新會陳皮茶大體分原皮茶和混合茶：原皮茶（原皮茶又分青皮茶和紅皮茶）以單純新會陳皮直接泡煮,，原汁原味,；混合茶以茶葉或其它適配茶料配合新會陳皮泡煮,，品味獨特,。兩款茶式各有千秋,，各具韻味,。尤以原皮茶更具特色,，更有代表性。煮茶三泡各有不同：一泡味,，二泡色,，三泡色香味；一泡勁,，二泡醇,，三泡融和臻化境,。新會陳皮茶藝分泡茶法,、煮茶法和兌茶法：泡茶法就是用滾沸開水先洗后泡新會陳皮的方法,，既適合混合茶，也適合原皮茶,；煮茶法就是將新會陳皮洗干凈后放在冷水中直接煮沸的方法,，此法更適合原味茶；兌茶法就是分別泡好上等普洱茶,，和煮好新會陳皮茶,，根據(jù)個人品味將陳皮茶適量倒入普洱茶中充分融兌后品享。三種茶藝各具特色,，形成陳皮茶道,。尤以煮茶法更能體現(xiàn)新會陳皮的獨特神韻，正所謂“一煮閑心起,，三泡韻味至”,。而對茶更是能體驗“調(diào)和養(yǎng)性情，沏茶品大道”的樂趣,。 青皮,、微紅皮、大紅皮的特點和區(qū)別,？浙江新會天馬陳皮日常用法

如何喝上醇香的地道新會陳皮01第一步：挑選上乘新會陳皮一片地道新會陳皮,，是享用茶湯至基本的一環(huán)。如果偏好甜潤醇和的口感,，可以挑選成熟度比較高,、陳化年份在五年或以上的新會陳皮。02第二步：適當(dāng)搭配新會陳皮作為藥膳同源的地理標(biāo)志產(chǎn)品,，在一年四季的膳食應(yīng)用中,，均有不俗表現(xiàn)，和肉類搭配可去膻增鮮,，和甜品搭配可齒頰留香,，和茶葉/花茶類/中藥類搭配，可調(diào)理身體健康,。03掌握一定的煮泡知識新會陳皮隨著歷史傳承,，衍生出獨特的煮泡文化，羅天池創(chuàng)造的柑普茶如是,，掌握了醒皮,、皮面朝下內(nèi)囊朝上、一片陳皮配水比例等煮泡技巧,，就可根據(jù)口味喜好調(diào)整,，享受具有個人格調(diào)的茶飲,。濟南新會茶坑陳皮怎么儲存5~8年陳皮外皮呈淺棕色，果皮細(xì)紋凹凸明顯,，光澤鮮亮,，內(nèi)瓣自然泛黃帶白，有輕微脫落現(xiàn)象,。

    新會陳皮簡單辨別望：新會陳皮表皮呈豬鬃紋,，油包粒突出，有光澤,，有油氣,，通常有ba痕。非新會陳皮無此特征聞：一般存放五年以上的新會陳皮,，有陳皮特有芳香味,，味道濃郁，自然醇香,。非新會陳皮香味很少,，或無芳香味；刮：用指甲刮表皮,，刮過的地方突顯油光,，非新會陳皮不具此特點；吃：撕一小瓣陳皮吃,，微苦,，甘，香,，非新會陳皮則為苦,，澀，痹,；泡：新會陳皮煮水?dāng)?shù)十次,，仍回甘香滑，無苦澀味,，且長時間煲湯不易爛,，非新會陳皮不具此特點。新會陳皮保存陳皮保存條件為常溫,，干燥的環(huán)境,。常用于存陳皮器具有麻袋、紫砂罐,、陶泥罐,、密封玻璃瓶、鐵罐子,、紙箱和塑料袋等,。以密封不失透氣的器具為佳,。對于陳化年份低于五年（特別是qian三年）需每年翻曬不少于一次，目的是防蟲和防返潮霉變,；對于陳化年份高于五年,，每年翻曬次數(shù)可逐漸減少。

    陳皮的煮法：一般來說,，陳皮煮水喝大都是為了陳皮本身對身體的調(diào)理作用,，但不是什么陳皮都可以的,，一定要挑選真實的新會陳皮才有很好的效果,。那么為何陳皮煮水喝一定要選新會的陳皮？1什么是新會陳皮陳皮一般為蕓香科柑橘類的干燥柑果皮,，如橘子皮,，柑皮，新會陳皮等,。新會陳皮生長發(fā)育于廣東江門的新會區(qū),，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護商品，新會陳皮古代歷史有多種多樣別稱,，如廣陳皮,、新會柑皮等。陳皮以廣東所產(chǎn)為佳,，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”,，以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)師葉天士所開的藥fang“二陳湯”,，特別寫明“新會皮”,。因不是新會所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜，且乏香味而痹口（即苦辣味）,，所以新會陳皮價格較高,，皮比肉貴。新會一帶處在海面咸度工作交接那樣的一個自然環(huán)境下,，農(nóng)田富饒,，太陽降水充足，新會柑所消化吸收的營養(yǎng)元素豐富多彩,，從而產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)的柑果,。歷經(jīng)精心挑選后選用700年歷史時間的傳統(tǒng)正三刀或正二刀開皮技巧，經(jīng)天然陽光生曬,，較大程度地保存陳皮的香味,。 如何選購適合自己的新會陳皮？

    柑普茶與陳皮普洱茶的區(qū)別在哪,？“新會柑”其實是一個俗稱,，又有別稱“新會大紅柑”,、“廣陳柑”等，正式的學(xué)名為茶枝柑,，是廣東省江門市新會區(qū)的有名土特產(chǎn),，明清時期曾被列為貢品，聲譽悠久,。地道的新會柑其實是皮肉兼用的,，可鮮食亦可加工，還能入藥,，不過與一般水果不同,，其皮比肉貴，新會柑的柑皮是制作地道廣式陳皮的原料,。也就是說,，新會柑的柑皮并不等于陳皮。廣東有三寶,，陳皮,、老姜、禾稈草,，均是富有地方特色的用品,。廣東人都知道zheng宗陳皮須由新會柑的果皮曬制，而其傳統(tǒng)的做法包括開皮,、翻皮,、干皮三道工序，即在揀果后用正三刀法（亦有用對稱二刀法）快速開皮,，去肉留皮后于陽光下自然風(fēng)干,，待柑皮失水變軟后翻皮，使橘白向外,，再于曬場內(nèi)天然生曬,。傳統(tǒng)的陳皮會開三瓣柑普茶有多種新形態(tài)傳統(tǒng)意義上的陳皮普洱茶當(dāng)然不是用已制成陳皮的干果皮來加工，而是先挖空柑果,，往柑皮內(nèi)置入云南熟普,，再沿用天然生曬的做法所制成的。 陳皮翻曬的時間為兩小時左右,，曬至陳皮呈脆硬狀態(tài)為曬制完成,。青海新會東甲陳皮廠家

新會陳皮在高溫的天氣下應(yīng)密封儲存，避免氧氣進入,。浙江新會天馬陳皮日常用法

如何能曬好和貯存好新會陳皮呢,？**指出，經(jīng)過數(shù)百年長期實踐，睿智的新會人早就總結(jié)了頗有哲理的妙招：“揀果考眼力,，二三刀開皮,，反皮看門路，貯皮趁天氣,，儲皮需有道,，伺理比心機”；“冬前好天氣,，失水軟反皮,，自然陳曬好，晾曬不遲疑”,；“麻繩串灶尾熏,，麻袋裝閣樓放”；“年年曬陳皮,，舊皮少伺理”……他們還為人們提出如下幾點建議：一,、11月中旬至12月22日冬至之間，大紅柑到了成熟期便是曬陳皮的至佳時間,，市民應(yīng)選擇晴天，建議是吹北風(fēng)的天氣先洗果,，干身收水后再開皮,，開皮離地晾曬一段時間再反皮充分暴曬，晚上可擺放在陽臺等通風(fēng)處,，白天再曬直至干透爽手,。二、挑選大紅柑時,，要選個頭較大的,，顏色比較紅，目測柑皮油胞飽滿微凸的成熟柑果,。浙江新會天馬陳皮日常用法

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