白酒在生活中的幾個(gè)小妙招：去腥,，炸魚時(shí),，將魚在白酒中浸泡一下，再掛糊油炸,，可去泥腥味,。如果手上有了魚蝦腥味,，將少許白酒滴于手心，相互搓擦,，再用清水沖洗,，即可去掉。去除碘跡,，在衣物上的碘酒污跡處,，涂些白酒進(jìn)行揉搓，碘跡可消退,，對(duì)付衣物上的膏藥跡也可用此法,。防止臭腳，新膠鞋或球鞋內(nèi),，用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止,，晾干后再穿，則不會(huì)臭腳,。除膩,，在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚時(shí)，加些白酒,，能使菜肴味道鮮美而不油膩,。減醋酸,，為醋添香，烹調(diào)菜肴時(shí),，如果加醋過多,，只要往菜中倒些白酒，即可減輕酸味,。此外,，在食醋中加少許白酒，再摻入一點(diǎn)食鹽攪拌,，既可使食醋增添香味,，而且不容易壞。低度白酒適合女性和老年人食用,，因其燒傷較小,。杭州婚宴定制白酒工廠

劣質(zhì)酒精勾兌酒甚至還有難聞的味道，有臭味,，對(duì)著手掌吹氣后,，味道逐漸消失，生冷的酒精味道越來越淡,。加溫：取兩個(gè)玻璃杯,，分別倒好兩杯白酒，在白酒里面加入2%的燒堿,，將兩杯白酒放可以升溫的火爐或者開水中（注意：水不能超過杯子,，否則水進(jìn)入以后會(huì)影響效果，）讓酒升溫,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)酒體的顏色正在慢慢變化,，純糧食酒隨著溫度的升高，顏色會(huì)慢慢變黃,，酒精酒無變化,，糧食酒和酒精酒混合勾兌的，顏色也會(huì)變的微黃,，但是顏色呈不均勻狀,，純糧食酒的顏色均勻并會(huì)受溫度的影響而變深。山東茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒排行榜白酒文化在中國各地具有地域特色,，不同地區(qū)有不同的飲酒傳統(tǒng)和習(xí)俗,。

白酒生產(chǎn)過程中為什么要使用輔料？首先,，全是淀粉質(zhì)的主料經(jīng)過蒸煮糊化后比較黏糊，透氣性不好,，容易形成密閉的環(huán)境,。為了保證正常發(fā)酵和提高蒸餾效率，所以釀造散裝白酒需要添加輔料來輔助釀造。其次,，選擇輔料的時(shí)候要選擇優(yōu)異的,、無雜味、新鮮,、干燥,、沒有霉變、不含或是少含營養(yǎng)物質(zhì)的輔料,，比如稻殼,、谷糠、高粱殼,、玉米蕊,、麩皮等。那其中稻殼,，是吸水性好,，質(zhì)粒輕，顆粒的大小合適,，添加時(shí)的量少,，增大發(fā)酵面積，是一種良好的填充劑,，但稻殼中含有果膠質(zhì)和多縮戊糖,，容易產(chǎn)生甲醇和糠醛。在用之前都要先經(jīng)過清蒸后才使用,，這樣能去掉一些雜味物質(zhì),。

白酒的香氣與香型有什么關(guān)系？白酒的香氣和香型的主體都是白酒,因而白酒香氣(含香味)成分的含量比例不同,形成了白酒的不同香型,。但兩者并無直接關(guān)聯(lián)性,。白酒屬于什么香型就應(yīng)具有什么樣的香氣特征。但反之不然,即某一種香氣不光光反映某種香型的白酒,往往是幾種不同香型的白酒兼而有之,。如清香型和特香型白酒都具有愉悅的清香,。白酒的香氣如與白酒的香型相對(duì)應(yīng)時(shí),則屬于正常的香氣;反之,如某香型白酒中有不正常出現(xiàn)的香氣,則應(yīng)視為不正常的香氣,將影響其感官質(zhì)量。白酒行業(yè)不斷引入新技術(shù)和工藝改進(jìn),，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì),，同時(shí)減少對(duì)環(huán)境的影響。

白酒與溫度的這點(diǎn)事,。酒精有揮發(fā)性,，時(shí)間長了會(huì)跑掉不少，較好用蠟將瓶口封住,，這樣密封性更好,，就可以保存很長時(shí)間了,。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔,、光亮和通風(fēng)較好的地方,，相對(duì)環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€,。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃,，嚴(yán)禁煙火靠近。飲用溫度,。優(yōu)異醬酒的飲用溫度不宜過高或過低,。一般來說，優(yōu)異白酒的較佳飲用溫度是20℃-35℃,，醬香酒的酸的強(qiáng)弱程度與溫度變化的關(guān)系才會(huì)不盡相同,。低溫能使舌頭麻痹，高溫給舌以不良感,。高于35℃左右時(shí)大腦優(yōu)先處理“燙”的信息,，對(duì)其他風(fēng)味的體會(huì)減小，所以溫度與味道有很大關(guān)系,，也會(huì)瞬間帶來不同的感覺反應(yīng),。中國古代文人雅士常以白酒寄情，抒發(fā)情懷和作品,。浙江茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒哪里便宜

白酒文化活動(dòng),，如白酒節(jié)、白酒博覽會(huì)等,，定期在各地舉行,，吸引了大量的參與者和觀眾。杭州婚宴定制白酒工廠

濃香型白酒生產(chǎn)工藝可以概括為以下幾點(diǎn)：一,、原料處理,。濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是高粱，但目前市場普遍流行多糧,，尤其以五糧濃香：高粱,、大米、玉米,、糯米、小麥為五糧原料,。濃香型酒采用續(xù)糟法工藝，原料要經(jīng)過多次發(fā)酵,，所以不必粉碎過細(xì),，光要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可,。二,、出窖。采用經(jīng)多次循環(huán)發(fā)酵的酒醅(母糟,、老糟)進(jìn)行配料，人們把這種糟稱為“萬年糟”,。“千年老窖萬年糟”這句話,，充分說明濃香型白酒的質(zhì)量與窖、糟有著密切關(guān)系,。起糟出窖時(shí),，先將黃水抽盡，這種操作稱為“滴窖降酸”和“滴窖降水”,。除去窖皮泥,，起出面糟,，再起糧糟(母糟),。在起母糟之前,，堆糟壩要徹底清掃干凈，以免母糟受到污染,。杭州婚宴定制白酒工廠