白酒可以加冰或者冰鎮(zhèn)后飲用嗎,？眾所周知，在酒中加冰飲用在國外較常見,，而在中國則是近年來才出現(xiàn),，而且都是針對香檳、雞尾酒之類的低度酒,，那么在白酒中加冰飲用,，是否可行呢?這個問題一直有爭議。大多數(shù)人認(rèn)為,，飲用加冰或冰鎮(zhèn)的白酒對身體是有害的,。一般來說，冰凍的白酒比身體溫度會低10度左右,，長期飲用會導(dǎo)致人胃腸道素亂,，引起食欲下降，缺乏營養(yǎng),，影響人的身體健康,。所以建議喝的時候不宜加冰。近年來,，有些白酒品牌將外國飲酒慣同中國白酒飲用相結(jié)合,，對白酒進(jìn)行了加冰飲用試驗(yàn)并推向了市場。中國古代文人雅士常以白酒寄情,，抒發(fā)情懷和作品,。浙江茅臺鎮(zhèn)白酒作用

關(guān)于白酒檔次的鑒別：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中,，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部,，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,，說明酒中雜質(zhì)比較多,；如果酒液不失光、不渾濁,，沒有懸浮物,，說明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡?，除醬香型酒外,，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,，稍微搖動后開啟,，同樣觀其色和沉淀物。把酒倒入無色透明的玻璃杯中,，對著自然光觀察,，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物,；然后聞其香氣,，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn),；品其味,，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚,、綿柔,、醇和、粗糙,，以及酸,、甜、甘,、辣是否協(xié)調(diào),，余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,，工藝粗糙,，通常是冒充有名酒或銷售酒，喝著嗆嗓,、傷頭的酒,，一定是劣質(zhì)酒。上?；閼c定制白酒加盟白酒消費(fèi)在中國是一個重要的市場,，也是眾多酒類企業(yè)競相發(fā)展的領(lǐng)域。

關(guān)于白酒度數(shù)的幾個常識：中國的釀酒技術(shù)和西方一直不同,，中國酒絕大多數(shù)是以農(nóng)作物原料釀造的,，洋酒多是以葡萄等水果釀造的,。大約在公元前5000~3000年時候，中國已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒,，當(dāng)時釀出來的是黃酒,，估計才幾度。后來到了宋代,，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法,，開始大量酒曲造酒，酒的度數(shù)又進(jìn)一步提高了,，可以達(dá)到十多度,。北宋時期，遼國,、金國等進(jìn)駐中國以后,，蒸餾酒。元朝建立了莫大的歐亞版圖以及完全統(tǒng)治中土后,，將蒸餾酒放在了所有酒類之上,，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。雖然明朝時又興起了發(fā)酵酒,，使得華夏傳統(tǒng)的釀酒工藝得到發(fā)揚(yáng),，但后來滿清入關(guān)后，對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨(dú)鐘,，因此入口辛辣,、渾身發(fā)熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、后勁很足的發(fā)酵酒,，成為了主流,，直到現(xiàn)在。

白酒香型是一種標(biāo)準(zhǔn),，而世上本沒有標(biāo)準(zhǔn),，用同樣的方法的人多了，也便有了標(biāo)準(zhǔn),。香氣是產(chǎn)品的一種屬性,，其本源是產(chǎn)品。那么產(chǎn)品是如何得到的呢,？是人們按照某種工藝生產(chǎn)加工而來,。酒這種產(chǎn)品，較大的區(qū)別來自于原料和工藝,，是這些導(dǎo)致了風(fēng)味的不同,。比如醬香型酒的酒醅(釀酒原料)只有高粱，酒曲原料也只有小麥;而濃香型酒，酒醅原料有高粱,、玉米,、糯米,、大米,、小麥。酒曲里則有大麥,、小麥,、豌豆、黃豆等,。原料不同,，工藝也不同。比如發(fā)酵,，醬酒用石窖,，濃香用泥窖;下料、拌料,、蒸餾也都不一樣,。此外，由于產(chǎn)地不同,，地理環(huán)境有差別,，微生物、水,、糧食形成的釀造體系皆不相同,，這就帶來了多變的風(fēng)格。白酒行業(yè)積極參與社會公益事業(yè),，如扶貧幫困,、環(huán)保植樹等，履行企業(yè)社會責(zé)任,。

白酒的分類:按使用的曲分類可分為：大曲酒,、小曲酒、麩曲酒,。按發(fā)酵方法分類可分為：固態(tài)發(fā)酵白酒,、液態(tài)發(fā)酵白酒。按白酒的香型分類可分為：濃香型白酒,、醬香型白酒,、清香型白酒、米香型白酒,。白酒的分類,，有的還按質(zhì)量分名優(yōu)白酒和普通白酒，按酒度高低分高度白酒、中度白酒和低度白酒,。就白酒發(fā)酵而言,，凡是有淀粉和可發(fā)酵性糖或可轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵性糖的原料，均可用微生物發(fā)酵的方法生產(chǎn)白酒,。釀酒原料有糧谷,、以甘薯為主的薯類、代用原料,，生產(chǎn)中主要使用前兩類原料,。原料主要有高粱、大米,、糯米,、玉米、甘薯,、馬鈴薯和木薯,。白酒中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，有助于延緩衰老過程,。浙江茅臺鎮(zhèn)白酒作用

白酒產(chǎn)業(yè)對相關(guān)農(nóng)作物的需求量大,，直接推動了農(nóng)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民收入的增加。浙江茅臺鎮(zhèn)白酒作用

白酒收藏要注意什么呢,？一,、白酒存放。白酒窖藏的過程一般是酸類,、醇類合成酯類,，從而改善口感，達(dá)到更高層次的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的過程,，一般稱為白酒的二次發(fā)酵,，存放白酒有一個非常重要的前提，那就是必須是真正的純糧食酒,，只有在這個前提下,，才是存放白酒較好的條件。二,、糧食酒,。非純糧食一般都是不太適宜收藏，盡快使用完,，非純糧食酒收藏久了都會有變質(zhì)嚴(yán)重,，變餿，刺鼻味道,，純糧食酒酒體里面含有種酸類,、醇類，在一定的時間內(nèi)能夠合成各種各樣的酯類物質(zhì)，只有純糧食酒里面的原生態(tài)的各種物質(zhì)能夠自由組合,，這個過程中一些有害物質(zhì)例如醇也會慢慢揮發(fā)或者被反應(yīng),，這樣存的酒就會越來越香，品質(zhì)越來越好,。浙江茅臺鎮(zhèn)白酒作用