燒酒和白酒一樣嗎?燒酒就是白酒,，是白酒的俗稱,。白酒有很多俗稱，比如,，燒酒,，老白干，燒刀子等等,。由于白酒屬于蒸餾酒,，一般都是酒精含量大，比較烈,，因此俗稱“燒酒”,。意思就是烈的意思。白酒（或者燒酒）是中國特有的一種蒸餾酒,。洋酒中沒有白酒種類,。白酒的釀制工藝是由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒,、燒刀子等,。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香,，入口綿甜爽凈,，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后,，具有以酯類為主體的復(fù)合香味,。白酒與紅酒不同，不需要經(jīng)過長時(shí)間的陳釀,，但某些白酒也有陳釀的品種,。河南網(wǎng)絡(luò)銷售白酒招商

白酒在中國文化中表示著什么？種植文化，眾所周知,，中國古代是農(nóng)耕文明,，土地與糧食在中國人的心中有著重要的地位！酒是從一粒粒紅彤彤的高粱與沉甸甸的麥穗開始的,。它們伴隨著這塊土地從蠻荒到文明,，成就了一條永遠(yuǎn)流淌的生命長河!小麥的種植范圍與中華民族的開疆拓土同步延展，經(jīng)歷了一個(gè)自西向東,，由北到南的發(fā)展歷程,，較早出現(xiàn)在西北，商周時(shí)期開始在黃河中下游地區(qū)大面積種植,，到了盛唐時(shí)期,，小麥在江南華南等地成為了餐桌上的貴賓。時(shí)至如今,，中國的山川河流依然用它的博大孕育著高粱與小麥,，而高粱與小麥，則以美酒回饋著美麗的土地,。河北個(gè)性化定制白酒新渠道人們常用白酒作為禮品贈(zèng)送給親友或合作伙伴,，表示關(guān)心和感謝。

白酒應(yīng)該怎樣選擇,？酒瓶是否有疵漏,，劣質(zhì)白酒無論是酒質(zhì)還是酒的包裝都是疵漏百出。在白酒出廠前,，不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口,，這樣的瓶蓋比較保險(xiǎn)。再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識(shí),，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí),，印制比較精美，顏色也十分鮮明,，并有一定的光澤,。挑選白酒時(shí)，還要注意酒瓶包裝,，看酒瓶蓋是否封的嚴(yán)實(shí)，酒瓶是否有裂紋和砂眼等,。如有上述疵漏,，則酒容易漏氣、跑度和虧量,。判斷酒精度,，對(duì)于酒精度的判斷，大多消費(fèi)者是直接看酒瓶上的標(biāo)識(shí)，其實(shí)白酒酒精度的判斷也可以由觀察得知,。判斷白酒的度數(shù)可用搖晃的辦法,。搖動(dòng)酒瓶后，若出現(xiàn)小米粒到高梁米粒大的酒花,，堆花時(shí)間在15秒鐘左右,，則酒的度數(shù)大約是53-55度；如果酒花有高梁米粒大小,，堆花時(shí)間在7秒鐘左右,，則酒的度數(shù)大約在57-60度；如果酒花有高梁米粒到玉米米粒大小,，堆花時(shí)間在3秒鐘左右,，則酒的度數(shù)可達(dá)65度。

哪些白酒會(huì)比較適合收藏,？一般來說,，這些酒是比較適合大家進(jìn)行收藏的：高度酒，原漿或者50度以上的酒才值得收藏,。否則隨著時(shí)間的推移,，酒將失去其本質(zhì)的實(shí)用價(jià)值，更無升值可言,。酒要有品相,，品相是決定藏品價(jià)值的關(guān)鍵。瓶子和酒標(biāo)若是一旦損壞,，品相不好產(chǎn)品的價(jià)值就會(huì)大打折扣,。收藏的酒要單一存放。不同品牌的酒,，不同香型的白酒收藏,，如果存放在一起，經(jīng)過一定的時(shí)間,，各種氣味會(huì)混雜在一起,，這樣會(huì)影響酒的品質(zhì)，收藏的價(jià)值也自然是大打折扣,。白酒有助于開胃消食,，適量飲用有益健康。

白酒常識(shí),。白酒都有哪些香型,？目前已被確認(rèn)的白酒香型有十二種,即醬香型、清香型白酒,、濃香型白酒,、米香型,、董香型、兼香型,、鳳香型,、特香型、豉香型,、芝麻香型,、老白干香型和馥郁香型。如何描述白酒的香氣,？用于白酒香氣的詞匯到底有多少種很難說清楚,常用的有:醇香,、曲香、糟香(為帶有清香的一種特殊香氣),、果香,、醬香、清香,、濃香,、窖香、米香,、蜜香,、芝麻香、豉香,、藥香,、芳香(約為濃香)、陳(酒)香,、焦香,、噴香、溢香,、糧香,、空杯留香、老白干香,、泥香……以上為白酒的正常香氣,。對(duì)白酒的非正常香氣常用詞匯有:焦臭、醛臭,、油膻氣,、雜醇油氣、浮香,、暴香,、異香、焦糊氣味,、酸氣、膠臭、霉氣,、窖泥臭,、糠腥氣、汗臭,、雜香等等,。一般質(zhì)量較差的假冒優(yōu)異白酒往往存在某些負(fù)面的香氣征兆,兼有香氣單調(diào)、香氣不正或化學(xué)異香等,。一些地方會(huì)有飲白酒的習(xí)俗,，例如四川的“喝敢勁”和廣東的“敬酒不留情”。廣州茅臺(tái)白酒哪種比較好

白酒消費(fèi)在中國是一個(gè)重要的市場(chǎng),，也是眾多酒類企業(yè)競(jìng)相發(fā)展的領(lǐng)域,。河南網(wǎng)絡(luò)銷售白酒招商

白酒的貯存與老熟：從釀酒車間剛產(chǎn)出的酒多呈燥、辛辣味,，不醇厚柔和,。但經(jīng)過一段時(shí)間的貯存后，酒的燥辣味明顯減少,，酒味柔和,，香味增加，酒體變得較和諧,。這個(gè)過程一般稱為老熟,，又稱陳釀過程。白酒的老熟原理：1,、揮發(fā)作用新蒸餾的白酒之所以呈現(xiàn)辛辣氣味,，主要是因?yàn)樾戮浦泻心承┐碳ば源螅瑩]發(fā)性強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)引起的,。在存儲(chǔ)期間這些物質(zhì)能夠自然揮發(fā),，一般經(jīng)過半年的存儲(chǔ)后，刺激氣味就會(huì)很大程度減輕,。2,、分子間締合酒精和水都是極性分子，經(jīng)貯存后,，使乙醇與水分子的排列逐漸理順,，從而加強(qiáng)了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度,，使白酒口感變得柔和,。3、化學(xué)變化白酒在貯存過程中會(huì)發(fā)生緩慢的化學(xué)變化,。在酯化過程中,，生成的醇可賦予白酒醇香,，增加白酒的香味。白酒的貯存,，應(yīng)該在保證本產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,，確定合理的貯存期，一般貯存一個(gè)月就可包裝為成品出廠,。河南網(wǎng)絡(luò)銷售白酒招商