酸都已電離成三價(jià)的檸檬酸根離子。檸檬酸在工業(yè),，食品業(yè),，化妝業(yè)等具有極多的用途。在化工行業(yè)中,，檸檬酸可用作實(shí)驗(yàn)試劑,、色譜分析試劑及生化試劑；在食品行業(yè),，因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛?，普遍用于各種飲料、汽水等食品的制造,；在化妝行業(yè),，主要用于乳液、乳霜,、抗老化用品、青春痘用品等,；在環(huán)保方面,，檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫等。 浙江檸檬酸怎么樣

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